Tous les articles de 'Menu de la semaine'

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  • Le menu de la semaine n’a pas vocation à être spécialement équilibré ou diététique, c’est juste le menu de la semaine que j’essaye de faire le samedi pour préparer la liste de courses.

    Menu de la semaine – 2017 – S09 Lundi 20 février 2017

    Ce week-end, j’ai innové en reprenant une recette que nous aimons bien :  le pain d’épices à la confiture d’orange, mais en remplaçant la confiture d’orange par de la confiture de tomates vertes. En effet, j’ai fait plusieurs pots de cette confiture à l’automne dernier, mais comme je suis la seule à en manger, le stock descend lentement… Au moment où j’écris ces lignes, le cake est cuit, mais pas encore goûté…

    samedi midi : burger à la brasserie
    samedi soir : bouillon de poulet aux vermicelles (maison, congelé), poire
    dimanche midi : osso bucco, polenta ; pain d’épices à la confiture de tomates vertes
    dimanche soir : salade orange/fenouil ; oeufs cocotte ; cake
    lundi : saumon, fondue de poireau, riz ; pomme
    mardi : soupe aux épinards, oeuf poché ; yaourt
    mercredi midi : saucisses, lentilles, carottes ; pomme
    mercredi : rôti, gratin dauphinois, flan de courge
    jeudi : restes de saucisse-lentille  ; pomme
    vendredi : aiguillettes de poulet au citron au four, haricots verts, pâtes ; yaourt

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    Menu de la semaine – 2017 – S08 Lundi 13 février 2017

    J’ai l’impression qu’une semaine avec peu de temps s’annonce : voilà un menu simple et sans prise de tête ! Sinon, ce week-end, un petit air printanier soufflait dehors avec du soleil et les fleurs qui commencent à sortir…

    samedi midi : brasserie
    samedi soir : betterave, pizza ; pomme
    dimanche midi : radis ; rôti de boeuf au four,  frites au four ; tartelettes au citron
    dimanche soir : restes, pommes noisettes ; endive ;
    lundi : paella surgelée ; yaourt
    mardi : soupe courge / poireau ; jambon cru ; orange
    mercredi midi : reste de rôti, haricots verts, pâtes ; pomme
    mercredi : pomme de terre et carottes vapeur ; oeufs ; yaourt
    jeudi : lasagne (maison surgelée) ; clémentine
    vendredi : saumon à la poêle, riz, salade fenouil / orange ; yaourt

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    Menu de la semaine – 2017 – S06 Lundi 6 février 2017

    Avec ce dimanche tristouille  durant lequel il a plu une bonne partie de la journée, j’étais bien contente d’avoir de quoi faire un pot-au-feu. Nous l’avons dégusté à midi alors que la pluie tombait dehors sous un ciel bien morne et très couvert. Et le soir, le bouillon avec un peu de vermicelle, du pain aillé et du fromage râpé nous a réchauffé. Miam !

    samedi midi : restes de soupe de panais ; entrecôte, légumes du couscous de la veille ; pomme
    samedi soir : restaurant “Jardin d’Asie”
    dimanche midi : pot-au-feu ; glace vanille, pommes poêlées au beurre, sauce caramel beurre salé
    dimanche soir : pot-au-feu ; poire au caramel
    lundi : papillotte cabillaud / carottes/poireau ; yaourt
    mardi : soupe de courge et oignons, jambon cru ; orange
    mercredi midi : salade verte, pomme de terre, viande de pot-au-feu en vinaigrette ; pomme
    mercredi :  oeufs au plat, riz, épinards ; yaourt
    jeudi : lasagne (maison mais congelée)
    vendredi : surgelé tout prêt

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    Menu de la semaine – 2017 – S05 Lundi 30 janvier 2017

    Cette semaine, pas d’expérimentations. J’ai ressorti une ancienne recette de gâteau au chocolat, que j’ai un peu modifiée pour y mettre des noisettes. Au début, j’étais partie pour une recette très simple qui ne nécessite pas de blancs en neige, mais les 200g de beurre m’ont un peu effrayée. Du coup, j’ai retrouvé une recette qui  marche très bien, on a un gâteau assez fondant. J’ai  remplacé les 70g de farine et 30g de maizena par 40g de poudre de noisettes et 70g de maizena.

