Voici un gâteau au yaourt amélioré pour cette saison d’automne.
Pour un gâteau : un yaourt, 2 pots de farine, 3 œufs, 1,5 pot de sucre (1 pot si vous n’aimez pas très sucré), 1/2 pot d’huile de tournesol, 2 cuillères à thé bombée de bicarbonate de sodium, une cuillère à café d’extrait de vanille, 8 châtaignes cuites (cuites au four, ou conserve au naturel, soit 90 à 100g), 70g de chocolat à pâtisser (ou des pépites de chocolat).
- Mettre tous les ingrédients sauf les châtaignes et le chocolat dans un saladier.
- Mélanger avec une cuillère pour tout bien amalgamer et obtenir une pâte homogène. Prendre un fouet si vous avez peur des grumeaux, mais avec une simple cuillère, ça marche très bien.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les châtaignes sur une planche pour obtenir des morceaux de la taille d’un gros raisin sec, à peu près.
- Faire pareil avec le chocolat, pour obtenir de belles pépites.
- Mettre la moitié du chocolat et des châtaignes dans la pâte, mélanger (ça va tomber au fond du moule à la cuisson).
- Verser la pâte dans un moule à cake. Le mien est en téflon et n’attache pas. Sinon, tapisser le moule au préalable de papier sulfurisé.
- Répartir sur le dessus de la pâte le reste du chocolat et des châtaignes.
- Enfourner et cuire 35 minutes.
- Laisser refroidir un peu avant de démouler. Déguster le gâteau une fois refroidi.