Frédérique Voisin-Demery

fvd@vialbost.org
Gnocchi gratinés à la sauce tomate

Gratin de gnocchi à la tomate

Dans la série des non-recettes, je vous présente le gratin de gnocchi. C'est un plat très apprécié des enfants et tellement facile qu'il revient régulièrement à notre table. Je fais cette recette avec du coulis de tomates non-cuisiné (pas d'herbe que les enfants n'aiment pas toujours, ni rien, même pas...
Galette des rois

Menu de la semaine – 2024 – S02

L'année ne fait que commencer et je manque cruellement d'idées pour les menus de la semaine. J'ai fait le plein de pâtes toutes prêtes au supermarché : tortellini, ravioles, ravioli,... ce qui me simplifie largement la vie, à la fois en terme d'idées et de préparation, car ces paquets tout...

Menu de la semaine – 2023 – S52 / 2024 -S01

L'année commence bien, puisque nous sommes rentrés de 10 jours de vacances avec un frigo (presque) vide et comptions bien sur le congélateur. Mais suite à un bête concours de circonstance,  la porte du congélateur s'est ouverte le soir de notre retour et le lendemain à midi, la nourriture était...
Cake aux kakis

Cake aux kakis

Bonne année 2024 ! Et pour bien commencer cette année, voici un cake aux kakis, une recette facile et de saison, faite durant les vacances. Elle donne un gâteau bien humide très agréable. La recette est très proche du classique gâteau au yaourt.   Ingrédients : 2 gros kakis bien...
Pain d'Epices

Menu de la semaine – 2023 – S51

Noël approche, et en cette période, j'ai une envie de petits gâteaux, des sablés, des bredele, bref, des biscuits de Noël. Cette année, j'ai fait quelques gâteaux en pain d'épices : ils sont faciles et délicieux ! Et puis, pour continuer sur le sucré, ce sont des pains perdus qui...

Menu de la semaine – 2023 – S50

Ce week-end, pour une fois, je me la suis coulée douce en cuisine. Ca fait du bien  de ne rien faire parfois ! Même pour les escargots "recette maison", je n'ai pas mis la main à la pâte, si ce n'est pour essayer de me souvenir de la recette. Car...
Pizza à la pistache

Menu de la semaine – 2023 – S49

Ce week-end, nous avons mangé un peu n'importe comment. Nous avons commencé par nous réchauffer le samedi midi au marché de Noël avec des escargots et un mont d'or chaud et des pommes de terre. Nous avons ensuite poursuivi le week-end à Lyon.  Point de bouchon lyonnais pour le soir,...
pot-au-feu

Menu de la semaine – 2023 – S48

Ce dimanche, nous avons eu les premières gelées. Quoi de mieux qu'un bon pot-au-feu à midi, et son bouillon réconfortant pour le soir ? Nous ne sommes pas encore en décembre, on termine tout juste Thanksgiving et le black Friday, mais je sens déjà comme une petite ambiance de Noël......
Oeuf parfait

Pumpkin pie – Tarte sucrée à la citrouille

Presque tous les ans, aux abords de Thanksgiving, je prépare une pumpkin pie. Tous ces articles sur les blogs américains autour de cette fête me motivent ! Avec les bons ingrédients, c'est très facile. J'ai la chance de pouvoir me faire ramener de la purée de citrouille des Etats-Unis :...

Menu de la semaine – 2023 – S47

Ambiance Thanksgiving ce week-end, avec une tarte à la citrouille version sucrée, une recette traditionelle du Thanksgiving américain. J'ai reçu récemment des boîtes de purée de citrouille et des épices "spéciale pumpkin pie" : il fallait que je les essaye, et que je termine ma dernière boîte de purée d'un...
Pousses de moutarde

Menu de la semaine – 2023 – S46

Nous avons une originalité cette semaine dans le menu avec des graines germées de moutarde. Nous ne les avons pas faites pousser nous-mêmes, mais étonnamment, tout le monde aime ça, c'est assez piquant, et ça fait joli dans la cuisine.  Et pourtant, le menu n'est pas centré autour de ces...

Menu de la semaine – 2023 – S45

Une semaine de vacances et me voici de retour ! Chez vous aussi le temps s'est rafraichi ? Ici, on n'a pas résisté à une bonne raclette ! Ou encore à un gratin de pâtes bien garni, tellement qu'on a emporté les restes à la maison et ça nous a...
Crumble

Menu de la semaine – 2023 – S43

J'ai commencé ce week-end en m'occupant des dernières pommes toujours bien abîmées. Elles ont fini en crumble avec des pépite de chocolat. J'en ai fait deux : c'est le congélateur qui va être content !   Et les vacances scolaires sont là ! C'est bien sauf qu'il va falloir faire à...
Tartelette au citron

Menu de la semaine – 2023 – S42

Cette semaine, il n'y a rien de bien folichon dans les assiettes. Pas de gâteaux choupinets ce samedi. J'ai fait des courses minimales pour cette semaine : légumes, fruits et un peu de fromage pour limiter le temps passé à cette tâche un peu rébarbative. Il reste des oeufs, nous...