Commentaires sur : Purée de pois cassés

Par : LE TRECANT

LE TRECANT — Sat, 31 Jan 2009 18:02:58 +0000

pour eviter la projection de pois cassés par la soupape de la cocotte minute il sufit au temps de cuissons de ploger la cocotte minute dans votre evier avec l’eau froide sans enlever la soupape de celle-ci aprés 4à 5 minute ouvrez votre cocotte

Par : EJie

EJie — Thu, 08 Jan 2009 18:14:25 +0000

Bonsoir Annie tu peux essayer de mettre une cuillère à café de bicarbonate (on en trouve facilement dans les supermarchés) et si ça ne suffit pas tu peux prndre du charbon actif après avoir mangé les pois cassés.

Par : annie

annie — Thu, 18 Dec 2008 17:58:02 +0000

Bonsoir, j’aime bien les pois cassés mais j’ai des problèmes intestinaux , comment les cuisiner pour que ceux-ci soient digestes et ne me gonflent les intestins.
Merci d’avance

Par : begood

begood — Sun, 20 Apr 2008 07:40:31 +0000

au lieu d’enlever la soupape passe ta cocotte sous l’eau froide (c’est marqué sur ton petit livre)

Par : christine

christine — Thu, 03 Apr 2008 15:11:45 +0000

mettre un peu d’eau sur le couvercle de la marmite toujours fermée et attendre que la pression retombe d’elle même… ce qui fait qu’en ne laissant cuire avec rotation que la moitié du temps requis, les aliments continuent de cuire… et à l’ouverture plus de cuisine salie par la vapeur.

Par : fvd

fvd — Wed, 19 Mar 2008 22:22:27 +0000

J’utilise un auto-cuiseur, donc pas de soupape à proprement parler, mais un bitonio à tourner pour laisser échapper la vapeur. Je trouve que la cuisson à la vapeur n’est pas l’idéal pour les pois cassés : il ne faut pas mettre trop d’eau, car ça a tendance à “mousser” et boucher l’évacuation. Et avec peu d’eau, après cuisson, on ne peut pas égoutter car tout est mélangé, et c’est trop liquide. Le mieux est sans doute de s’y prendre à l’avance et faire cuire à la casserole…

Par : vandeville

vandeville — Tue, 18 Mar 2008 18:44:09 +0000

a chaque fois que je fais cette purée de pois casse ds la cocotte lorsque j enleve la soupape ma cuisine est innondée que faire pourtant je respecte les doses