Frédérique Voisin-Demery


fvd@vialbost.org

Menu de la semaine – 2020 – S43


L'automne s'installe et avec lui, les tomates disparaissent... Le casse-tête des légumes d'hiver pour les enfants commencent... Pour ma part, je crois que je pourrais manger de la soupe bien plus souvent, mais tout le monde n'est pas de mon avis. Cette semaine, on s'en sort bien encore car il...

Menu de la semaine – 2020 – S42


Avec le temps frais, on est est content de retrouver les petits plats chauds et complets de l'hiver. Après la blanquette la semaine passée, je vous présente le petit salé, qui fait du bien !  Et pour aller avec cette ambiance d'automne, une "pumkin pie" à l'américaine, que je prépare...

Menu de la semaine – 2020 – S41


Il y encore quelques tomates au jardin, mais elles sont en piteux état, alors elles finissent en sauce tomate. Comme je n'en ai pas des grosses quantités, j'ai arrêté les conserves et on mange la sauce dans la semaine. Du coup, ce samedi, c'était lasagnes avec la sauce préparée mercredi....

Menu de la semaine – 2020 – S40


Et c'est reparti pour un peu de télétravail, une semaine sur deux, alors le menu s'adapte... Pour les repas du midi, il s'agit plutôt d'une indication de ce qui est possible, pour être sûrs de ne pas perdre trop de temps avec le sempiternel "qu'est-ce qu'on mange ?". On prend...

Menu de la semaine – 2020 – S39


Avec la chaleur de la semaine passée, le potimarron est resté à sa place et la soupe de udon s'est transformée en soba froides ou zaru soba, drôlement bon d'ailleurs ! Du coup, ces deux plats reviennent en deuxième semaine vu que cette fois-ci, la météo s'annonce moins clémente et...

Menu de la semaine – 2020 – S38


C'est reparti pour une nouvelle semaine ! Dans le jardin, toujours des tomates, mais de moins en moins et qui se gardent moins bien. Du coup, il faut rapidement les transformer en sauce si on ne veut pas les manger toute de suite. J'ai encore ramassé une courgette géante et...

Menu de la semaine – 2020 – S37


C'est reparti pour la routine... Il faut reprendre le rythme, et un peu d'organisation des repas ne fait pas de mal ! Nous avons éclusé les tomates poussées en notre absence, et les suivantes ont du mal à rougir. Par contre, notre petit figuier continue de donner des fruits, ce...

Menu de la semaine – 2020 – S36


C'est la rentrée, on revient de vacances et le jardin regorge de tomates. Donc on mange... des tomates !  Et aussi, pour la première fois,  un petit figuier poussé tout seul nous donne des fruits, et du coup on se régale d'une bonne tarte du jardin. samedi midi : restaurant...

Menu de la semaine – 2020 – S33


Cette semaine, pas de tomates en photo, mais il y en toujours autant dans nos assiettes ! Les salades et autres plats froids sont à l'honneur pour faire face à la chaleur, même si on s'autorise quelques incartades avec le barbecue. samedi midi : salade de betteraves ; salade de...

Menu de la semaine – 2020 – S32


Ici, on est à fond dans les tomates du jardin : j'ai fait cinq bocaux de coulis, on les emmène en pique-nique, on se fait des tomates-mozza... Bref, on en profite ! Sinon, la semaine est terminée, et voilà un menu trèèèèès en retard... De quoi s'inspirer pour la semaine...

Menu de la semaine – 2020 – S31


C'est l'été et rien ne va plus dans le menu de la semaine ! Attendez-vous à 5 semaines chaotiques en terme de date de publication, voir mêmes des semaines sans... Qu'on se le dise, c'est la pause estivale ! samedi midi :  melon ; saucisses grillées, semoule, aubergines, fenouil ;...

Menu de la semaine – 2020 – S30


Pour cause de week-end prolongé, pas de menu la semaine passée.  En plus des concombres, nous avons maintenant les premières tomates et des courgettes géantes ! Pratique quand on rentre et que le frigo est presque vide ! samedi midi : tomates en salade ; côte de boeuf,  pommes de...

Crèmes verveine tonka


Voici un petite recette originale pour celles et ceux qui ont de la verveine au jardin. La fève tonka est optionnelle dans cette recette, mais je trouve que la verveine a parfois un petit côté douçâtre qui est ici totalement  absorbé par la fève tonka.  On pourrait, je pense, remplacer...

Menu de la semaine – 2020 – S28


Le jardin commence à donner des concombres, donc on mange des concombres, logique ! Du coup c'est tzatziki au yaourt de brebis ou concombre en salade ... à moins que je ne change d'idée pour faire une soupe froide. Car oui, on a le droit de changer d'avis en cours...

Menu de la semaine – 2020 – S27


Retour à la cantine et au travail pour plusieurs d'entre nous, alors fin des repas du midi ! Le menu de la semaine reprend sa forme habituelle. Et cette semaine, il est illustré des photos du délicieux repas pris au Fantin-Latour samedi midi, après un très intéressant cours (masqué !)...