Menu de la semaine – 2011 – S10 Mardi 8 mars 2011

Ce dimanche, j’espérais pouvoir illustrer ce menu avec un entremets “génoise au chocolat, mousse caramel et …(suite…)

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Bulle de poire et mousse au chocolat (sans jaune) – Sphérification Vendredi 16 octobre 2009

Ce week-end, nous avons voulu tester la sphérification grâce à notre kit de cuisine moléculaire. L’idée : …(suite…)

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Galette des rois de Grenoble (aux noix), et cookies d’après Noël Samedi 24 janvier 2009

Vous l’aurez compris, je ne suis pas une fan des amandes. Souhaitant  utiliser un reste de pâte feuilletée …(suite…)

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Ramequins framboise-chocolat Samedi 17 janvier 2009

Recette qui aurait du s’appeler : bûche chocolat framboise, ou des fois ça rate… Cette recette de bûche au chocolat et à la framboise du Larousse du chocolat m’avait tapé dans l’oeil. …(suite…)

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Langues d’agneau à la simili sauce gribiche Vendredi 14 novembre 2008

Âmes sensibles, s’abstenir.

Mon conseil : préparer le plat à l’avance (langue et sauce) et faire réchauffer la viande au micro-onde au moment de manger. Cela évite …(suite…)

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Flan à la noix de coco, ou des fois, ça rate… Samedi 27 septembre 2008

Voici un délicieux flan à la noix de coco, il n’est juste pas très présentable. Je pense que je l’ai démoulé trop tôt. …(suite…)

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Pudding aux poires Mardi 15 janvier 2008

Je cherchais une recette avec des poires (car nous avions des poires), une recette pour recycler plein de vieux pain, et une recette qu’on pourrait manger au petit déjeuner. J’ai pensé à …(suite…)

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