Ce week-end, il fait un temps d’hiver, tout gris et nuageux. J’ai renoué avec mes vieilles habitudes de regarder CuisineTV (en intermittence avec TéléMaison). J’y ai vu le délicieux pappa al pomodoro d’Alba Pezone (qui se retrouve comme par hasard dans le menu…) et un épisode de “trash food” avec Nigella s’empiffrant de sandwichs Elvis (banane et beurre de cacahuète, passés au beurre), de poulet pané et de bounty frit.  Brrrr !

samedi midi : pizza (de la pizzeria)
samedi soir : riz au poulet
dimanche midi : rôti de porc, pomme de terre au four ; pudding aux pommes (comme le choco-banane-coco, avec pomme et épices en guise de banane et coco)
dimanche soir : restes, pommes noisette, salade de concombre
lundi : papa al pomodoro d’Alba Pezone
mardi : saucisses grillées, purée pomme de terre / brocolis / épinard
mercredi : betterave au four en entrée, endives à la pancetta
jeudi : crêpes (et oui, c’est la chandeleur)
vendredi : gratin de crevettes au céleri, un peu comme ici, mais avec le céleri pré-cuit.

Pendant longtemps j’ai cru que je n’aimais pas les poireaux vinaigrette. C’est au CHU de Grenoble  que j’ai redécouvert cette recette (oui, de la bouffe d’hôpital !). Pour les opérations d’une journée, on a droit à un repas froid. Quand j’ai vu les poireaux arriver sur mon plateau, j’ai eu peur ; mais ils étaient délicieux, grâce en partie à une excellente vinaigrette (pas au balsamique). Vinaigrette que j’ai pu apprécier à nouveau avec des haricots verts en salade lors d’un autre séjour. Je ne sais pas si elle sort des cuisines du CHU, ou si c’est une vinaigrette industrielle, mais je la trouve très bonne, juste relevée comme j’aime.

Sinon, nous avons fait un tour à l’exposition “Roches de mémoire” au musée de l’Evêché de Grenoble : sympa de découvrir toutes ces gravures sur des roches disséminées dans les Alpes en France, Italie et Suisse (et c’est gratuit).

samedi midi : poireau vinaigrette et palets de purée de pommes de terre (faits maison à base de purée en flocons)
samedi soir : potée au chou chinois et saucisse de Morteau (et hop, les restes au congélo !)
dimanche midi : ragoût d’agneau aux pommes de terre et oignons ; gâteau au yaourt (maison) marbré citron et chocolat. Je ne suis pas convaincue par ce gâteau, adapté d’un marbré choco-gingembre : manque de sucre, pas assez goût de citron, peut-être trop de levure   ; par contre la technique du marbré est cool.
dimanche soir : restes de ragoût et de gâteau
lundi : velouté de châtaignes au céleri et aux pommes (sans poireau, avec du jambon cru en lieu et place de coppa)
mardi : tartinades ; tatziki au yaourt maison, boîte de thon / maquereau / sardines la belle-îloise ramenée de Bretagne cet été,
mercredi : filets de poisson poêlés (dépend de ce qu’il y a dans le congélateur), purée de céleri aux pommes
jeudi : quiche aux ravioles, salade de concombre ; ça paraît complètement hérétique comme recette, mais je fais confiance à Cléa !
vendredi : endives à la béchamel (comme des endives au jambon, mais sans jambon).

Un week-end tranquille, durant lequel je me suis dit que j’allais prendre mon courage à deux mains pour faire quelques petits gâteaux secs que je pourrais grignoter avec mon thé du midi. Cette année, je n’ai pas fait de bredele ; il faut croire que ça me manquait. Du coup, avec ma pâte à biscuits, j’ai fait d’une pierre 2 coups : des tartelettes et des petits gâteaux.

samedi midi : mortadelle ou jambon cru, gratin dauphinois (du traiteur) ; pommes au four
samedi soir : poulet aux épinards et lait de coco (il y avait la dose, alors on a congelé), pommes au four
dimanche midi : rôti de porc, pommes de terre, carottes, champignons cuits à la cocotte  ; tartelettes à la grenade
dimanche soir : restes de rôti de porc, pommes noisettes ; tartelettes suite et fin
lundi : soupe minestrone (avec un paquet de légumes tout prêt, il faudra peut-être enlever un peu de céleri).
mardi : fenouil braisé
mercredi : poireau vinaigrette au balsamique (l’autre jour, j’ai vu ça et j’ai eu envie d’en manger), oeuf mollet et/ou une boîte de pâté
jeudi : pâtes à la bolognaise
vendredi : un truc du congélateur (à définir…)

