Courgettes aux pignons


Courgettes aux pignons et steack de taureauIngrédients (pour 2): deux courgettes, une branche de romarin, huile d’olive, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, une petite poignée de pignons de pin.

  1. Nettoyer et peler éventuellement les courgettes. Les couper en tranches.
  2. Faire chauffer l’huile d’olive et y mettre les courgettes à revenir avec une branche de romarin, sel et poivre.
  3. Laisser cuire doucement pendant une vingtaine de minutes.
  4. En fin de cuisson, ajouter une petite poignée de pignons, les laisser dorer.
  5. Au moment de servir, ajouter le vinaigre balsamique. Mélanger délicatement et servir.

Ici, les courgettes sont servies avec un steack de taureau.

    

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