Un menu de la semaine où on capitalise sur les cadeaux de Noël : 365 bonnes raisons de passer à table de Stéphane Raynaud, que j’aime beaucoup feuilleter (toutes les recettes sont illustrées), et les huiles essentielles. Plus un chou-fleur violet dans le panier de samedi : drôle de coïncidence  après cette recette publiée le vendredi dans un des blogs que je lis.

samedi midi : dorade au gingembre, haricots verts sauce soja
samedi soir : boudin, salade de mâche, chips de navet, betterave, carotte, un produit Tyrrell’s
dimanche midi : poulet au citron, artichauts au parmesan ; oeufs au lait à la cardamome, caramel à la cannelle
dimanche soir : poulet, pommes noisettes, salade
lundi : ratatouille et semoule
mardi : soupe de chou-fleur violet, poulet froid
mercredi : tarte tomate / camembert, salade
jeudi :  pâtes à la ratatouille
vendredi : boulette de viande (pas faite la semaine passée (remplacée par une pizza), purée de carottes

samedi midi : oeuf au plat, gratin d’endives et poireau
samedi soir : blinis, saumon fumé, flan de légumes Picard, plateau de fromage
dimanche midi : magret de canard au poivre vert, pommes de terre sautées ; tarte à la rhubarbe
dimanche soir : soupe, roulé de tête et salade verte
lundi : gratin de ravioles au saumon et poireau ; un peu comme ici, mais avec du saumon fumé
mardi : pâtes japonaises toutes prêtes, avec oeuf dur, champignon, poireau finement émincé
mercredi : restau
jeudi : poisson au four avec tomates et oignon, riz
vendredi : boulettes de viande à la coriandre,  et purée de carotte

Cette semaine,  découverte d’un nouveau légume : la (le?) cime de rape, un légume utilisé en Italie du Sud, qui  a un léger goût de brocolis. Pour une autre photo, voir sur mon Flickr.

samedi midi : paupiettes de lapin aux pruneau (du traiteur), mais qu’on a du cuisiner nous-mêmes, un peu comme dans cette recette sauf qu’on mis du bouillon à la place du vin ; polenta moelleuse : une dose de polenta (70g) pour 2 doses d’eau et 2 doses + un chouia de lait  (j’en ai fait le double  et je l’ai congelée étalée)
samedi soir : pâtes au “Cimi di rape” ou cime de rape  ; nous avons vaguement suivi cette recette, sans les anchois et en faisant blanchir le légume avant.
dimanche midi : rôti de porc à l’autocuiseur, pommes de terre à l’ancienne (voir la recette ici, dans les commentaires) ; pommes au four, cette fois avec un mélange d’épices pilées : noix de muscade, clou de girofle, gingembre, anis, cannelle en remplacement du clou de girofle et la cannelle
dimanche soir : restes de rôti, pommes noisette, salade ; pudding à la banane (beaucoup de vieux pain et trop d’œufs : faites un pudding ! )
lundi : boulettes d’agneau toutes prêtes Picard, légumes grillés
mardi : soupe de carottes-coco de chez Cléa et restes de rôti
mercredi : ravioli (tout prêt) à la crème, salade d’endives
jeudi : risotto aux lardons et asperges
vendredi : tajine de poulet avec pomme de terre, carottes et aubergines

samedi midi : pâtes sauce au citron et parmesan
samedi soir : bouillon de poulet au vermicelle
dimanche midi : pot-au-feu
dimanche soir : restes de pot au feu
lundi : bouillon vermicelle, salade endives / pot au feu
mardi : pâtes aux courgettes
mercredi : gratin de gnocchi aux légumes (gnocchi cuits à l’eau + haricots verts et asperges cuits, au four avec de la crème fraîche et du fromage, vaguement comme ici)
jeudi : ragout d’agneau (congelé d’une semaine passée)
vendredi : curry de poisson au poivron, riz ; avec du poivron en lieu d’ananas et du curry en poudre

samedi midi : croque-monsieur (au gaufrier avec les moules à croque)
samedi soir : soupe au miso : dashi, algue wakame, poireau, poulet et miso
dimanche midi : selle d’agneau aux herbes, flageolets à la tomate
dimanche soir : restes d’agneau, pommes noisettes
lundi : rillettes et épinards à la crème
mardi : pâtes fourrées, avec sauce aux épinards à la crème (restes de la veille)
mercredi : rougets à la tomate, riz
jeudi : jambon cru, aubergines et poivrons grillés
vendredi : oeufs en cocotte, salade d’endives

