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  • Le menu de la semaine n’a pas vocation à être spécialement équilibré ou diététique, c’est juste le menu de la semaine que j’essaye de faire le samedi pour préparer la liste de courses.

    Menu de la semaine - 2010 - S34 Mardi 24 août 2010

    Week-end lillois, durant lequel nous avons goûté à quelques spécialités : achat de mimolette “vieille” , de maroilles, et passage dans quelques restaurants.  
    samedi midi : potjev’leesch chez Alcide , très bon car peu de gelée, et servi avec des petits légumes au vinaigre qui changent des cornichons (sans oublier les frites !)
    samedi soir : sardines farcies au veau, cabillaud aux haricots de Paimpol, sabayon aux fruits de la passion (plus 3 amuse-bouche et un pré-dessert) ; des produits simples mais très bien préparés, à la Laiterie à Lambersart
    dimanche midi : poulet rôti , avocat, salade d’abricot-figue-menthe et beignet, le tout acheté sur le coloré marché de Wazemmes
    dimanche soir : reste de poulet et salade tomate-champigon
    lundi midi : onglet-frites
    lundi : restes de poulet, pates  et avocat
    mardi midi : salade de pâtes, avocat, surimi ; pêche
    mardi : chtiflette à la poêle, salade de chicon  (une pela au Maroilles accompagnée d’une salade d’endives)
    mercredi : riz aux champignons et aubergines
    jeudi midi : sandwich houmos, aubergine, oeuf dur
    jeudi : noix de St Jacques, pommes de terre et poireau (surgelé tout prêt)
    vendredi : salade de riz, tomate, asperge, dans le train du retour

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    Menu de la semaine - 2010 - S33 Jeudi 19 août 2010


    samedi midi : merguez, purée
    samedi soir : cèpes en persillade, jambon cru
    dimanche midi : radis, rôti de veau en sauce, riz ; trilogie de dessert autour du melon
    dimanche soir : restes de rôti
    lundi : salade poulet, concombre, wakame, soba, avec une sauce huile de noix, sauce soja et umesu (vianigre de prunes)
    mardi : oeufs brouillés aux courgettes et poivrons
    mercredi : galettes de sarrasin, fourrées au fromage frais et jambon cru, ou au tarama, salade de chou rouge
    jeudi : pommes de terre bouillies et jambon cru
    vendredi : salade de pommes de terre, surimi et chou rouge

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    Menu de la semaine - 2010 - S32 Mercredi 11 août 2010

    Voici le retour (temporaire) du menu de la semaine. Avec un peu de chance, ça va durer jusqu’à fin août.

    samedi midi : salade de roquette au poulet et parmesan
    samedi soir : côtes de porc, poivrons et aubergines grillées 
    dimanche midi : pique-nique de terrine à la poire tapée, chips et pêches au bord des lacs Robert
    dimanche soir : salade de concombre et wakamé,  teryaki au filet mignon de porc et riz au truc bizarre en direct du Japon
    lundi : salade de pousses d’épinards à l’avocat, truite fumée, pâtes
    mardi midi : salade de pâtes aux tomates cerises et avocat
    mardi : blanc de poulet, haricots verts
    mercredi midi : salade de pâte aux tomates cerises, pousses d’épinard et celeri rémoulade
    mercredi : riz aux courgette et à la truite fumée
    jeudi midi : sandwich poulet / épinard / mayonnaise, sésame ; salade de haricots verts 
    jeudi : melon et jambon cru
    vendredi : salade de riz au pamplemousse et surimi

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    Menu de la semaine - 2010 - S26 Vendredi 2 juillet 2010

    Voici ce qui pourrait bien être le dernier menu de la semaine pour les 3 mois qui viennent. Non pas que le menu de la semaine parte se faire bronzer loin de toutes connexion au réseau pendant 12 semaines (ça serait trop beau !), mais les aléas de la vie professionnelle risquent de m’envoyer  à droite  à gauche durant cette période, et il n’est pas sûr que je m’attelle à la quotidienne tâche de préparation de repas si je suis à l’hôtel.

    samedi midi : salade galette de pommes de terre, salade, tomate, radis, jambon cru ; salade de fruit nectarine / fraise / figue / abricot
    samedi soir : côtes de mouton au barbecue, riz ; nectarine au barbecue
    dimanche midi : brochettes de dinde mariné au vinaigre balsamique, pâtes sauce tomate-olive ; flaugnarde aux abricots
    dimanche soir : salade de riz (riz, haricots verts frais, tomates), rillettes extra de chez Heidsieck et Rascle
    lundi :  courgettes farcies
    mardi : barbecue, salades diverses et variées ; et il y aura une charlotte poire-chocolat
    mercredi : radis, pomme de terre vapeur, rillettes
    jeudi : restaurant
    vendredi : salade pomme de terre, tomate, concombre

