Menu de la semaine – 2016 – S27

le 7 juillet 2016 par fvd

Le blog prend ses quartiers d’été : peu de régularité à attendre dans les 2 prochains mois… En attendant, l’été est là, on sort les glaces et les salades !

  • samedi midi : salade de tomates ; poulpes et autres antipasti ; salade de blé ; aragostine
  • samedi soir : saucisses-merguez au barbecue ; pâtes fraîches ; cerises
  • dimanche midi : melon ; côte de boeuf au barbecue, frites au four ; glace framboise, coulis chocolat-coco
  • dimanche soir : restes, salade verte ; gâteau de semoule
  • lundi : courgettes poêlées ; saumon fumé ; restes de pâtes ; pêche
  • mardi : saucisson ; salade de pâtes et tomates ; gâteau de semoule
  • mercredi midi : tomate ; restes de côte de boeuf et saucisses ; purée (en sachet) ; salade de fruits (pommes, cerise, pêche, abricot)
  • mercredi : poivrons grillés, aubergines au four, chorizo ; yaourt
  • jeudi : pâtes au pesto de tomates confites ; glace
  • vendredi : steak haché, frites, haricots verts ; compote

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Menu de la semaine – 2016 – S26

le 26 juin 2016 par fvd

Il y a parfois des plats du menu qui reviennent chaque semaine : non pas qu’on les adore, mais simplement parce que chaque semaine, il  y a une bonne raison pour ne pas les manger, … et donc ils reviennent en deuxième semaine. Il s’agit généralement d’un plat surgelé, car c’est un plat du menu qui ne se perdra pas si il n’est pas préparé… il n’a qu’à attendre une autre bonne occasion ! Ainsi, ce sont les feuilletés au chèvre qui reviennent en troisième semaine…

  • samedi midi : melon, entrecôte, pâtes fraîches, cerises
  • samedi soir : melon, pilons de poulet marinés au barbecue, pâtes fraîches ; pâtisseries
  • dimanche midi : tomates en salade, fèves en salade (citron, coriandre) ; ribs au barbecue , tartelettes aux fraises maison   (assemblées au dernier moment : miam !)
  • dimanche soir : oeuf à la coque, salade verte, pommes noisettes ; restes de tartelettes
  • lundi : risotto à la menthe et oseille ; pêche et fraises
  • mardi : pâtes au pesto de roquette ; pomme
  • mercredi midi : cotes de porc, carottes, riz ; yaourt
  • mercredi : aubergines à la parmiggiana, si je pense à acheter de la mozarella , salade verte ; gâteau de semoule
  • jeudi : omelette et ratatouille ; banane
  • vendredi : feuilleté aux épinards ; reste de ratatouille ; gâteau de semoule

PS : prise de photo-flémingite aigüe, je n’ai pas fait de photo, alors j’ai repris une ancienne photo de tartelettes, mais j’ai suivi la même recette.

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Menu de la semaine – 2016 – S25

le 22 juin 2016 par fvd

Après ce week-end à la météo bien pourrie (bye-bye fête de la musique au village), on espère enfin le soleil ! Du coup, j’ai fait un cheescake au brocciu (il y en avait chez le fromager, à la place de la ricotta) , sans doute trop cuit, mais reste à tester dans ma TO-DO-list  un cheesacke au yaourt vu récemment sur les blogs…

  • samedi midi : salade pamplemousse-avocat ; brochettes de lapin aux pruneaux, pâtes ; fraises
  • samedi soir : taboulé ; jambon cru ; yaourt
  • dimanche midi : melon ; poulet rôti, pommes de terre sautées, salade ; cheese cake au citron, coulis de framboises
  • dimanche soir : restes de poulet et de taboulé, olives, pommes noisettes ; gâteau
  • lundi : riz ; lotte à la tomate au four ; pomme
  • mardi : soupe de courgette, omelette ; fraise
  • mercredi midi : melon, pâte, poulet froid ; glace
  • mercredi : tomates et pommes de terre farcies ; mangue
  • jeudi : feuilletés épinards, chèvres ; carottes vapeur ; yaourt
  • vendredi : gratin de pâtes au courgettes ; pomme

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Menu de la semaine – 2016 – S24

le 15 juin 2016 par fvd

Cette semaine, grosse inspiraration sur les blogs pour des salades d’été. Le soleil n’est pas exactement au rendez-vous, mais tant pis !

