Week-end lillois, durant lequel nous avons goûté à quelques spécialités : achat de mimolette “vieille” , de maroilles, et passage dans quelques restaurants.  
samedi midi : potjev’leesch chez Alcide , très bon car peu de gelée, et servi avec des petits légumes au vinaigre qui changent des cornichons (sans oublier les frites !)
samedi soir : sardines farcies au veau, cabillaud aux haricots de Paimpol, sabayon aux fruits de la passion (plus 3 amuse-bouche et un pré-dessert) ; des produits simples mais très bien préparés, à la Laiterie à Lambersart
dimanche midi : poulet rôti , avocat, salade d’abricot-figue-menthe et beignet, le tout acheté sur le coloré marché de Wazemmes
dimanche soir : reste de poulet et salade tomate-champigon
lundi midi : onglet-frites
lundi : restes de poulet, pates  et avocat
mardi midi : salade de pâtes, avocat, surimi ; pêche
mardi : chtiflette à la poêle, salade de chicon  (une pela au Maroilles accompagnée d’une salade d’endives)
mercredi : riz aux champignons et aubergines
jeudi midi : sandwich houmos, aubergine, oeuf dur
jeudi : noix de St Jacques, pommes de terre et poireau (surgelé tout prêt)
vendredi : salade de riz, tomate, asperge, dans le train du retour

samedi midi : merguez, purée
samedi soir : cèpes en persillade, jambon cru
dimanche midi : radis, rôti de veau en sauce, riz ; trilogie de dessert autour du melon
dimanche soir : restes de rôti
lundi : salade poulet, concombre, wakame, soba, avec une sauce huile de noix, sauce soja et umesu (vianigre de prunes)
mardi : oeufs brouillés aux courgettes et poivrons
mercredi : galettes de sarrasin, fourrées au fromage frais et jambon cru, ou au tarama, salade de chou rouge
jeudi : pommes de terre bouillies et jambon cru
vendredi : salade de pommes de terre, surimi et chou rouge

Voici le retour (temporaire) du menu de la semaine. Avec un peu de chance, ça va durer jusqu’à fin août.

samedi midi : salade de roquette au poulet et parmesan
samedi soir : côtes de porc, poivrons et aubergines grillées 
dimanche midi : pique-nique de terrine à la poire tapée, chips et pêches au bord des lacs Robert
dimanche soir : salade de concombre et wakamé,  teryaki au filet mignon de porc et riz au truc bizarre en direct du Japon
lundi : salade de pousses d’épinards à l’avocat, truite fumée, pâtes
mardi midi : salade de pâtes aux tomates cerises et avocat
mardi : blanc de poulet, haricots verts
mercredi midi : salade de pâte aux tomates cerises, pousses d’épinard et celeri rémoulade
mercredi : riz aux courgette et à la truite fumée
jeudi midi : sandwich poulet / épinard / mayonnaise, sésame ; salade de haricots verts 
jeudi : melon et jambon cru
vendredi : salade de riz au pamplemousse et surimi

Voici ce qui pourrait bien être le dernier menu de la semaine pour les 3 mois qui viennent. Non pas que le menu de la semaine parte se faire bronzer loin de toutes connexion au réseau pendant 12 semaines (ça serait trop beau !), mais les aléas de la vie professionnelle risquent de m’envoyer  à droite  à gauche durant cette période, et il n’est pas sûr que je m’attelle à la quotidienne tâche de préparation de repas si je suis à l’hôtel.

samedi midi : salade galette de pommes de terre, salade, tomate, radis, jambon cru ; salade de fruit nectarine / fraise / figue / abricot
samedi soir : côtes de mouton au barbecue, riz ; nectarine au barbecue
dimanche midi : brochettes de dinde mariné au vinaigre balsamique, pâtes sauce tomate-olive ; flaugnarde aux abricots
dimanche soir : salade de riz (riz, haricots verts frais, tomates), rillettes extra de chez Heidsieck et Rascle
lundi :  courgettes farcies
mardi : barbecue, salades diverses et variées ; et il y aura une charlotte poire-chocolat
mercredi : radis, pomme de terre vapeur, rillettes
jeudi : restaurant
vendredi : salade pomme de terre, tomate, concombre