Une semaine de retard pour le menu de la semaine, vacances au ski obligent. Une semaine où on s’est fait la trilogie de la montagne “raclette-tartiflette-fondue” : heureusement, il y a le ski pour éliminer tout ça !  Sans compter des gaufres, qui ont délicieusement remplacées  nos habituelles crêpes. Et n’oublions pas les goûters au retour des pistes où même (surtout ?) les grands prennent du Nesquik !

samedi midi : ? (me rappelle plus !)
samedi soir :  pâtes carbonara
dimanche midi : blancs de dinde sauce à la crème, riz, ratatouille
dimanche soir : tartiflette, salade verte
lundi midi : jambon blanc, pâtes et haricots verts, haricots beurre
lundi : soupe de légumes, fromage et croutons
mardi midi : sandwichs sur les pistes
mardi : pâtes bolognaises
mercredi midi : saucisses, purée mousseline
mercredi : soupe de légumes, gaufres salées et sucrées
jeudi midi : côtes de porc à la moutarde, semoule, ratatouille
jeudi : raclette, salade verte
vendredi midi : omelette aux pommes de terre, salade de maïs
vendredi : fondue savoyarde, salade verte et maïs

samedi midi : saumon fumé et artichaut vinaigrette
samedi soir : repas Picard ; duo de saumon et fromage frais; ris de veau, volaille, morilles et sauce au Porto, riz ; mini-moelleux au chocolat, quenelles de glace minute à la framboise (un peu comme cette glace minute mais avec du yaourt)
dimanche midi : carottes râpées, salade verte, tartines de fromage gratinées, gateau carotte-coco
dimanche soir : rôti de boeuf, poêlée poireau-poivron
lundi : fricassée de poulpe (surgelés), gratin de courgette à la menthe (courgette, béchamel, chapelure, menthe)
mardi : crêpes ! Fourrées jambon-fromage-champignons-épinards par exemple, avec une salade verte
mercredi : tomates-mozarella ( ce n’est pas la saison des tomates, mais bon, on a des sortes de tomate cerises…)
jeudi : poulet tandoori, riz
vendredi : soupe carottes-poireau-pomme de terre

Une semaine où le congélateur va encore jouer son rôle, je vais vider les plats “pour un seulement”.

samedi midi : quenelles et galettes de courgettes (du traiteur)
samedi soir : Mont d’or et pommes de terre au four, salade verte
dimanche midi : saucisse et purée de chou romanesco
dimanche soir : soupe aux pois cassés, un des fameux plat-pour-un-seulement du congélateur
lundi : galettes de panais, salade verte
mardi : spaghetti aux courgettes et poivrons
mercredi : sandwhich pré-concert
jeudi : lapin et lentilles (encore du congélo)
vendredi : soupe courgette / chou / poireau ; jambon cru

Un menu de la semaine en retard pour cause de demi-pension à Tignes, à l’hôtel Arbina, où on n’a pas mal mangé du tout, ma foi. Avec ce départ un peu précipité (il n’était prévu qu’à la fin de cette semaine), le frigo est presque vide et on se nourrit avec le congélateur avant d’aller faire les courses.

