Mois : septembre 2010

Kefta

La difficulté de ce plat consiste à hacher l'agneau. Pour ma part, j'avais de l'épaule que j'ai coupée en morceaux et hachée avec le hachoir du robot Kenwood : assez long, mais ça marche ! Quant au boeuf : un steack haché surgelé a fait l'affaire. Pour 4 brochettes : 300g de viande...

Menu de la semaine – 2010 – S38

Les excursions dans le Nord sont finies, retour à un rythme plus normal (enfin, presque, vu que là, j'ai une semaine de retard). samedi midi : huitres, salade de tomates samedi soir : salade de boudin, pommes fruits et oignons dimanche midi : poulet au citron, haricots verts, crumble à...

Photos de Lille

Voilà, la petite incartade lilloise (presque deux mois quand même !) est terminée, et vous pouvez donc découvrir la ville : la grand place, le vieux Lille, la fameuse braderie, Notre-Dame-de-la-Treille  ... jusqu'à une petite excursion à Roubaix qui valait vraiment le coup. En photo aussi les incontournables moules-frites et...

Mini-crumbles à la chapelure, pommes, mûres et cardamome

Cette recette est un mélange personnalisé entre la recette de crumble extraite du livre d'Emmanuel et Valérie Cuppillard Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales, et cette recette de pâte à crumble à base de chapelure. Pour 4 petits crumbles : 20g de beurre, 25g de chapelure, 10g...

Menu de la semaine – 2010 – S37

Cette semaine, on rattrape le retard et on publie deux menus de la semaine. Hop ! samedi midi : moule-frites (excelllllentes) ou saumon grillé aux petits légumes, à l'Assiette du marché samedi soir : re-moules-frites (braderie de Lille, tout ça, tout ça) dimanche midi : pressé d'agneau ou samossa de...

Menu de la semaine – 2010 – S36

samedi midi : salade samedi soir : kefta faits maison dimanche midi : côtes de veau  au citron et romarin, d'après les soeurs Scotto ; gratin de courgette au fromage blanc de chèvre et  mimolette vieille  ; tarte aux mirabelles dimanche soir : melon, jambon cru ; tartelette aux  myrtilles, avec...