    samedi midi : bo bun  ; cheesecake citron (les deux surgelés Picard)
    samedi soir : ravioli aux cèpes, sauce au mascarpone ; salade verte ; compote pomme-coing (conserve maison)
    dimanche midi : poulet à la grecque aux olives, lentilles ; gâteau au chocolat et noisettes (40g de noisette en poudre, 70g de maizena)
    dimanche soir : des restes, des pommes noisette
    lundi : ravioli gratinés, salade verte ; pomme
    mardi : soupe de panais servie avec des lamelles de fonds d’artichauts ; yaourt
    mercredi midi : asperges (surgelés Picard); restes de poulet, pâtes ; poire
    mercredi : polenta à la courge, sous forme de fond de tarte “polenta” avec de la purée de courge et du fromage  ; pomme
    jeudi : crêpes fourrées purée de courge, fromage, bacon ; crêpes dessert
    vendredi : couscous aux légumes (navet, carottes, pommes de terre) ; yaourt

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    Menu de la semaine – 2017 – S04 Lundi 23 janvier 2017

    Ce week-end, j’ai continué les “expérimentations, en testant la fève tonka. Le père Noël m’avait bien écouté et en avait déposé un bon paquet sous le sapin. Avec quelques craintes après avoir lu que ça avait le goût d’amande (j’aurais du me renseigner avant !), j’en ai râpé une dans l’appareil de la flaugnarde : cela a apporté une petite saveur très légère et douce, c’était bon !  A tester de nouveau dans une crème dessert… Les cadeaux de Noël étaient aussi à l’honneur, tout d’abord avec la moutarde aux herbes qui a fait merveilles sur un carré d’agneau, puis avec les haricots tarbais qui accompagnaient la viande.

    samedi midi : steak tartare à la brasserie “Le temps des mets”
    samedi soir : aperges, olives, chips ; saucisse de veau aux herbes, purée en flocons ; poire
    dimanche midi : carré d’agneau à la moutarde aux herbes “Emile Noël” ; haricots tarbais à la tomate ; flaugnarde pomme-poire à la fève tonka (une fève râpée dans la pâte)
    dimanche soir : petite soupe à la tomate (les reste de sauce tomates) ; restes d’agneau, purée ; restes de gâteau
    lundi : truite fumée ; pomme de terre vapeur ; pomme
    mardi : soupe carottes / navet / poireau ; jambon blanc ; yaourt
    mercredi midi : plat tout prêt surgelé (razzia prévue chez Picard, objectif de passer une partie en carte tickets restau) ; poire
    mercredi : gratin de courge aux lardons ; yaourt
    jeudi : crozets aux poireaux et jambon, comme ces crozets aux courgettes ; pomme
    vendredi : des restes (ça marche très bien ces dernières semaines)

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    Menu de la semaine – 2017 – S03 Lundi 16 janvier 2017

    Après avoir testé le gâteau magique le week-end dernier, j’ai tenté ce dimanche la mousse au chocolat au pois chiche. Hein ? Kézaco, me direz-vous si vous n’êtes un(e) afficionado des blogs culinaires ?  C’est un truc de foufou : si on fouette le jus des pois chiche (vous savez, le liquide qu’il y a dans la boîte), et bien ça monte en neige, comme des blancs d’oeufs, juste un peu moins ferme ! Il suffit de mélanger ça avec du chocolat fondu (120g de jus monté en mousse pour 150g de chocolat) et zou ! une mousse au chocolat qui n’a a-bso-lu-ment pas le goût de pois chiche (promis !) et qui n’est pas non plus salé – je pense que le sel du jus sert d’exhausteur, mais ne donne pas de goût salé.

    samedi midi : restaurant à la Balade des joyeux marmitons
    samedi soir : soupe de chou-fleur (un reste de la semaine passée), escalope de veau, pâtes ; clémentines
    dimanche midi : olives, poulpes, houmos maison, légumes marinés ; boeuf bourguignon, pommes de terre vapeur ; café gourmand : mousse au chocolat, mini-tarte au citron (crème au citron maison sur Roudor), canoli du traiteur
    dimanche soir : des restes avec de la salade de chou rouge
    lundi : pâtes fraîches au pesto de roquette, mortadelle ; pomme
    mardi : soupe de courge (maison surgelée) et caillette ; orange
    mercredi midi : restes de boeuf bourguignon, polenta, chou romanesco vapeur ; yaourt
    mercredi : lasagnes à la mozarella ; salade orange/pamplemousse/clémentine
    jeudi : navet, carottes et pommes de terrre rôties , omelette ; yaourt
    vendredi : des restes (ça marche assez bien jusque là, tous les vendredis on a assez pour manger)