Voilà un bon week-end “Epiphanie” où je me suis lâchée sur les galettes : deux d’un coup ! Une très originale galette fourrée à la crème de lentille, orange et vanille, et une brioche plus classique à la fleur d’oranger.

samedi midi : riz à la tomate et au poulet
samedi soir : soupe de homard, rouille et crouton
dimanche midi : poulet et pommes de terre rôties ; galette des rois aux lentilles
dimanche soir : restes de poulet, pommes noisettes
lundi : saucisses de Morteau, lentilles et haricots verts
mardi : salade d’endives et caillette
mercredi : tartines de chou romanesco : tranche de pain de campagne grillée, tartinée de fromage frais petit Billy, chou romanesco vapeur, quelques lanières de jambon cru, un trait de miel, un trait de balsamique, un trait d’huile d’olive, fleur de sel et poivre (lu sur Marmiton)
jeudi : gratin de chou romanesco
vendredi : pomme de terre et carottes vapeur, poisson vapeur (pour finir la sauce à la rouille)

Voilà une nouvelle année qui commence, fini 2011, bienvenue 2012. Mais il faut toujours manger…

samedi midi : restes de pot-au-feu
samedi soir : maki-sushi au concombre et crabe, avec les jolies céramique d’Elsa : Atelier Terres des Etangs) ; fondue shabu shabu ; pavlova mangue kiwi et framboises
dimanche midi : restes de maki et de pavlova
dimanche soir : bouillon du pot-au-feu et restes
lundi : bouillon de la fondue, pâtes udon ; salades crabe / mangue / concombre / chou chinois
mardi : wok de chou chinois, carottes, champignon, reste de viande boeuf
mercredi : soupe de butternut
jeudi : flan de courge butternut, carottes râpées
vendredi : pâtes au thon, avec une petite boîte de thon de cet été

samedi midi : salade variée (tomate, betterave, coeur de palmier, oeuf dur), boudin blanc, purée maison
samedi soir : en apéro, avec le Champagne et en attendant le père Noël : crevettes marinées, verrines avocat saumon fumé, huîtres, petits toasts chauds. Après le passage du papa Noël : foie gras maison mi-cuit ; chevreuil sauce grand veneur, marrons, cèpes, rave ; salade, fromage ; bûche chocolat-marron
dimanche midi : huîtres ; foie gras ; escargots recette maison ; langoustines à l’américaine ; magret de canard, haricots blancs ; salade, fromage ; bûche glacée
dimanche soir : soupe, jambon cru, restes de magret de midi
lundi midi : crevettes ; fruits de mer et mayonnaise : pinces de crabes et cigales de mer ; pigeon grillé, petits pois ; fromage ; assortiments de mini-gâteaux (éclairs, religieuse, baba, …)
lundi : soupe et restes de Noël (cou farci, cuissot de chevreuil, magret), salade d’endives
mardi midi : restes de Noël, pommes duchesse ; pommes au four
mardi : soupe, jambon cru, pommes de terre et carottes vapeur
mercredi midi : pintade, riz, haricots verts, cèpes ; galettes des rois briochée
mercredi : soupe, omelette aux champignons
jeudi midi : steack à l’échalote, haricots verts
jeudi : jambon blanc, pomme de terre vapeur
vendredi midi : avocat-vinaigrette, pâtes au jambon
vendredi : pot-au-feu

Ca y est, ce week-end, nous avons vu les premières neiges dans la vallée.  Aussitôt tombée, presque aussitôt fondue, mais tout de suite, tout prend un petit air de fête.

samedi midi : lapin à la moutarde (traiteur), haricots verts
samedi soir : pâté de chevreuil, gratin de potimarron
dimanche midi : poulet rôti, pommes de terre, marrons ; fondant au chocolat Casino
dimanche soir : restes de poulet, pommes noisettes ; cake au thé matcha et framboises (toujours aussi bon !)
lundi : restes de poulet, brocolis braisé
mardi : salade de gnocchi Véro
mercredi : soupe poireau - pomme de terre
jeudi : pâtes bolo
vendredi : Joyeuse Fêtes !!!!

Les fêtes arrivent, on commence à avoir des envies de foie gras et de saumon fumé… Ça tombe bien, on n’a pas tout mangé de nos cadeaux de l’an dernier… alors on ne dit pas non à une petite boîte de foie gras de la ferme de Beauregard à St Priest sous Aixe.

samedi midi : foie gras (on s’entraîne pour la fin du mois…), salade de haricots verts ; éclairs
samedi soir : poulet style japonais(mirin, algues nori), nouilles udon
dimanche midi :  cuisse de dinde au four ; crêpe sur le marché de Noël pour écouter les Rainbow Swingers
dimanche soir : restes de dinde, pommes noisettes ; crumble aux pommes
lundi : saucisse de Montbéliard, lentilles
mardi : soupe pomme de terre, céleri, carotte ; restes de dinde
mercredi : quenelles à la sauce tomate (avec des champignons de couche frais)
jeudi : salade tiède de riz et potimarron  (inspirée de cette salade tiède sauce à la purée de courge)
vendredi : des pâtes

Bon, le menu de la semaine a bien du retard… Et ça risque de ne pas s’améliorer dans les semaines qui viennent, vous êtes prévenus !