  • samedi midi : salade de poulpe ; tomates ; burrata ; salade fraise / cerise
  • samedi soir : cotelettes d’agneau, pâtes ; abricots
  • dimanche midi : fête des voisins
  • dimanche soir : salade de haricots verts ; pâtes ; poulpe
  • lundi : salade de boeuf façon thaïe ; yaourt
  • mardi : salade de melon et tomate ; pâté en croute ; pomme
  • mercredi midi : asperges ; jambon blanc, macédoine, pâtes ; glace
  • mercredi : tarte jambon / courgettes / feta ; salade verte ; compote de pomme
  • jeudi : feuilletés chèvre / épainards ; ratatouille ; yaourt
  • vendredi : restes de tarte, salade verte ; yaourt

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Menu de la semaine – 2016 – S23

le 6 juin 2016 par fvd

Ici, nous ne sommes heureusement pas inondés. Le temps oscille entre moments très chauds, et pluie (quand même). Mais on a envie d’été, alors on dégaine les salades !

  • samedi midi : betterave ; rumsteak ; pâtes ; glaces
  • samedi soir : asperges ; saucisses, purée ; fraises
  • dimanche midi : épaule d’agneau roulée en rôti, riz, carottes ; gâteau à la banane pour certains ; salades, tartes, quiches gâteau pour d’autres
  • dimanche soir : des restes
  • lundi : carottes et pommes de terre au four , bouchées de poulet Picard ; yaourt
  • mardi : soupe de navets aux lardons , oeuf à la coque ; pomme
  • mercredi midi : tomates cerises ; restes d’agneau, pâtes ; pomme
  • mercredi : salade composée : salade, lardons, pommes de terres sautées ; yaourt
  • jeudi : pamplemousse ; crêpe courgette / thon / crème (crêpe maison à décongeler et garnir) ; abricots
  • vendredi : pâtes avec sauce toute prête ; yaourt

Menu de la semaine – 2016 – S22

le 30 mai 2016 par fvd

Ce week-end, j’ai oublié d’acheter des oeufs ce qui m’a fait découvrir une recette de gâteau aux pommes sans oeufs : à garder sous le coude pour la prochaine où cet oubli se reproduira..

  • samedi midi : olives, poulpe  ; poulet, épinards  ; fraises
  • samedi soir : tomates en salade ; escalope, riz ; yaourt
  • dimanche midi : asperges ; rôti de porc, pommes de terre au four ; gâteau aux pommes sans oeufs
  • dimanche soir : des restes
  • lundi : pâtes, tomates provençales ; jambon ; orange
  • mardi : saucisson ;  riz et brocolis ; yaourt
  • mercredi midi : betteraves, rôti, pâtes ; pomme
  • mercredi : tarte poivron / tomates / chèvres ; yaourt
  • jeudi :soupe asperge et fanes de carottes ; banane
  • vendredi : saucisses, lentilles ; orange

Menu de la semaine – 2016 – S21

le 23 mai 2016 par fvd

Nous voici après un bon week-end bien chargé, surtout le samedi bien animé par 5 petits enfants, autant dire qu’on ne s’est pas ennuyé. Tout ça autour d’un bon gâteau d’anniversaire : le gâteau au yaourt au citron (avec de la farine de blé standard) commandé par la reine de la fête. Tous les enfants n’ont pas aimé, mais il y avait des fraises aussi.  On a caché les failles du démoulage raté sous une chouette et le tour était joué !

  • samedi midi : melon ; steak; tomate mozarella ; cerises
  • samedi soir : premier barbecue  ! melon, côtes de porc ; pâtes fraîches ; yaourt
  • dimanche midi : asperges ; poulet, pomme de terre , gâteau au citron (reste de l’anniversaire)
  • dimanche soir : asperges ; poulet, pâtes, reste de légumes de couscous ; fraises
  • lundi : houmous, poisson vapeur ; poêlée de légumes Picard ; pomme
  • mardi : soupe de carottes ; houmous ; yaourt
  • mercredi midi : tomates ; restes de poulet, pâtes ; banane
  • mercredi : pizza à la courgettes (sauce tomate, mozzarella, courgettes) ; yaourt
  • jeudi : pamplemousse ; pâtes au poulet (voir la sauce exacte  selon les restes) ; yaourt
  • vendredi : omelette, courgettes poêlées ; orange

Menu de la semaine – 2016 – S20

le 18 mai 2016 par fvd

Les week-ends prolongés n’aide pas à maintenir ce menu à jour… Le week-end de l’Ascension s’est passé en Italie, et nous étions aussi de virée, en Auvergne cette fois, pour la Pentecôte. Autant dire que le congélateur nous aide bien en ce moment.