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    Menu de la semaine - 2010 - S25 Lundi 21 juin 2010

    Pas de barbecue avec le temps pourri qui sévit. Qui a dit que c’était l’été ?

    samedi midi : accras (du traiteur), reste de tarte à l’aubergine
    samedi soir : salade thaïe (vermicelles, carottes, poulet, crevette)
    dimanche midi : rôti de porc, purée, tomates provençales  ; verrines fraise - mascarpone (avec brisure de meringue), verrines à l’abricot (avec une touche de fleur d’oranger dans la crème anglaise), meringue.
    dimanche soir : reste de rôti, salade tomate / coeur de palmier / fond d’artichaut
    lundi : salade style italienne : mesclun, coppa, polenta croustillante (congelée, à passer dans le beurre, je crains que ça ne se tienne pas très bien…)
    mardi : on espère le beau temps : soupe froide melon / concombre (du livre 365 jours), poulpes marinés
    mercredi : oeufs brouillés courgette/poivron
    jeudi : pâtes à la bolognaise
    vendredi : poisson au curry (lait de coco, tomate, poudre de curry) , riz

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    Menu de la semaine - 2010 - S24 Dimanche 13 juin 2010

    Depuis 2 semaines, on a délaissé la folie rhubarbe pour passer à la folie fruits rouges : tous les week-ends, fraises, framboises cerises ou groseille sont à la table. Miam !

    samedi midi : pâté de joue de porc, taboulé
    samedi soir : brochettes de canard, poêlée de courgettes, champignons et tomate
    dimanche midi : côtes de porc au romarin  au barbecue, pommes de terre sautées, salade ; gâteau au yaourt aux fruits rouges (un simple gâteau au yaourt servi avec fraises, framboises et cerises)
    dimanche soir : omelette aux fines herbes, reste de taboulé et salade verte
    lundi : rouleaux de printemps aux crevettes
    mardi : tarte à d’aubergine : un peu comme celle-ci, mais sans le fromage, avec oeuf et crème et pâte brisée maison
    mercredi : tatziki au yaourt de brebis, lomo de pata negra, poivron fondants au micro-onde
    jeudi : pâtes bolo
    vendredi : salade de riz au crabe, coeur de palmier et coeur d’artichaud

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    Menu de la semaine - 2010 - S23 Lundi 7 juin 2010

    samedi midi : merguez au barbecue et salade de fèves à l’orientale ; glace vanille aux fruits rouges
    samedi soir : salade aux asperges “à l’italienne”
    dimanche midi : pâté de lapin, chips, abricots et barre au beurre de cacahuètes sur les pentes de la Pinéa
    dimanche soir : andouillette, purée de brocolis ; cerises au vin
    lundi : radis, taillerins aux chanterelles à la carbonara
    mardi : oeufs à la coque, soupe de courgette (une soupe surgelée cet hiver)
    mercredi : poivron marinés, salade de concombre, bruschetta à la tomate
    jeudi : escalope de poulet, poêlée de courgette aux champignons de Paris
    vendredi : poisson pané, purée en flocons et salade d’endives

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    Menu de la semaine - 2010 - S22 Samedi 5 juin 2010

    Un menu de la semaine a posteriori, il a fallu improviser chaque soir. Mais j’ai enfin réglé la plupart de mes problèmes techniques (mails…). Ouf !

    samedi midi : paella (du traiteur)
    samedi soir : côtes de porc au paprika au barbecue, haricots verts
    dimanche midi : poulet aux girolles et à la sariette  (huile essentielle), pommes de terre sautées ; gâteau au chocolat (le délice au chocolat du Larousse du chocolat, en inversant les proportions de farine et de poudre d’amande). Pour une recette de gâteau, voir ici
    dimanche soir : radis, reste de poulet et de pommes de terre
    lundi : soupe miso (avec dashi, pâtes ramen et germes de soja)
    mardi : tomates-mozarella
    mercredi : pâtes aux courgettes
    jeudi : porc à la mangue, riz
    vendredi : tempura de courgettes et beignets vapeur  ; j’ai suivi la recette de pâte de cette vidéo : j’ai du mettre plus d’eau, et donc je crois que j’avais une texture pas assez liquide ; méfiance à la cuisson : l’huile saute vraiment, et j’ai fini la soirée la main enduite de Biafine pendant que Marc faisait cuire les beignets… Par contre, la recette de sauce à base de Dashi, mirin et sauce soja est très bien avec ces beignets, et j’avais remplacé le radis par des germes de soja (on fait avec ce qu’on a…)

