Avec les proportions ci-dessous, on obtient une semoule pas trop prise, ça va bien avec le coulis. Si vous préférez quelque chose de plus pris, mettez 80g de semoule.

Pour 6 (ou 8, dépend de la taille des pots) : 80cl de lait, 70g de semoule fine, 60g de sucre en poudre, une gousse de vanille (ou une cuillère à café de vanille en poudre, comme ici), une dizaine de fraises

1. Faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille et les graines extraites de la gousse, ou avec la vanille en poudre.
2. Retirer la gousse, ajouter  la semoule.
3. Cuire 5 à 6 minutes, en remuant constamment avec un fouet, à feu moyen (ça doit bouillir, mais pas trop fort).
4. Quand la préparation a épaissie (mais elle reste liquide), verser dans des pots, et mettre au réfrigérateur.
5. Au moment de servir, mixer les fraises (avec un peu de sucre si elles ne sont pas assez sucrées).
6. Servir les pots de semoule recouverts de 3 ou 4 cuillères à café de coulis.