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    Menu de la semaine – 2017 – S02 Lundi 9 janvier 2017

    Je l’avais vu tourner sur les blogs il y a 2 ou 3 ans sans jamais l’essayer. C’est chose faite depuis dimanche : le gâteau magique ! Un seul appareil au départ, 3 textures à l’arrivée. Il ressemble pas mal au flan aux poires de Tupperware pour ceux qui connaissent. Ici, j’ai fait un gâteau à la vanille, avec à la fois de la poudre de vanille et de l’extrait de vanille.  La couche de flan s’est révélée assez fine, mais c’est bien bon et assez léger quand on le mange.

    samedi midi : des restes (tarte épinard, foie gras, saucisson, ratatouille, …)
    samedi soir : blanc de pintade au four, salade de chou rouge, riz ; pomme
    dimanche midi : poulet rôti, chataignes concassées, courge au four ; gâteau magique
    dimanche soir : des restes
    lundi : nouilles sautées carottes – chou rouge, restes de poulet ; yaourt
    mardi : soupe de navet ; jambon cru espagnol ; pomme
    mercredi midi : betterave ; restes de poulet froid ; riz ; clémentine
    mercredi : soupe tunisienne ; salade de chou rouge, pomme, bleu et noix ; yaourt
    jeudi : carotte et pommes de terre vapeur , jambon cru ; pomme
    vendredi : rest  -es /-au (on verra bien…)

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    Menu de la semaine – 2017 – S01 Lundi 2 janvier 2017

    Après une semaine passée en famille à faire des repas de réveillon et de Noël, repas dont vous avez un aperçu sur la photo, puis après une courte semaine à vider le congélateur, nous voici en 2017, avec les restes du réveillon à terminer.

    samedi midi : charcuterie (saucisson, mortadelle), salade de poulpe, olive ; restes de pâte et riz, légumes grillés surgeés poelées ; clémentine
    samedi soir : saucisson, olives, chips et cocktail ananas-coco ; soupe de poivron au paprika mi-doux ; verrine de St Jacques aux truffes (traiteur) ; blinis, saumon fumé, foie gras ; croustillant de framboise et groseille au chocolat blanc
    dimanche midi : restes de soupe de poivron ; rôti de boeuf, purée de pos cassés ; gaufres maison
    dimanche soir : des restes
    lundi : tarte saumon-épinards au tofu soyeux (restes de tofu et de saumon fumé, tarte feuilletée Picard), clémentine
    mardi : velouté de chou-fleur au copeau de fois gras (restes de foie gras…) ; pomme
    mercredi midi : rôti de boeuf froid, pomme de terre vapeur, ratatouille ; yaourt
    mercredi : brick au thon et oeuf (mais chez nous, on cuira au four, avec les restes de feuilles de brick), salade verte ; pomme
    jeudi : galettes de pommes de terre, carottes et lardon ; pomme
    vendredi : pâtes au citron, ou des restes s’il y en a.

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    Menu de la semaine – 2016 – S50 Lundi 12 décembre 2016

    Noël approche… Dans les magasins, on se laisse tenter par quelques escargots ou un joli saumon fumé. Les vendeurs d’huîtres commencent à apparaître. On grignote quelques papillottes du calendrier de l’Avent quand les enfants ne veulent que celles au chocolat blanc…

    samedi midi : pizza, crozets ; clémentines
    samedi soir : artichauts vinaigrette , tranches de gigot poêlées, riz ; mangue
    dimanche midi : salade endive, betterave, noisettes ; rôti de boeuf au four, sauce béarnaise (maison, bidouillée avec le robot émusionneur) ; purée maison ; crumble pomme-poire
    dimanche soir : des restes
    lundi : escargots ; soupe de potimarron ; pomme
    mardi : omelette, ratatouille (maison du congélateur) ; yaourt
    mercredi midi : rôti froid, riz, haricots verts surgelés ; pomme
    mercredi : poivrons grillés ; carottes glacées, fruits de mers en persillade ; yaourt
    jeudi : pâtes bolognaise (avec les restes de rôti haché) ; mandarine
    vendredi : improvisation !