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    Menu de la semaine - 2010 - S21 Mardi 25 mai 2010

    Ca y est, il fait beau. La terrasse a enfin retrouvé sa fonction de terrasse et nous avons pu ressortir la chaise longue, la table de jardin et, bien évidemment, le barbecue !

    samedi midi : faux-filet grillé, salade de tomate, champignons et salade verte
    samedi soir : asperges, jambon cru
    dimanche midi : merguez, pommes de terre sautées, salade ; pêche au barbecue et à la crème anglaise
    dimanche soir : houmos, radis, jambon cru, tartines de tomates ; charlotte à la rhubarbe
    lundi midi : grillades d’agneau mariné (huile, ail, thym), haricots verts
    lundi : reste de houmos, palourdes à la tomates (une petite boîte), melon
    mardi : pâtes à la tomate
    mercredi : salade japonisante et saumon teryaki (recettes notées sur Cuisine TV la semaine dernière)
    jeudi : poulet au riz, tomate et champignons
    vendredi : qui sait où nous serons ?

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    Menu de la semaine - 2010 - S20 Mardi 18 mai 2010

    Week-end rhubarbe : j’ai fait des tiramisus, une tartelettes et un peu de confiture à l’agar-agar (on va bien voir…). Et semaine chou : chou rouge et chou pointu.

    samedi midi : poisson pané et sa sauce, pomme de terre vapeur
    samedi soir : bouillon de légumes aux haricots, fèves et courgettes ; tartines de jambon cru
    dimanche midi : steak sauce à l’échalote, pomme de terre et courgettes sautées ; tiramisu à la rhubarbe
    dimanche soir : boeuf aux oignons*, chou pointu à la japonaise (inspiré de cette recette), riz (j’avais décongelé un gros morceau de boeuf ; une moité à midi, une moitié le soir)
    lundi : salade de chou* (rouge et pointu), tarte à l’oignon (toute prête)
    mardi : pâtes à la tomate (il faut que je trouve une recette à base de concentré de tomate)
    mercredi : poisson - courgette, tomate au micro-onde
    jeudi : quinoa et tomates provençales
    vendredi : soupe au chou pointu restant*

    * recettes inspirées du livre 365 bonnes raisons de passer à table

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    Menu de la semaine - 2010 - S19 Lundi 10 mai 2010

    Et hop, on enchaîne directement sur cette semaine, dans laquelle on va être plus raisonnable.

    samedi midi : sandwich sur l’autoroute
    samedi soir : andouillette sur l’autoroute
    dimanche midi : filet de poisson à la poêle, pointes d’asperges et carottes croquantes ; fraises à la Chantilly
    dimanche soir : pâté de sanglier, caviar d’asperges blanches - j’ai du passer la mixture aux passoire : fine pour enlever le jus (congelé), grosses pour les  fils; tartines de fromage de chèvre du Berry et de poire tapée (séchée et réhydratée) avec les bons produits ramenés des vacances
    lundi : poulet mariné (tout prêt) et ratatouille, dont j’ai congelé une partie
    mardi : omelette à la ciboulette en fleur, salade
    mercredi : pâtes à la bolognaise
    jeudi : pâté de sanglier (il en reste, c’était une grosse boîte), jardinière de légumes avec des pois frais
    vendredi : des restes (il restera bien des pâtes, de la salade, …)

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    Menu de la semaine - 2010 - S18 Dimanche 9 mai 2010

    Une semaine dans les châteaux de la Loire en chambres d’hôtes : on n’a  rien cuisiné, donc voici notre tournée des restaurants.

