Frédérique Voisin-Demery


fvd@vialbost.org

Menu de la semaine – 2021 – S38


La semaine passée, j'ai fait de la compote de pommes, et ce week-end, c'était au tour de la compote de figues. Il y avait dans l'arbre un grand nombre de figues éclatées (phénomène peut-être dû à la pluie ?) : j'ai ramassé celles qui n'étaient pas pourries ou envahies d'insectes...

Menu de la semaine – 2021 – S37


Les légumes se font rares dans le jardin, mais les fruits prennent la relève : nous avons cueilli les premières figues, il y a toujours des framboises pour le gâteau du dimanche, et j'ai décidé de me pencher sérieusement sur les pommes : elles sont chaque année attaquées par les...

Menu de la semaine – 2021 – S36


Cette semaine, on va finir les dernières courgettes du réfrigérateur, et il n'y en n'a pas d'autres prêtes à cueillir... Par contre, il y en a encore deux grosses dans le garage, qui attendent leur heure. On profite aussi des framboises du jardin, et j'ai encore fait un clafoutis, tout...

Menu de la semaine – 2021 – S35


Cette semaine, c'est la fin du télétravail pour moi, du coup les repas du midi vont disparaître. On les garde quand même pour lundi et mardi, car l'école, elle, n'a pas encore repris. Sans centre de loisirs, et bien le télétravail continue un petit peu quand même ! Sinon, on...

Menu de la semaine – 2021 – S34


Ca sent la rentrée, non ? Alors on essaye de reprendre les bonnes habitudes. Une dernière petite folie en montagne en mangeant au refuge du Crêt du Poulet et c'est reparti pour faire la cuisine à la maison. Les tomates ont beaucoup souffert de la pluie. Nous avons pu en...

Menu de la semaine – 2021 – S27


Ce sont bientôt les vacances d'été, alors à partir de la semaine prochaine, il n'y aura plus aucune régularité sur ces pages ! En été, on mange un peu n'importe comment, il faut bien l'avouer... Quand les enfants sont chez les grands-parents, il y a a pas mal de restaurants...

Menu de la semaine – 2021 – S26


Cette semaine, on va manger des oeufs... Ils commencent à s'accumuler, alors il va falloir  un peu diminuer le stock. Au programme : des oeufs durs mayonnaise (un bon combo !), du pain perdu, des dorayaki (une pâtisserie japonaise qui me permet aussi de passer un peu de cette pâte...

Muffins à la framboise


Gros succès à la maison pour ces muffins bien dodus et moelleux, donc voilà la recette, avec des ingrédients assez communs (pas de lait fermenté par exemple...). Pour 12 muffins : 280g de farine, 140g sucre en poudre, 1/2 cuillère à café de sel, 2 oeufs, 1 càc de levure...

Menu de la semaine – 2021 – S24


Nous empruntons parfois des livres de cuisine à la bibliothèque. C'est parfois l'occasion de rêver, comme avec Joia d'Hélène Darroze, qui donne bien plus envie d'aller au restaurant que de se mettre aux fourneaux. Mais c'est aussi parfois l'occasion de s'inspirer, comme cette semaine avec le livre de Cyril Lignac...

Menu de la semaine – 2021 – S23


La chaleur est là... Envie de salade, de tartines... mais on va faire avec le contenu des courses ! Du coup, on a innové avec une tartinade à la betterave, très sympa! L'arrosage  du jardin est quasi en place... il n y' a plus qu'à attendre que ça pousse pour...

Menu de la semaine – 2021 – S22


On se plaint du temps, mais finalement, nous mangeons très souvent dehors ces derniers jours, même le soir désormais. Du coup, ce week-end, malgré le ciel grisouille, on a dégainé le barbecue. Et de nouvelles productions du jardin se sont ajoutées : après les radis et la roquette, voici les...

Menu de la semaine – 2021 – S21


Impossible la semaine passée de trouver un peu de temps pour publier le menu... Déjà, nous n'étions pas pas là le week-end, donc j'ai préparé le menu le mardi, et ensuite, le temps a passé sans que je prenne le temps de le publier. Mais pas grave, si vous êtes...

Menu de la semaine – 2021 – S19


On ne vas pas se plaindre de la pluie : il en faut. Mais on aimerait un petit peu plus de chaleur... Voyons les bons côtés : on peut toujours garder des soupes chaudes au menu, et on ne va pas se plaindre de retrouver pour une nouvelle semaine notre...

Menu de la semaine – 2021 – S19


Avec le jour férié, pas de magasin des producteurs pour nos courses de samedi. Du coup, on a fait encore pique-nique dimanche, et ce d'autant plus que la météo du week-end prolongé à venir ne s'annonce pas très bonne. De surcroit, le boulanger n'était pas fermé, et on a fait...

Menu de la semaine – S18 – 2021


Quand le fromager te donne de la mozarella, fais de la pizza ! Du coup, c'est ce qu'on a fait : pâte à pizza maison, jambon, Comté, bleu d'Auvergne et mozzarella, avec encore de la mozarella fraîche ajoutée juste avant de servir, et une touche de pesto aux fanes de...