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    Menu de la semaine – 2016 – S49 Lundi 5 décembre 2016

    Cette semaine, on fait dans le simple parce que le temps va être compté.

    samedi midi : blancs de pintade poêlés, pâtes ; pomme
    samedi soir : poireau vinaigrette, pomme de terre vapeur fromage aux truffes ; yaourt
    dimanche midi : poireau vinaigrette ; rôti de porc, pommes de terre rôties ; pommes au four
    dimanche soir : des restes avec une salade d’endive
    lundi : crozets aux courgettes et jambon blanc ; clémentines
    mardi : soupe de carottes ; yaourt
    mercredi midi : betterave en salade ; restes de rôti, pâtes ; poire
    mercredi : betterave, omelettes ; yaourt
    jeudi : gratin de chou-fleur, jambon ; clémentine
    vendredi : purée de pommes de terre maison, endives ; yaourt

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    Menu de la semaine – 2016 – S48 Lundi 28 novembre 2016

    Ces derniers temps, je relis des livres de cuisine pour trouver de l’inspiration, je regarde les anciennes recettes faites, les recettes que j’ai épinglées dans Pinterest… Pas toujours facile de diversifier les menus tout en restant dans la simplicité quand on n’a pas trop le temps…

    samedi midi : rillettes ; quenelle de brochet (traiteur), riz (reste) et pâtes ; clémentines
    samedi soir : houmos , côtelettes d’agneau, épinards, pâtes (restes) ; yaourt
    dimanche midi : osso bucco (cette recette est délicieuse cuite au four), polenta ; tartelettes chocolat/framboise (inpsirée du Larousse du chocolat, c’est un fond de tarte rempli d’une ganache chocolat – coulis de framboise)
    dimanche soir : des restes
    lundi : houmos , tartes aux légumes grillées, brocolounge (brocolis + sauce soja) ; yaourt
    mardi : soupe champignon – marrons (avec des marrons entiers), saupoudré d’oeuf mimosa ; fromage ; clémentine
    mercredi midi : pâtes à la sauce tomate maison (congelée) ; fromage ; poire
    mercredi : poivrons farcies au riz et viande hachée ; compote de coing (conserve maison)
    jeudi : carottes et blanc de poulet au four (inspirée du livre “San Francisco Ferry Plaza Farmers’ market cookbook), pomme de terre vapeur ; clémentine
    vendredi : poireaux vinaigrettes, pomme de terre sautées (avec les pommes de terre vapeur de la veille : penser à en faire plus ; pâté de canard ; yaourt

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    Menu de la semaine – 2016 – S47 Lundi 21 novembre 2016

    Première sortie “neige” ce week-end : l’hiver approche à grands pas, même si avec le vent chaud de ce dimanche, la neige a peut-être bien disparu !

    samedi midi : steak, pâtes au brocoletti (petites fleurs de brocolis) ; clémentines
    samedi soir : chou farcis (traiteur), reste de pâtes ; poire au chocolat
    dimanche midi : petit salé aux lentilles (cotis et saucisse au chou) ; tarte tatin (maison !)
    dimanche soir : les restes
    lundi : croque monsieur, radis, salade d’endives ; yaourt
    mardi : saucisson ; soupe à l’oseille ; yaourt
    mercredi midi : salade clémentine / fenouil ; blancs de poulet, pâtes ; poire
    mercredi : galettes de pois cassés ; carottes vapeur ; gâteau de semoule
    jeudi : tarte aux légumes grillés Picard (pâte maison quand même) ; yaourt
    vendredi : courgettes aux curry (surgelé maison), riz, pois chiche ; clémentine

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    Menu de la semaine – 2016 – S46 Lundi 14 novembre 2016

    L’hiver approche… Les montagnes sont blanches et nous avons mis le week-end à profit pour arracher les pieds de tomates, haricots verts et courgettes… non sans récolter une dernière cucurbitacée verte. Je me suis remise à feuilleter quelques livres de cuisine à la recherche d’inspiration : il faut vraiment que je fasse quelques recettes de “Genius Recipes” (en anglais), le livre présentant des recettes dont personnellement je n’ai pas l’habitude, mais dans des versions plutôt simplifiées ; et j’ai trouvé quelques recettes intéressantes dans “365 bonnes raisons de passer à table” qui m’avaient échappé. Ce livre est toujours agréable à feuilleter avec ses jolies photos et les recettes sont abordables, de la cuisine pour la maison.

