Le combo « pomme de terre-fromage » est un grand classique de l’hiver et des vacances au ski. Voici une variante, une sorte de pela finalement, faite avec les fromages savoyards que nous avions sous la main. On peut ne mettre que du Tamié, ou remplacer les fromages par un quart de reblochon, plus classique.
Pour 2 adultes pas trop gourmands et un petit enfant : 5 pommes de terre, 2 tranches de jambon cru, 1/8 de Tamié et 50g de bleu de Bonneval sur Arc, 15g de beurre
- Peler les pommes de terre, les couper en tranches et faire cuire à la cocotte minute 10 minutes après la chuchotement de la soupape.
- Faire chauffer le beurre dans une poêle, y mettre les rondelles de pommes de terre à dorer à feu moyen en remuant de temps en temps, 10 minutes environ.
- Pendant ce temps, couper les fromage en lamelle de 5 mm d’épaisseur et détailler le jambon en grossières languettes.
- Quand les pommes de terre sont dorées, ajouter le jambon, puis le fromage.
- Baisser un peu le feu, couvrir et laisser cuire pendant 4 à 5 minutes, que le fromage fonde. Et c’est prêt !