Ingrédients : 80g de semoule, 3 carottes, 1/2 navet blanc, 3 oeufs, 10 cl de crème ou du fromage blanc, ras-el-hanout, cumin, coriandre, canelle

1. Mettre la semoule dans un saladier et faire gonfler avec de l’eau (se réferer aux instructions sur le paquet pour la quantité d’eau). Même pas besoin de cuire.
2. Râper les carottes et le navet ; c’est plus facile avec un robot
3. Battre les oeufs et la crème, saler, poivrer.
4. Ajouter la semoule et les légumes dans les oeufs, ainsi qu’une grosse pincée de chaque épice et mélanger.
5. Beurrer un moule à tarte, y verser le mélange.
6. Faire cuire environ 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

La tarte est servie ici avec une salade de mâche et vinaigrette miel (1/2 cuillère à café), vinaigre de cidre (une cuillère à soupe), huile d’olive (2 cuillères à soupe) et une petite pincée de curry, sel et poivre.