    samedi midi : poulpe, mortadelle ; entrecôte sauce  au poivre vert, restes de gratin pommes de terre/épinards et semoule ; framboises et chocolat de Noël
    samedi soir : coq au vin (traiteur), pâtes, salade verte ; raisin
    dimanche midi : poulpe, motadelle ; rôti de veau d’hiver, recette de S. Raynaud, 365 bonnes raisons de passer à table ; pumkin pie, inspirée de la recette de Magnolia bakery cookbook
    dimanche soir : des restes
    lundi : lasagnes à la béchamel aux restes de soupe (au lieu de mettre du lait, on met de la soupe)  ; pomme
    mardi : soupe de brocolis, jambon croustillant et noisettes torréfiées ; clémentines
    mercredi midi : restes de rôti de veau, pâtes, haricots verts ; poire au chocolat
    mercredi : gratin de courge (courge, œufs, lait, noix de muscade, et peut-être un peu de maïzena car la courge est bien humide) ; yaourt
    jeudi : risotto aux courgettes (avec les restes de vin blanc du rôti de veau) ; pomme
    vendredi : pomme de terre sauce au yaourt et herbes (estragon, ciboulettes), poireau vinaigrette ; yaourt

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    Menu de la semaine – 2016 – S45 Lundi 7 novembre 2016

    Qui dit vacances dit bougeotte avec repas à droite à gauche, et semaine sans enfant avec repas improvisés et restaurant (d’où la photo)… Vous avez loupé des pizzas, du Pho (au restaurant), de la soupe de courge, des sandwichs au saucisson et au St Nectaire, du gastronomique, du poulet Picard et du poulet rôti, de la Forêt Noire et du St Honoré… Mais tout cela ne dure qu’un temps.

    samedi midi : salade de poulpe, olives ; coquillette aux petits pois et mortadelle ; cannoli
    samedi soir : côtes de veau, carottes vapeur, reste de pâtes ; yaourt
    dimanche midi : rôti de boeuf, pommes de terre et courge rôties au four ; pommes au four
    dimanche soir : des restes, des pommes noisettes
    lundi : tartines beurre / radis noir / cumin ; jambon blanc ; riz ; pomme
    mardi : soupe de courgettes ; jambon blanc ; yaourt
    mercredi midi : pâtes ; restes de boeuf froid ; courgettes sautées ; pomme
    mercredi : gratin épinards / pommes de terre / oeufs durs ; pomme
    jeudi : couscous de légumes aux pois chiches (carottes, navet, courgettes) ; compote pomme-coing
    vendredi : un plat tout prêt du congélateur…

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    Menu de la semaine – 2016 – S42 Lundi 17 octobre 2016

    Nous continuons à récolter quelques légumes du jardin, et il reste de nombreuses tomates vertes sur un des plans de tomates. Ces tomates n’auront sans doute pas le temps de mûrir… Mais j’ai vu justement passer une recette intrigante de tarte sucrée aux tomates vertes : voilà le dessert de dimanche tout trouvé ! Et bien c’est bon (et très très facile), et étonnamment, la partie la meilleure est celle avec les tomates vraiment verte, pas avec la tomate qui avait légèrement rougie. Prochaine étape : la confiture ?

    samedi midi : salade de poulpe,  courgettes aux lardons, pâtes ; fraises
    samedi soir : tomates cerise ; saucisse purée ; pâtes de coing (tout prête)
    dimanche midi : olives ; poulet rôti aux pommes de terre, haricots verts ; tarte sucrée aux tomates vertes
    dimanche soir : des restes, des pommes noisettes
    lundi : crêpes courgettes / chèvres, salade verte ; crêpes sucrées
    mardi : saucisses, chou-fleur vapeur ; pomme
    mercredi midi : tomates cerises ; poulet froid, chou-fleur au gratin ; pomme
    mercredi : ravioli épinard/ricotta aux tomates confites ; poire
    jeudi : soupe de courge ; yaourt
    vendredi : jambon, haricots verts, riz ; fromage blanc

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