Tartelettes pêche-abricot aux amandes


Pour 3 tartelettes : 110g de chutes de pâtes brisée en boules (j’utilise mes chutes de pâtes que je roule et congèle, mais une pâte fraîche fait l’affaire, bien évidemment), 1 pêche, 2 abricots, 3 cuillères à café bombées de poudre d’amandes, un peu de sucre en poudre.

  1. Étaler la pâte, et foncer les moules à tartelettes éventuellement beurrés (les miens sont en Teflon, je ne beurre pas). On reprend les chutes, on remet en boules pour pouvoir les 3 moules.
  2. Répartir la poudre d’amande sur les fonds de tarte.
  3. Peler la pêche, la couper en 12 quartiers. Rincer les abricots, les couper en 6 quartiers.
  4. Remplir les moules avec les fruits, en posant les quartiers tranche vers le haut et en alternant pêche et abricots, saupoudrer légèrement de sucre.
  5. Faire cuire à four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes.
    

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