    samedi midi : asperges, noix de St Jacques
    samedi soir : porc à l’ananas et nouilles japonaises
    dimanche midi : quelque part sur l’autoroute
    dimanche soir : carpaccio de saumon ; magret de canard sauce carotte, ou cabillaud en crumble de speculoos, le tout accompagné de divers légumes ; mousse chocolat-mangue. Tout ça à La Charbonette, à Onzain, pas mal du tout.
    lundi : visite de Blois. A midi, brasserie ; le soir, on est parti tard (20h30) pour manger et on a failli ne rien trouver, quand, Ouf ! La chancelière a bien voulu nous accueillir. Tranche d’agneau grillé, ou filet de sole, bien accompagné de légumes ; tarte tatin en dessert ; accueil sympa (sans eux, on n’avait rien à manger !).
    mardi : festival des jardins de Chaumont ; le midi, nous n’avons pas résisté à manger au restaurant gastronomique des jardins, très intéressant  pour qui aime les plats avec plein de petits goûts qui se complètent à merveille (mais très frais, sous la tente), et pas si cher pour la qualité. Pour moi : légumes clochés (petits légumes croquants, avec une sauce choco-citronnée, de la bressaola, le tout  parfumé à la verveine, très subtil et fin), et veau carotte (veau avec une sauce carotte-raifort - raifort un chouilla trop léger - oignon confit au miel et servi sur un lit de céréales). Pour lui : Oeuf de poule au club (confit de volaille à la truffe, quinoa et fenouil, et à côté, oeuf de poule parfumé à la truffe  - miam !) ; macarons et crémeux (macarons un chouilla trop secs, mais les “quenelles” de chocolat fourrées au kalamansi étaient trop  bonnes) ; le soir : tatin d’endives, souris d’agneau à la purée-noisette ou filet de truite au beurre d’escargots servies avec des tompinanmbours (je pense), à la Madeleine de Proust
    mercredi : Cheverny et Chambord ; pique-nique devant un troupeau de sangliers et le soir, direction Azay-Le-Rideau. Repas simple (et du coup pas très cher) à la Ridelloise : jambon-cru ou soupe, steack-frites, crème caramel ou salade de fruits
    jeudi : Château d’Azay-Le-Rideau et habitat troglodytes ; pique-nique le midi dans le jardin du château ; le soir, Côté Cour, à Azay. C’est très frais et léger, c’est bien quand on mange tous les soirs au restaurant.  Mille-feuille betterave-pomme-fromage de chèvre ; filet de cabillaud ou agneau confit, servi avec de bons légumes ; compotée de rhubarbe fraise et chèvre. Accueil très sympa (2ème assiette pour partager l’entrée, 2 ème cuillère pour partager le dessert), on a beaucoup aimé.
    vendredi : les jardins de Villandry, 40 km de vélo et un pique-nique. Le soir, direction Chinon. Repas à Coté Jardin : potage ou escargots au Bleu ; coq au vin ou andouillette et ris sauce au vin ; tarte aux pommes.

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    Menu de la semaine - 2010 - S17 Mercredi 28 avril 2010

    Un week-end prolongé loin de la maison et ça y est, le menu de la semaine est à la bourre. Et retour à la maison avec le frigo vide…

    samedi midi : melon, grillades, gratin dauphinois et charlotte aux fraises
    samedi soir : amuse-bouches (plein), saumon fumé, salade de riz, terrine de légumes, foie gras ; cochon de lait, tatin de légumes ; fromage ; gâteaux (au chocolat et framboisier)
    dimanche midi : les restes du samedi soir
    dimanche soir : spaghetti
    lundi : asperges, poulet, pommes de terre sautées
    mardi : poisson vapeur, salade de fèves
    mercredi : ravioles à la sauce tomate
    jeudi : soupe de betterave (congelée précédemment)
    vendredi : pâtes bolognaise

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    Menu de la semaine - 2010 - S16 Mardi 20 avril 2010

    samedi midi : restes de tourte aux blettes
    samedi soir : filet de truite au citron, purée de carotte et épinards
    dimanche midi : rôt de porc, pommes de terre ; poire au chocolat (poire, chocolat fondu, glace vanille)
    dimanche soir : restes de rôti, pommes noisette et salade verte
    lundi : soupe de ravioles (avec haricots verts, persil et oseille)
    mardi : asperges vinaigrette (des vraies, pas de la boîte), omelette à l’oseille
    mercredi : salade grecque : salade, feta, tomate, olives noires ; manque le concombre, mais on a des petites tomates d’Italie qui sont excellentes.
    jeudi : pâtes au pistou et tomates
    vendredi : …

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    Menu de la semaine - 2010 - S15 Mardi 13 avril 2010

    samedi midi : radis, pâté, saucisson au soleil sur la terrasse
    samedi soir : saucisse aux chou savoyarde, lentilles
    dimanche midi : rôti de boeuf, jardinière de légumes ; mini-babas au sirop de rhubarbe
    dimanche soir : rôti froid, artichauts vinaigrette
    lundi : tourte aux blettes et persillé de Tignes, salade verte
    mardi : radis, pommes de terre au four au Beaufort fondu, jambon cru
    mercredi : salade de tomates d’Italie, pâtes au pistou (tout prêt)
    jeudi : filet de flétan vapeur, sauce aux fanes de radis, (comme à l’oseille, mais avec des fanes de radis et du persil), riz
    vendredi : omelette, salade d’endives aux olives noires

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