Pas de barbecue avec le temps pourri qui sévit. Qui a dit que c’était l’été ?

samedi midi : accras (du traiteur), reste de tarte à l’aubergine
samedi soir : salade thaïe (vermicelles, carottes, poulet, crevette)
dimanche midi : rôti de porc, purée, tomates provençales  ; verrines fraise - mascarpone (avec brisure de meringue), verrines à l’abricot (avec une touche de fleur d’oranger dans la crème anglaise), meringue.
dimanche soir : reste de rôti, salade tomate / coeur de palmier / fond d’artichaut
lundi : salade style italienne : mesclun, coppa, polenta croustillante (congelée, à passer dans le beurre, je crains que ça ne se tienne pas très bien…)
mardi : on espère le beau temps : soupe froide melon / concombre (du livre 365 jours), poulpes marinés
mercredi : oeufs brouillés courgette/poivron
jeudi : pâtes à la bolognaise
vendredi : poisson au curry (lait de coco, tomate, poudre de curry) , riz

Depuis 2 semaines, on a délaissé la folie rhubarbe pour passer à la folie fruits rouges : tous les week-ends, fraises, framboises cerises ou groseille sont à la table. Miam !

samedi midi : pâté de joue de porc, taboulé
samedi soir : brochettes de canard, poêlée de courgettes, champignons et tomate
dimanche midi : côtes de porc au romarin  au barbecue, pommes de terre sautées, salade ; gâteau au yaourt aux fruits rouges (un simple gâteau au yaourt servi avec fraises, framboises et cerises)
dimanche soir : omelette aux fines herbes, reste de taboulé et salade verte
lundi : rouleaux de printemps aux crevettes
mardi : tarte à d’aubergine : un peu comme celle-ci, mais sans le fromage, avec oeuf et crème et pâte brisée maison
mercredi : tatziki au yaourt de brebis, lomo de pata negra, poivron fondants au micro-onde
jeudi : pâtes bolo
vendredi : salade de riz au crabe, coeur de palmier et coeur d’artichaud

samedi midi : merguez au barbecue et salade de fèves à l’orientale ; glace vanille aux fruits rouges
samedi soir : salade aux asperges “à l’italienne”
dimanche midi : pâté de lapin, chips, abricots et barre au beurre de cacahuètes sur les pentes de la Pinéa
dimanche soir : andouillette, purée de brocolis ; cerises au vin
lundi : radis, taillerins aux chanterelles à la carbonara
mardi : oeufs à la coque, soupe de courgette (une soupe surgelée cet hiver)
mercredi : poivron marinés, salade de concombre, bruschetta à la tomate
jeudi : escalope de poulet, poêlée de courgette aux champignons de Paris
vendredi : poisson pané, purée en flocons et salade d’endives

Un menu de la semaine a posteriori, il a fallu improviser chaque soir. Mais j’ai enfin réglé la plupart de mes problèmes techniques (mails…). Ouf !

samedi midi : paella (du traiteur)
samedi soir : côtes de porc au paprika au barbecue, haricots verts
dimanche midi : poulet aux girolles et à la sariette  (huile essentielle), pommes de terre sautées ; gâteau au chocolat (le délice au chocolat du Larousse du chocolat, en inversant les proportions de farine et de poudre d’amande). Pour une recette de gâteau, voir ici
dimanche soir : radis, reste de poulet et de pommes de terre
lundi : soupe miso (avec dashi, pâtes ramen et germes de soja)
mardi : tomates-mozarella
mercredi : pâtes aux courgettes
jeudi : porc à la mangue, riz
vendredi : tempura de courgettes et beignets vapeur  ; j’ai suivi la recette de pâte de cette vidéo : j’ai du mettre plus d’eau, et donc je crois que j’avais une texture pas assez liquide ; méfiance à la cuisson : l’huile saute vraiment, et j’ai fini la soirée la main enduite de Biafine pendant que Marc faisait cuire les beignets… Par contre, la recette de sauce à base de Dashi, mirin et sauce soja est très bien avec ces beignets, et j’avais remplacé le radis par des germes de soja (on fait avec ce qu’on a…)