samedi midi : soupe à l’oignon ou croque-monsieur au pied des pistes
samedi soir : saucisson en feuilletée ou tomate farcie au thon ; truite saumonée sauce à l’oseille et riz aux légumes ; macaron crème vanille et agrumes
dimanche midi : pizza ou soupe à l’oignon (un classique de sur les pistes)
dimanche soir : huître ou saumon fumé ; côte de veau aux chanterelles, purée maison ; un peu de tout (compote caramélisée, tiramisu, carpaccio d’ananas, mousse aux fruits rouges)
lundi : soupe poireau - carotte - haricot - pomme de terre ; bugnes du boulanger
mardi : tajine de poisson (merlu, pomme de terre, poireau, poivron)
mercredi :   steack haché, poêlée de légumes toute prête
jeudi : pâtes à la sauce tomate aux câpres (surgelée)
vendredi : on verra après avoir fait des courses

samedi midi : le burger campagnard
samedi soir : La tour des sens. Très bon, on n’a presque pas trop mangé, mais j’en reparlerai certainement plus en détails (c’est fait : ici)
dimanche midi : sandwiches sur les pistes
dimanche soir : tarte au boudin, salade d’endives
lundi : gratin de pain, carottes râpées
mardi : cotis aux lentilles (surgelés)
mercredi : ravioli à la crème
jeudi : soupe poireau-carottes-pommes de terre
vendredi : merlu en papillotte, poireau et poivron

Et voici une nouvelle année qui commence !

samedi midi : brunch avec salade de fruits, pancakes (à la levure chimique), blinis (à la levure briochin, avec une heure de repos avant d’incorporer les blancs), saumon fumé, jambon cru, viennoiseries, jus d’orange fraichement pressé, pain, beurre, confitures, sirop d’érable, sans oublier thé et café.
samedi soir : soupe aux fanes de radis “à l’italienne”
dimanche midi : poule en sauce blanche au riz, avec une sauce nettement meilleure, moins de maizena (congelée de l’an dernier), bananes flambées
dimanche soir : côtes de veau, pommes noisettes, salade verte
lundi : asperges, oeuf au plat et pommes de terre sautées
mardi : chou farci (congelé de cet été)
mercredi : filets de sardines à la tomate à base de tomate en boîte, riz
jeudi : soupe de ravioles aux légumes verts et aux herbes avec poireau et haricots verts , persil basilic et coriandre
vendredi : restau ?

Avant de démarrer une nouvelle année de “menu de la semaine”, la fin de notre semaine 53 avec le menu du réveillon.

mercredi midi : boulettes de poulets à la coriandre (Picard), fèves aux herbes
mercredi : soupe carottes / navet / poireau / pommes de terre et persil ; morcilla grillé (une sorte de saucisson-boudin espagnol)
jeudi midi : boeuf à la sauce d’huîtres (sans les pousses de bambou), riz
jeudi : un repas de réveillon bien dosé, avec des petites portions. Pour commencer, cocktail mimosa, cuillères de carottes à la coriandre et verrines de soupe de petits pois à la menthe au jambon croustillant (petits pois congelés, dose pifométrique et jambon simplement poêlé)  ; foie gras mi-cuit de maman, avec un chutney de figues (tout prêt) ; noix de saint jacques poêlées et fondue de poireau - pour l’anecdote, il me restait 3 noix de St jacques pour 4, on les as donc coupées en morceaux… la photo ne rend pas hommage aux qualités gustatives du plat ; brochettes de canard à la mangue, semoule au citron ; fromage ; salade d’orange à la cardamome (sans zestes, sans huile, mais avec un peu d’eau de fleur d’oranger), fondant au chocolat (tout prêts, des Gü)
vendredi midi : salade thon, avocat, pois chiche et coeurs de palmier, une variation sur la salade Marco ; paté ; petite verrine de gelée de coco à l’agar-agar (trop prise)  et cubes de mangue (pour finir la mangue des brochettes)
vendredi : spaghetti à la bolognaise (sauce maison) et salade verte