  • samedi midi : salade de tomate aux oeufs durs ; truffade, jambon cru ; gâteaux pâtissiers
  • samedi soir : saucisson ; pâtes aux courgettes ; salade de fruits
  • dimanche midi :melon ; saucisses auvergnates, lentilles ; fraise, chantilly et meringue
  • dimanche soir : charcuterie vosgiennes ; salade verte ; tarte aux pommes
  • lundi midi : des restes (salade de lentilles, pâtes, charcuterie, fruits)
  • lundi : jambon chaud à la cafèt’
  • mardi : soupe à la tomate, croutons et fromage ; yaourt et fraises
  • mercredi midi : salade de tomate ; côtes de porc, ratatouille, riz ; glace
  • mercredi : lasagnes Picard toutes prêtes ; compote de pomme
  • jeudi : couscous de légumes aux pois chiche ; yaourt
  • vendredi : asperges en boîte, tomate en salade ; pomme de terre vapeur ; pâté de canard ; poire

Menu de la semaine – 2016 – S18

le 2 mai 2016 par fvd

Pour contrecarrer la grisaille ambiante, rien de tel que quelques gaufres pour réchauffer l’atmosphère ! Espérons un temps plus clément pour le joli week-end de cette nouvelle semaine…

  • samedi midi : radis du jardin ; steak black Angus, pommes dauphines ; fraises et chantilly maison
  • samedi soir : asperge vinaigrette au vinaigre de cidre et ciboulette ; pâtes fourrées au speck (traiteur italien) ; mousse au chocolat (commerce)
  • dimanche midi : radis du jardin (les derniers) ; sauté de veau à l’italienne ; gaufres
  • dimanche soir : des restes
  • lundi : wok poulet / carotte / pâtes ; orange
  • mardi : soupe de navet ; yaourt
  • mercredi midi : restes de veau, riz ; pomme
  • mercredi : blettes à la catalane ; kiwi
  • jeudi : salade de tomates ; tartine poire/chèvres ; jambon cru ; yaourt
  • vendredi : pâte au citron ; pommes au four

Menu de la semaine – 2016 – S17

le 24 avril 2016 par fvd

Après une semaine de vacances parisienne à se lâcher sur les pâtisseries  (pâtisseries du moyen orient, pâtisserie des rêves, pâtisserie Cyril Lignac, chocolat Ducasse, …)  un week-end en famille à se faire nourrir, puis une semaine “retour de vacances” congelateur-traiteur-restau-pizza, nous revoici d’attaque pour le retour du menu de la semaine. Une petite cure d’austérité alimentaire ne nous ferait pas de mal…

  • samedi midi : raïta, curry de pois chiche (traiteur), bavette ; tarte caramel (truc tout prêt du supermarché)
  • samedi soir : soupe à l’oseille du jardin ; antipasti intalien (mortadelle, poulpe, olives, artichauts, poivrons) ; yaourt et fraises
  • dimanche midi : radis du jardin !!! ; rôti de porc au four, gratin de fenouil, riz ; gâteaux pâtissiers
  • dimanche soir : pâtes au thon et câpres ; far breton
  • lundi :  poulet, gratin de fenouil, riz ; mangue
  • mardi : soupe de carottes ; yaourt
  • mercredi midi : tomates cerises, avocat ; restes de rôti, pâtes ; pomme
  • mercredi : pizza de chou-fleur ; mousse au chocolat (du supermarché)
  • jeudi : filet de cabillaud vapeur, sauce fane de radis , pomme de terre vapeur ; pommes au four
  • vendredi : salade composé : salade, oeuf dur, pomme de terre sautées, lardons ; mangue

Menu de la semaine – 2016 – S14

le 4 avril 2016 par fvd

Un week-end sous le signe de la photo avant de débuter une nouvelle semaine… C’est parti !

  • samedi midi : taboulé, salade de tomates ; steak Angus ; aragosta (pâtisserie italienne)
  • samedi soir : tagliatelles fraîches à la sauce tomate, côtes de porc ;
  • dimanche midi : poulet au citron ; carottes et pommes de terre au four ; tarte à la fourchette aux fruits rouges (j’ai mis moins de sucre), sur une idée de la désormais classique “tarte de Kévin” (ceux qui savent comprendront)
  • dimanche soir : des restes
  • lundi : tomates-mozzarella ; pain perdu en dessert
  • mardi : avocat : soupe de courgettes ; yaourt
  • mercredi midi : radis ; poulet, riz et carottes vapeur ; pomme
  • mercredi : pâtes aux brocolis ; yaourt
  • jeudi : salade fenouil/orange ; omelette ; banane
  • vendredi : filet de merlu pané, riz, carottes ; tarte aux poires

Menu de la semaine – 2016 – S13

le 31 mars 2016 par fvd

On attaque la zone à risque des week-ends allongés, pont,  vacances et autres viaducs. Le menu est en retard… Mais c’est une bonne nouvelle, cela signifie que le printemps approche ! Après un week-end en famille, c’est semaine “congélateur” car le frigo est presque vide.