Ca y est, il fait beau. La terrasse a enfin retrouvé sa fonction de terrasse et nous avons pu ressortir la chaise longue, la table de jardin et, bien évidemment, le barbecue !

samedi midi : faux-filet grillé, salade de tomate, champignons et salade verte
samedi soir : asperges, jambon cru
dimanche midi : merguez, pommes de terre sautées, salade ; pêche au barbecue et à la crème anglaise
dimanche soir : houmos, radis, jambon cru, tartines de tomates ; charlotte à la rhubarbe
lundi midi : grillades d’agneau mariné (huile, ail, thym), haricots verts
lundi : reste de houmos, palourdes à la tomates (une petite boîte), melon
mardi : pâtes à la tomate
mercredi : salade japonisante et saumon teryaki (recettes notées sur Cuisine TV la semaine dernière)
jeudi : poulet au riz, tomate et champignons
vendredi : qui sait où nous serons ?

Week-end rhubarbe : j’ai fait des tiramisus, une tartelettes et un peu de confiture à l’agar-agar (on va bien voir…). Et semaine chou : chou rouge et chou pointu.

samedi midi : poisson pané et sa sauce, pomme de terre vapeur
samedi soir : bouillon de légumes aux haricots, fèves et courgettes ; tartines de jambon cru
dimanche midi : steak sauce à l’échalote, pomme de terre et courgettes sautées ; tiramisu à la rhubarbe
dimanche soir : boeuf aux oignons*, chou pointu à la japonaise (inspiré de cette recette), riz (j’avais décongelé un gros morceau de boeuf ; une moité à midi, une moitié le soir)
lundi : salade de chou* (rouge et pointu), tarte à l’oignon (toute prête)
mardi : pâtes à la tomate (il faut que je trouve une recette à base de concentré de tomate)
mercredi : poisson - courgette, tomate au micro-onde
jeudi : quinoa et tomates provençales
vendredi : soupe au chou pointu restant*

* recettes inspirées du livre 365 bonnes raisons de passer à table

Et hop, on enchaîne directement sur cette semaine, dans laquelle on va être plus raisonnable.

samedi midi : sandwich sur l’autoroute
samedi soir : andouillette sur l’autoroute
dimanche midi : filet de poisson à la poêle, pointes d’asperges et carottes croquantes ; fraises à la Chantilly
dimanche soir : pâté de sanglier, caviar d’asperges blanches - j’ai du passer la mixture aux passoire : fine pour enlever le jus (congelé), grosses pour les  fils; tartines de fromage de chèvre du Berry et de poire tapée (séchée et réhydratée) avec les bons produits ramenés des vacances
lundi : poulet mariné (tout prêt) et ratatouille, dont j’ai congelé une partie
mardi : omelette à la ciboulette en fleur, salade
mercredi : pâtes à la bolognaise
jeudi : pâté de sanglier (il en reste, c’était une grosse boîte), jardinière de légumes avec des pois frais
vendredi : des restes (il restera bien des pâtes, de la salade, …)

Une semaine dans les châteaux de la Loire en chambres d’hôtes : on n’a  rien cuisiné, donc voici notre tournée des restaurants.