Suite du menu de la week 52, qui comportait des trous…

jeudi soir : toasts divers ; huîtres ; cou farci ; rosbiff sauce au poivre vert et sauce forestière, gratin dauphinois au foie gras ; salade, fromage ; bûche pâtissière
vendredi midi : foie gras ; huîtres ; escargots recette maison ; langoustines à l’américaine ; magret au porto et cèpes, haricots blancs ; salade, fromage ; bûche glacée

samedi midi : salade thon / tomate / riz ; filets de poisson à la poêle, gratin de potimarron ; pomme au four
samedi soir : verrines (avocats / petits pois / crevette et poires / foie gras) ; foie gras maison ; queues de langouste flambées au whisky ; salmis de pigeon, pommes de terre vapeur et croutons au beurre ; salade, fromage ; bûche “fraisier” (demi-bûche en réalité, n’est-ce pas petit Cap’tain ?), macarons
dimanche midi : huîtres ; cou farci ; magret de canard grillé, pommes duchesse ; salade, fromage ; profiterolles
dimanche soir : soupe, spaghetti à la tomate, jambon cru
lundi midi : pintade et pommes de terre bouillies
lundi : pâtes à la tomate et aux cèpes
mardi midi: soupe miso udon
mardi : steack haché, poêlée de légumes ; papillotes de fruits au romarin

La suite plus tard, car pas définie encore…

Un menu écourté : je ne sais pas ce que nous réserve la fin de semaine…

samedi midi : pâté de chevreuil et riz
samedi soir : mini-fondue avec un fromage à fondre au four, salade de pissenlits
dimanche midi : filets de rougets aux courgettes en papillottes , crêpes à l’anis  ; les rougets étaient prévus la semaine passée, mais ils sont passés à la trappe (semaine pâtes et riz…)
dimanche soir : lapin aux oignons (congelés), pommes noisettes, salade
lundi : gratin de panais ; deux panais et une pomme de terre en rondelles cuits 15 minutes à l’autocuiseur ; 20 minutes au four à 200° avec 1/2 pot de crème épaisse, un petit fromage blanc en faisselle, sel, poivre, fromage   et chapelure
mardi : soupe carottes / navet / courgette, salade d’endives
mercredi : l’Arche est ton ami
jeudi : surprise
vendredi : surprise (quoi que, vendredi midi, je pense à huîtres, langoustines, escargots, magrets et haricots blancs….)

Ce week-end a été un week-end Noël. Samedi, courses de Noël, entre le centre commercial et le centre ville. Samedi soir, Canal Jimmy refusant de me mettre la VO de “Meurtre à l’anglaise”, on a fait le sapin. Et ce dimanche, j’ai continué de tester divers petits gâteaux de Noël. Faisant une entorse à mes préceptes, j’ai même acheté de la poudre d’amande et des graines d’anis alors que je n’aime pas ça . Rassurez-vous, ce n’est demain que je vais me mettre aux macarons.  Bref, je “bredele” à tout va.

Si vous voulez vous y mettre, il y a des recettes plein le web. Pour ma part, je me suis surtout inspiré de ces  butterbredele : une recette simple et sans amande, qu’on peut décliner (à la cannelle, au chocolat, …),  de ces gâteaux à l’anis (qui n’ont pas aussi bien marché, malgré tous les bons conseils pour les réussir, mais qui sont bons quand même), de ces  étoiles à la cannelle.  Y’a pas à dire, c’est bien sur les blogs alsaciens (ici et là pour plein de recettes) que la tradition des bredele est à son apogée.

samedi midi : restaurant indien en ville
samedi soir : huîtres et potage pois cassés - carottes - panais (congelé)
dimanche midi : poulet au romarin et citron, pommes de terre ; fondue au chocolat (poire, clémentine, framboises surgelées)
dimanche soir : restes de poulet, pommes noisettes, salade d’endives
lundi : boudin, salade, purée de pommes
mardi : filet de poisson aux courgettes, en papillottes
mercredi : gratin de panais
jeudi : pâtes au pistou (pistou tout prêt), salade d’endives
vendredi : soupe de légumes (pommes de terre, carottes, poireau, haricots verts…)