S49

samedi midi : tomates farcies du traiteur, riz
samedi soir : soupe asiatique : poulet, gingembre, carottes, vermicelle de riz, bouillon
dimanche midi : magret de canard au poivre vert, jardinière de légumes (pomme de terre, haricots verts, petits pois) ; salade de fruit à la grenade (raisin, ananas, grenade), pain d’épices à l’orange (cuit 55 minutes, avec possiblement un chouïa trop de gingembre)
dimanche soir : poivrons farcis au thon
lundi : chipolatas, purée en sachet
mardi : soupe carottes, pomme de terre, poireau,  feuilletés au chèvre
mercredi : pâtes à l’ail et à la chapelure (inspirées du livre Passions al dente )
jeudi : carottes râpées, quiche lorraine
vendredi : soupe de ravioles aux herbes, une recette originale, hyper-facile et super-bonne pour faire des ravioles

S48

samedi midi : tourte matheysine (du traiteur) : une tourte farcie à la viande et aux champignons qui tient bien au corps
samedi soir : coti, gratin dauphinois (du traiteur) ; mangue
dimanche midi : osso bucco, pâtes ;  éclairs au chocolat (de la boulangerie)
dimanche soir : restes d’osso bucco
lundi : œufs à la coque, légumes d’hiver à la Alain Passard
mardi : ?
mercredi :   crêpes jambon-fromage-champignons (maison mais congelées), courgettes et champignons poêlés ; flaugnarde aux pommes (on a des œufs à écluser)
jeudi : fonds d’artichauts en salade ; spaghetti à la crème et aux noix de St Jacques, sans crème (c’est la surprise des trucs périmés dans le frigo…)
vendredi : hachis parmentier, fait maison, mais à base de purée en flocons

Quant à la semaine précédente, c’est loin… Je me souviens que dimanche soir, nous avons fait de la semoule au lait comme quand on était petit, car il n’y avait pas de restes du filet mignon du midi. Et dans la semaine, nous avons fait une potée auvergnato-savoyarde : comme une potée auvergnate (chou, pommes de terre), mais avec des diots en guise de saucisses. Plus de la moussaka Picard. Et de la soupe de courge butternut, et du tajine.

Ce week-end, fini de déjeuner sur la terrasse ! La pluie est là, on a un vrai temps d’automne, il ne manque plus que le froid. C’est un peu tristouille, et ce menu manque un chouïa d’inspiration.

samedi midi : feuilletés au saumon, riz
samedi soir : mortadelle, pommes de terre vapeur, salade
dimanche midi : rôti de porc, courgettes et oignons nouveaux ; mangue
dimanche soir : soupe poireau-pommes de terre ; restes de rôti ; poires au sirop, à base de petites poires à cuire, avec 1/2 gousse de vanille dans le sirop
lundi : omelette aux pommes de terre, salade verte
mardi : pâtes à la tomate et au thon
mercredi : jambon au madère tout prêt, frites
jeudi : steack haché, haricots verts
vendredi : une picardise du congélateur

samedi midi : steak, galettes de pommes de terre
samedi soir : soupe style minestrone
dimanche midi : cotis aux lentilles ; pommes au four
dimanche soir : poulet, pommes de terre sautées
lundi : poulet froid, butternut au four façon country potatoe
mardi midi : un truc du congélateur, à déterminer…
mardi : tartines : poivrons grillés (la veille en même temps que la courge), pâté, guacamole (surgelé)
mercredi : tartes au poireau (surgelées P*d), salade verte
jeudi : pâtes bolognaise
vendredi : soupe poireau-pommes de terre

Il y  a des semaines comme ça où au lieu de chercher des recettes sur le net, j’ouvre  les livres de cuisine. C’est toujours sympathique de découvrir, ou redécouvrir, des recettes qu’on n’avait pas vues, qu’on avait oubliées ou qui ne nous avaient pas sautées aux yeux de prime abord. Et avec ce beau temps, nous sommes allés profiter des couleurs d’automne, en face dans la vallée du Grésivaudan.

