Archives pour février 2009

Mini-flans légers à la mangue Vendredi 27 février 2009

La dernière recette de notre tentative de cuisine moléculaire. La texture est assez gélatineuse : on peut obtenir un …(suite…)

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Menu de la semaine – S09 Jeudi 26 février 2009

Un menu de la semaine assez light avec assez peu de légumes, gastro oblige.

Samedi midi : riz
Samedi soir : bouillon de légume, riz aux légumes …(suite…)

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Gaspacho de framboises Mardi 24 février 2009

Encore une recette inspirée du Petit précis de cuisine moléculaire, le principe de base étant l’émulsion, comme …(suite…)

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Cuillères de yaourt aux billes de miel Dimanche 22 février 2009

Une recette rigolote, extraite du livre Petit précis de …(suite…)

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Caviar d’aubergine Jeudi 19 février 2009

Ingrédients : deux aubergines, une cuillère à soupe de jus de citron, une demi gousse d’ail, une cuillère à soupe de yaourt, une cuillère à …(suite…)

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Photos de Serre-Chevalier Mardi 17 février 2009

Les photos de Serre-Chevalier sont en ligne. Après le récit de nos aventures, vous pourrez voir tout ça en …(suite…)

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Tatziki Lundi 16 février 2009

Un plat vraiment facile à préparer. Idéal en été, on peut par exemple l’emmener en pique-nique dans une boîte hermétique.

Ingrédients : un concombre, 2,5 yaourts natures (2 …(suite…)

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Menu de la semaine – S08 Dimanche 15 février 2009

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Houmos Samedi 14 février 2009

Ingrédients : une petite boîte de pois chiches (400g non-égoutté), 3/4 de gousse d’ail, une cuillère à soupe de jus de citron, un petit oignon, une cuillère …(suite…)

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Ravioli aux poires, sauce gorgonzola Vendredi 13 février 2009

Une recette qui demande un peu de temps devant soi, disons 2 heures, mais que vous serez …(suite…)

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Logicake : gâteau chocolat – citron Mardi 10 février 2009

Il  y a quelques temps déjà que j’ai préparé ce gâteau, pour un concours de photos interne à l…(suite…)

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Menu de la semaine – S07 Dimanche 8 février 2009

Samedi midi : poulet au riz et épinard
Samedi soir : filets de daurade sébastes en …(suite…)

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To geek or not to geek ? Samedi 7 février 2009

L’autre jour, j’ai découvert la VALC (Vidéo A La Con) postée le dimanche sur freenews. Je ne suis …(suite…)

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Les pâtes “bolognaise au jambon” Vendredi 6 février 2009

Voici une recette faite au ski. Nous avions du jambon et la flemme de sortir acheter de la viande …(suite…)

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Gratin de crozets aux diots Jeudi 5 février 2009

Les diots sont des saucisses typiquement savoyardes. Quant aux crozets, ce sont des sortes de petites pâtes carrées, là-encore …(suite…)

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