Frédérique Voisin-Demery


fvd@vialbost.org

Menu de la semaine – 2022 – S03


Entre deux notifications de cas de Covid à l'école, nous avons réussi à faire un court week-end au ski. Cela a fait du bien de se changer les idées, et nous avons eu un temps froid, mais magnifique. Du coup, pas de rôti du dimanche, mais des repas au restaurant...

Menu de la semaine – 2022 – S02


Le télétravail fait son grand retour 4 jours par semaine, et donc voici le retour des menus du midi ! Je dois bien dire que c'est une des choses que j'aime le moins dans le télétravail : préparer à manger le midi ! La cantine me manque déjà... Sinon, cette...

Menu de la semaine – 2022 – S01


Bonne année à tous ! Essayons une année gourmande, mais avec des plats toujours moins de prise de tête. Je crois que c'était vraiment ma tendance l'année passée et que ça va continuer : faisons simple et rapide !  Et si on essayait aussi avec moins de viande ? Ce...

Menu de la semaine – 2021 – S52


Nous voilà de retour en mode "normal" après les fêtes de Noël. On a moins mangé que d'habitude, et ce n'est pas pour me déplaire ! Nous avons fait un réveillon en mode apéro dinatoire, à base de toasts à grignoter, blinis au saumon, foie gras et velouté champignon -...

Menu de la semaine – 2021 – S50


Quand les fêtes de fin d'année se rapprochent, on a bizarrement envie de manger plus festif. Du fromage de chèvre truffé, des huîtres, du saumon fumé, ou comme cette semaine, des escargots. Je ne sais pas si vous avez déjà goûté les escargots préparés dans des petites coques croustillantes... C'est...

Menu de la semaine – 2021 – S49


Ce week-end, nous avons fait le sapin dans une ambiance de chansons de Noël. Du coup, j'ai eu envie de faire du pain d'épices, et ce d'autant plus que nous n'avions mangé que la moitié des gâteaux  acheté au pâtissier samedi. Il restait donc un entremets à se partager à...

Menu de la semaine – 2021 – S48


Quand le fromager te donne des yaourts de chèvre en fin de vie et que tu as des oeufs au réfrigérateur, tu fais du gâteau au yaourt ! Du coup, ce dimanche, j'ai fait double ration de pâte de gâteau au yaourt avec un peu plus de yaourt et de...

Menu de la semaine – 2021 – S47


Ces temps-ci, je ne trouve pas beaucoup d'inspiration sur les blogs... Ca doit marcher par période. Il faut dire que sur les blogs américains, c'est Thanksgiving qui mène la danse, et je sais que bientôt, on va voir fleurir les recettes de Noël à droite à gauche. Pas pratique quand...

Menu de la semaine – 2021 – S46


De la soupe prévue deux fois cette semaine : on sent que le temps se rafraîchit et nos assiettes s'en ressentent ! Je pourrais en manger à tous les repas du soir, mais les plus jeunes ne sont pas d'accord... On fait aussi de la choucroute et un rôti en...

Menu de la semaine – 2021 – S45


Après une semaine de vacances en partie à la maison, en partie à vadrouiller à Marseille avec une courte pause dans le Vercors, voici le retour du menu de la semaine. Avec la fraîcheur (devrais-je dire le froid ?) de ces derniers jours, j'ai eu envie de châtaignes et de...

Menu de la semaine – 2021 – S43


Le menu de la semaine dernière a subi un petit bouleversement : jeudi, nous avons eu l'occasion de faire une session de cuisine en distanciel avec une chef, Hélène Darroze !  Du coup, exit le tajine qui revient en deuxième semaine. Nous avons préparé des pâtes au chorizo et palourdes...

Menu de la semaine – 2021 – S42


Ce dimanche, j'ai eu droit à un dessert surprise ! Halloween approche, et par chez nous, ça y va dans les idées de bricolage, de déguisements et de recettes.  En voilà du travail en moins ! En plus, il fait encore bien beau, et nous avons la chance de mettre...

Menu de la semaine – 2021 – S41


La saison des conserves semble se finir. Il n'y a plus de pommes sur le pommier, tout se qui n'était pas abîmé a fini en compote, avec des pots de pomme-pruneau ce week-end. Il reste encore quelques figues, mais le plus gros a été ramassé ; celles qui n'ont pas...

Menu de la semaine – 2021 – S40


Après une semaine en off suite à un week-end loin de la maison, et une semaine durant laquelle on a survévu avec le congélateur, quelques restes, quelques tomates rescapées du jardinet des figues (voir tout en bas), revoici le menu de la semaine. Au menu, donc, toujours des figues et...

Menu de la semaine – 2021 – S38


La semaine passée, j'ai fait de la compote de pommes, et ce week-end, c'était au tour de la compote de figues. Il y avait dans l'arbre un grand nombre de figues éclatées (phénomène peut-être dû à la pluie ?) : j'ai ramassé celles qui n'étaient pas pourries ou envahies d'insectes...