samedi midi : tomates farcies (traiteur), riz
samedi soir : carpaccio de bœuf (Picard), pommes de terre sautées
dimanche midi : rôti de porc au fenouil et romarin, haricots verts (avec une sauce vin blanc - mascarpone), une recette du livre Cuisine à l’italienne ; tarte aux pommes (comme la pom-pom-pom, sans pommes râpées, et avec des raisins secs dans la compote)
dimanche soir : artichauts vinaigrette, restes de rôti de porc
lundi : omelette aux légumes et parmesan (champignons, 1 poivron, 1 oignon, ail), comme dans Cuisine à l’italienne
mardi : endives au jambon
mercredi : saumon aux panais, comme le bar au panais de 365 bonnes raisons de passer à table (p.18)
jeudi : blancs de poulet à la poêle, poireaux et poivrons au vinaigre balsamique
vendredi : ravioles à la crème

Le beau temps continue… et ce week-end, nous avons encore pu manger sur la terrasse, en utilisant la petite table du fond, au soleil. On ne va pas se plaindre d’un petit rab’ d’été !

samedi midi : quenelles, riz, salade de cresson
samedi soir : godiveau (saucisse), purée de pommes de terre maison
dimanche midi : magret de canard aux trompettes de la mort, légumes sautés (oignons nouveau, brocolis, céleri) ; crème à la framboise au mascarpone, gâteau au yaourt
dimanche soir : salade aux oeufs durs, trévise rouge,  câpres
lundi : gratin de pâtes aux brocolis et appenzeller
mardi : gratin de pommes et céleri à la mozarella, salade de trévises rouge aux lardons
mercredi : filets de poisson à la poêle (on verra suivant le poisson au congélateur), tomate à la provençale
jeudi : risotto aux courgettes
vendredi : soupe de légumes (poireau, carotte, pomme de terre)

La pluie arrive, les températures baissent, les courges arrivent dans les assiettes : c’est l’automne ! Nous sommes partis en petite excursion un peu au sud samedi pour quitter les nuages pluvieux de Grenoble et voir la pluie d’étoiles filantes annoncée : direction entre Veynes et Gap, où après des kilomètres sous les nuages et le brouillard, le ciel est enfin ! devenu plus clair. Pas de 600 étoiles par heure, mais on a bien vu 25 étoiles filantes, bien plus que tous les soirs de cet été réunis ! Revers de la médaille : coup de froid pour moi (pourtant nous étions vêtus chaudement). Retour à la maison dimanche matin, par le Dévoluy : superbe col du Festre, montagnes saupoudrées des premières neige, et routes virageuses via Corps et la Mûre. Besoin de bouillon et de riz à l’arrivée pour se remettre de tout ça !

samedi midi : steack haché, salade verte, reste de pâtes
samedi soir : restaurant l’Aubépine à La Roche des Arnauds (ris de veau, cuisse de grenouille, cervelles d’agneau)
dimanche midi : bouillon de légumes
dimanche soir : côte de veau à la crème, riz ; mangue
lundi : crêpes fourrées (maison, mais congelées), salade verte
mardi : tagine agneau-fenouil-courgette-aubergine
mercredi : soupe de butternut
jeudi : gratin/flan au patidou et marrons
vendredi : pâtes au citron (ou autre)

Un week-end tranquille, où je me suis lancée dans la fabrication de viennoiserie, après avoir lu cet article il y a quelques temps. Je me demandais comment était faites les viennoiserie, car ce n’est pas de la simple pâte feuilletée. En fait, c’est une base de pâte levée (comme le pain ou la brioche), feuilletée. Autant dire qu’il vaut mieux ne pas être pressé. La difficulté si on veut manger ces petits délices tous chauds sortis du four : ils doivent lever 2h avant d’être enfournés. Je me suis donc levée et recouchée avant de les faire cuire !

samedi midi : cotis aux lentilles, tous prêts
samedi soir : agneau aux épinards (gosh palak), une recette indienne  qu’on aime bien, avec des nan Picard
dimanche midi : entre la grasse matinée après la mise à lever des pains aux raisins maison, les fameux pains aux raisins, et le pot de départ à la retraite de Gisèle, on n’avait plus faim !
dimanche soir : poulet rôti, blettes poêlées ; panna cotta au coulis de fraise (j’ai quelques feuilles de gélatine à terminer…)
lundi : poulet froid, légumes sautés: bettes, poireau, oignons nouveau, épinards
mardi : saucisse de Montbéliard, pommes de terre vapeur, petite salade
mercredi : soupe aux feuilles de blette, à la manière du caldo verde du Portugal (je garde un bon souvenir de cette soupe dégustée il y a plus de 20 ans, sans chorizo).
jeudi : courgettes farcies au riz+feuilles de blettes+raisins secs+parmesan
vendredi : pâtes aux légumes qui resteront dans le frigo (poivron, …)