samedi midi : asperges, noix de St Jacques
samedi soir : porc à l’ananas et nouilles japonaises
dimanche midi : quelque part sur l’autoroute
dimanche soir : carpaccio de saumon ; magret de canard sauce carotte, ou cabillaud en crumble de speculoos, le tout accompagné de divers légumes ; mousse chocolat-mangue. Tout ça à La Charbonette, à Onzain, pas mal du tout.
lundi : visite de Blois. A midi, brasserie ; le soir, on est parti tard (20h30) pour manger et on a failli ne rien trouver, quand, Ouf ! La chancelière a bien voulu nous accueillir. Tranche d’agneau grillé, ou filet de sole, bien accompagné de légumes ; tarte tatin en dessert ; accueil sympa (sans eux, on n’avait rien à manger !).
mardi : festival des jardins de Chaumont ; le midi, nous n’avons pas résisté à manger au restaurant gastronomique des jardins, très intéressant  pour qui aime les plats avec plein de petits goûts qui se complètent à merveille (mais très frais, sous la tente), et pas si cher pour la qualité. Pour moi : légumes clochés (petits légumes croquants, avec une sauce choco-citronnée, de la bressaola, le tout  parfumé à la verveine, très subtil et fin), et veau carotte (veau avec une sauce carotte-raifort - raifort un chouilla trop léger - oignon confit au miel et servi sur un lit de céréales). Pour lui : Oeuf de poule au club (confit de volaille à la truffe, quinoa et fenouil, et à côté, oeuf de poule parfumé à la truffe  - miam !) ; macarons et crémeux (macarons un chouilla trop secs, mais les “quenelles” de chocolat fourrées au kalamansi étaient trop  bonnes) ; le soir : tatin d’endives, souris d’agneau à la purée-noisette ou filet de truite au beurre d’escargots servies avec des tompinanmbours (je pense), à la Madeleine de Proust
mercredi : Cheverny et Chambord ; pique-nique devant un troupeau de sangliers et le soir, direction Azay-Le-Rideau. Repas simple (et du coup pas très cher) à la Ridelloise : jambon-cru ou soupe, steack-frites, crème caramel ou salade de fruits
jeudi : Château d’Azay-Le-Rideau et habitat troglodytes ; pique-nique le midi dans le jardin du château ; le soir, Côté Cour, à Azay. C’est très frais et léger, c’est bien quand on mange tous les soirs au restaurant.  Mille-feuille betterave-pomme-fromage de chèvre ; filet de cabillaud ou agneau confit, servi avec de bons légumes ; compotée de rhubarbe fraise et chèvre. Accueil très sympa (2ème assiette pour partager l’entrée, 2 ème cuillère pour partager le dessert), on a beaucoup aimé.
vendredi : les jardins de Villandry, 40 km de vélo et un pique-nique. Le soir, direction Chinon. Repas à Coté Jardin : potage ou escargots au Bleu ; coq au vin ou andouillette et ris sauce au vin ; tarte aux pommes.

Un week-end prolongé loin de la maison et ça y est, le menu de la semaine est à la bourre. Et retour à la maison avec le frigo vide…

samedi midi : melon, grillades, gratin dauphinois et charlotte aux fraises
samedi soir : amuse-bouches (plein), saumon fumé, salade de riz, terrine de légumes, foie gras ; cochon de lait, tatin de légumes ; fromage ; gâteaux (au chocolat et framboisier)
dimanche midi : les restes du samedi soir
dimanche soir : spaghetti
lundi : asperges, poulet, pommes de terre sautées
mardi : poisson vapeur, salade de fèves
mercredi : ravioles à la sauce tomate
jeudi : soupe de betterave (congelée précédemment)
vendredi : pâtes bolognaise

samedi midi : restes de tourte aux blettes
samedi soir : filet de truite au citron, purée de carotte et épinards
dimanche midi : rôt de porc, pommes de terre ; poire au chocolat (poire, chocolat fondu, glace vanille)
dimanche soir : restes de rôti, pommes noisette et salade verte
lundi : soupe de ravioles (avec haricots verts, persil et oseille)
mardi : asperges vinaigrette (des vraies, pas de la boîte), omelette à l’oseille
mercredi : salade grecque : salade, feta, tomate, olives noires ; manque le concombre, mais on a des petites tomates d’Italie qui sont excellentes.
jeudi : pâtes au pistou et tomates
vendredi : …

samedi midi : radis, pâté, saucisson au soleil sur la terrasse
samedi soir : saucisse aux chou savoyarde, lentilles
dimanche midi : rôti de boeuf, jardinière de légumes ; mini-babas au sirop de rhubarbe
dimanche soir : rôti froid, artichauts vinaigrette
lundi : tourte aux blettes et persillé de Tignes, salade verte
mardi : radis, pommes de terre au four au Beaufort fondu, jambon cru
mercredi : salade de tomates d’Italie, pâtes au pistou (tout prêt)
jeudi : filet de flétan vapeur, sauce aux fanes de radis, (comme à l’oseille, mais avec des fanes de radis et du persil), riz
vendredi : omelette, salade d’endives aux olives noires