Mois : janvier 2011


Brioche tressée aux fruits confits


Ayant zappé la galette, j'ai quand même eu une envie de brioche et de fruits confits en ce mois de janvier. Il y a déjà longtemps que j'avais flashé sur les brioches tressées de Beau à la louche, mais ça me paraissait bien compliqué. Que nenni, c'est très facile !...

Menu de la semaine – 2011 – S04


samedi midi : tomates farcies (du traiteur), riz aux graines germées samedi soir : soupe miso aux nouilles udon, graines germées et crevettes dimanche midi : rôti de porc au romarin : j'ai remplacé la sauge par du romarin, et à noter que le rôti n'était pas cuit au bout...

Soupe miso toute simple


Ça n'a peut-être pas grand chose à voir avec la vraie (?) soupe miso car on n'y met pas de tofu... En tous cas, on adore et c'est devenu un classique tellement c'est simple et délicieux ! La pâte miso se conserve très bien au réfrigérateur, et pour un plat...

Menu de la semaine – 2011 – S03


Ce week-end a été un week-end spécial fruits confits. J'avais un peu zappé la galette, je me suis rattrapée avec une brioche tressée fourrée au fruits confits, un peu trop cuite mais pas mal. Et j'ai fourré l'omelette norvégienne avec des fruits confits. Tout ça en image dans quelques temps....

Terrine de poisson


Que faire avec 2 filets de rougets ? Les mélanger à d'autres poissons dans une terrine ! Une bonne occasion d'enfin utiliser notre terrine en porcelaine. La recette est directement adaptée de cette recette de terrine de lotte, que j'avais goûtée chez ma maman, et qui était délicieuse. Ingrédients :...

Menu de la semaine – 2011 – S02


Vu que je n'ai pas de photo adéquate, voici une photo de notre première récolte de graines germées, qui date de jeudi dernier  ! Ca marche ! Cette semaine, c'est la cuisine du placard (et du congélo) : après un week-end loin de la maison, le frigo est vide de...

Velouté de potimarron et châtaignes


Pour deux bols : un demi petit potimarron, 10 marrons tout prêts (surgelés, ici), 2 tranches de pain rassis, un peu de lait, quelques pluches de cerfeuil Peler le potimarron, enlever les graines, couper en gros morceaux de 4 cm Mettre dans un autocuiseur, avec les marrons et recouvrir d'eau....

Menu de la semaine – 2011 – S01


Une nouvelle année commence, et il va falloir sévir : pas mal d'ustensiles culinaires parmi les plus utilisés ont rendu l'âme en décembre : entre l'autocuiseur qui n'a pas supporté la cuisson sans eau que nous lui avons fait subir en septembre, les 2 petites casseroles dont le revêtement Teflon...

Bonne année 2011


Un petit ange afin d'exaucer tous vos voeux pour cette nouvelle année. Musée dauphinois, Grenoble