http://www.vialbost.org/index.php/2009/02/22/cuilleres-de-yaourt-aux-billes-de-miel/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=cuilleres-de-yaourt-aux-billes-de-miel Blog culino-photo-technico-perso de Frédérique Voisin-Demery Sat, 12 May 2012 15:08:00 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.vialbost.org/index.php/2009/02/22/cuilleres-de-yaourt-aux-billes-de-miel/comment-page-1/#comment-12434 Xadrian Tue, 26 Jul 2011 04:23:13 +0000 http://www.vialbost.org/?p=1163#comment-12434 Well put, sir, well put. I'll ceiratnly make note of that. Well put, sir, well put. I’ll ceiratnly make note of that.

]]> http://www.vialbost.org/index.php/2009/02/22/cuilleres-de-yaourt-aux-billes-de-miel/comment-page-1/#comment-4956 MB Tue, 24 Feb 2009 18:01:17 +0000 http://www.vialbost.org/?p=1163#comment-4956 Moi sur la texture, j'ai trouvé ça ludique mais pas vraiment transcendant. Par contre j'ai hâte d'essayer une autre technique avec l'intérieur de la bille qui reste liquide. Moi sur la texture, j’ai trouvé ça ludique mais pas vraiment transcendant.
Par contre j’ai hâte d’essayer une autre technique avec l’intérieur de la bille qui reste liquide.

]]> http://www.vialbost.org/index.php/2009/02/22/cuilleres-de-yaourt-aux-billes-de-miel/comment-page-1/#comment-4955 fvd Tue, 24 Feb 2009 17:59:48 +0000 http://www.vialbost.org/?p=1163#comment-4955 Coté goût : miel (l'agar-agar ne donne pas vraiment de goût). Coté texture : pas le plus intéressant, car on a une bille de "gélatine", un peu plus agréable en bouche tout de même, qui ne fond pas, mais pas du tout une bille au coeur liquide qui exploserait dans la bouche (ça sera sans doute pour plus tard...). Mais c'est facile et on trouve de l'agar agar assez facilement je crois dans les magasins bio. Et effectivement côté présentation, c'est bien sympa ! Coté goût : miel (l’agar-agar ne donne pas vraiment de goût). Coté texture : pas le plus intéressant, car on a une bille de « gélatine », un peu plus agréable en bouche tout de même, qui ne fond pas, mais pas du tout une bille au coeur liquide qui exploserait dans la bouche (ça sera sans doute pour plus tard…). Mais c’est facile et on trouve de l’agar agar assez facilement je crois dans les magasins bio. Et effectivement côté présentation, c’est bien sympa !

]]> http://www.vialbost.org/index.php/2009/02/22/cuilleres-de-yaourt-aux-billes-de-miel/comment-page-1/#comment-4954 Véro Tue, 24 Feb 2009 17:22:04 +0000 http://www.vialbost.org/?p=1163#comment-4954 On avait hâte de voir vos premiers essais : en présentation, c'est sympa! Et le gout? Ca apporte un plus au niveau de la texture? On avait hâte de voir vos premiers essais : en présentation, c’est sympa! Et le gout? Ca apporte un plus au niveau de la texture?

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