  • samedi midi : canard aux olives, riz ; tarte tatin
  • samedi soir : soupe, omelette ; reste de tarte
  • dimanche midi : pâté de viande trop bon ; magret, pomme de terre ; gâteau fraisier
  • dimanche soir : soupe, reste de magret, salade d’endives ; fraisier
  • lundi midi : jambon et chorizo espagnol ; lotte à l’américaine, riz ; crème catalane
  • lundi : pilon de poulet, riz, carottes
  • mardi : lasagne (surgelés maison), yaourt
  • mercredi midi : asperge et haricots en salade (conserve) ; steak haché, pâtes ; pomme
  • mercredi : chou en cocotte aux lardons, crozets ; gâteau de semoule à la vanille
  • jeudi : paella (surgelé Picard) ; pommes au four
  • vendredi : bouchées asiatiques Picard, salalde verte, reste de pâtes et crozets ; yaourt

Menu de la semaine – 2016 – S12

le 21 mars 2016 par fvd

Ce dimanche, nous avons pris le dessert sur la terrasse, le printemps approche…

  • samedi midi : escalope de veau, épinard, riz ; poire et pomme au chocolat
  • samedi soir : tarte au poireau à la feta ; haricots vert au citron et feta (super bon !) ;
  • dimanche midi : poulet rôti, carottes braisées ; poires au vin (Maury, épices à pain d’épices Rollinger, vanille), glace vanille
  • dimanche soir : restes (poulet, épinards), pommes noisettes
  • lundi flan de carottes, salade verte ; pâté de canard ; yaourt
  • mardi : soupe de poireau ; yaourt
  • mercredi midi : restes de poulet, salade verte, pâtes ; pomme
  • mercredi : chou farci ; poire
  • jeudi : lentilles aux lardons, chou braisé ; pommes au four
  • vendredi : filet de poisson pané, purée de pomme de terre , fromage blanc

Menu de la semaine – 2016 – S11

le 14 mars 2016 par fvd

Quelle étrange période que la fin de l’hiver dans la vallée, où on peut semer de la pelouse le samedi et aller jouer dans la neige le dimanche. Allez, bonne semaine !

  • samedi midi : chili improvisé, riz ; crêpes à la confiture (maison congelées)
  • samedi soir : reste de soupe de navet, croutons de polenta ; carpaccio de boeuf Picard, pâtes ; mangue
  • dimanche midi : filet mignon façon Pulled Pork, carottes râpées en salade, pomme de terre au four ; mug cake au chocolat
  • dimanche soir : restes, pommes noisette
  • lundi : salade tiède de blettes (je vais faire cuire les blettes comme dans cette recette de blettes italiennes) et pommes de terre vapeur, saucisse de Monbéliard ; poire
  • mardi : endives au jambon ; banane
  • mercredi midi : asperge en conserve,  reste de porc, pâtes ; pomme
  • mercredi : tarte poireau / feta / orange ; yaourt
  • jeudi : soupe de carottes, fromage râpé et lardons ; yaourt
  • vendredi : gratin de pâtes aux blettes ; pommes au four

Tarte aux pommes légèrement rustique, pâte au sarrasin

le 10 mars 2016 par fvd

Voici une tarte, qui contrairement à la tarte pom-pom-pom, ne nécessite que 4 pommes. Pour les moins courageux, la compote faite maison peut être remplacée par 3 pots de compote du commerce (ou 3 compotes en gourde), et on peut bien sûr prendre une pâte toute faite, mais elle sera moins rustique.

Pour une tarte : 120g de farine de blé, 55g de farine de sarrasin, 85g de beurre + un peu pour le moule, une cuillère à soupe de sucre (option, mais je préfère la pâte un peu sucrée), une pincée de sel, 4 pommes.

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Préparer la pâte brisée avec les farines, le sucre le sel, le beurre, puis l’eau. Je fais ça au robot : je mélange farine et beurre  au batteur K vitesse 2 jusqu’à avoir un mélange bien sableux, puis j’ajoute  4 ou 5 cuillères à soupe d’eau froide à la fin (cela dépend si ma cuillère est profonde ou pas)
  3. Beurrer un moule à tarte, y mettre la pâte étalée. Remplir de haricots ou autres pour éviter que la pâte monte. Faire pré-cuire 15 minutes, vider les haricots, et faire cuire 5 minutes de plus.
  4. Pendant ce temps, peler 2 pommes, les couper en morceaux, faire cuire 15 minutes à feu moyen / doux avec une cuillère à soupe d’eau. Mixer pour obtenir une compote.
  5. Peler les 2 pommes restant. Les couper en demi-rondelle.
  6. Étaler la compote sur la pâte, puis disposer les rondelles de pommes en rosace par-dessus.
  7. Remettre au four 30 minutes.