Pas de barbecue avec le temps pourri qui sévit. Qui a dit que c’était l’été ?

• samedi midi : accras (du traiteur), reste de tarte à l’aubergine
• samedi soir : salade thaïe (vermicelles, carottes, poulet, crevette)
• dimanche midi : rôti de porc, purée, tomates provençales  ; verrines fraise - mascarpone (avec brisure de meringue), verrines à l’abricot (avec une touche de fleur d’oranger dans la crème anglaise), meringue.
• dimanche soir : reste de rôti, salade tomate / coeur de palmier / fond d’artichaut
• lundi : salade style italienne : mesclun, coppa, polenta croustillante (congelée, à passer dans le beurre, je crains que ça ne se tienne pas très bien…)
• mardi : on espère le beau temps : soupe froide melon / concombre (du livre 365 jours), poulpes marinés
• mercredi : oeufs brouillés courgette/poivron
• jeudi : pâtes à la bolognaise
• vendredi : poisson au curry (lait de coco, tomate, poudre de curry) , riz

Pour tout avouer, je ne me rappelle pas vraiment ce bouquin. L’histoire d’un gars qui finit par ne plus vivre que dans sa salle de bain. Je crois. Peut-être un livre un chouïa ennuyeux ?

Et je suis passée en noir et blanc. Les 2 livres de Depardon que j’ai récupérés n’y sont pas complètement étrangers. Mais riche idée pour cette Salle de bain,  car je me demandais bien comment faire sinon. En tous cas, j’ai dévoré La ferme du Garet où il y a bien à lire. Depuis aujourd’hui, je feuillette les Voyages. J’ai découvert Depardon dans un agenda avec la photo d’une fille sur un vélo à Saïgon, photo que j’ai retrouvée avec plaisir dans ce volume des Voyages.

Pour 4 tartines : 4 tranches de pain, 3/4 de crottin de chèvre frais (ou un autre fromage frais), 2 demi-poires séchées (nous avons acheté les notres ici lors d’un voyage), une goutte d’huile essentielle de sariette, 1/2 cuillère à café de sucre en poudre, 4 branchettes de thym frais, poivre du moulin

1. Une heure avant de servir, mettre les demi-poires dans une casserole avec de l’eau (30cl environ), le sucre  et une goutte d’huile essentielle de sariette ; porter à ébullition et laisser bouillotter doucement à couvert pendant 30 minutes. Les poires doivent gonfler et être molles sous la lame du couteau. Laisser refroidir.
2. Mettre le grill du four à préchauffer
3. Etaler le fromage sur le pain.
4. Egoutter les poires, les couper en lamelles, répartir les lamelles sur le fromage.
5. Passer au four jusqu’à ce que le fromage roussisse légèrement sur les côtés (dépend du four… 5 minutes chez moi, où je ne mets pas directement sous le grill)
6. Poivrer, décorer d’une branchette de thym (qui sert aussi pour le goût) et servir.

Depuis 2 semaines, on a délaissé la folie rhubarbe pour passer à la folie fruits rouges : tous les week-ends, fraises, framboises cerises ou groseille sont à la table. Miam !

• samedi midi : pâté de joue de porc, taboulé
• samedi soir : brochettes de canard, poêlée de courgettes, champignons et tomate
• dimanche midi : côtes de porc au romarin  au barbecue, pommes de terre sautées, salade ; gâteau au yaourt aux fruits rouges (un simple gâteau au yaourt servi avec fraises, framboises et cerises)
• dimanche soir : omelette aux fines herbes, reste de taboulé et salade verte
• lundi : rouleaux de printemps aux crevettes
• mardi : tarte à d’aubergine : un peu comme celle-ci, mais sans le fromage, avec oeuf et crème et pâte brisée maison
• mercredi : tatziki au yaourt de brebis, lomo de pata negra, poivron fondants au micro-onde
• jeudi : pâtes bolo
• vendredi : salade de riz au crabe, coeur de palmier et coeur d’artichaud

On passe à du lourd, puisqu’il s’agit de Milan Kundera. Je préfère  les romans de sa période tchèque, puis française, jusqu’à L’immortalité qui est à mon sens son meilleur bouquin - mais je ne recommande pas de commencer par celui-ci, afin de mieux l’apprécier. Je ne retrouve pas dans ses derniers romans, plus courts, ce talent de la composition, ce qui fait que j’y accroche moins. Il faut aussi passer outre le côté un peu donneur de leçon, pour écouter ce qu’il a à dire. Mais il reste un de mes auteurs préférés.

Un dessert de feignant, comme les pêches melba, mais bien agréable sur la terrasse !

Pour 4 : une barquette de fraise, une bombe de chantilly, 4 tiges de rhubarbe (ou de la compote de rhubarbe toute prête), une cuillère à soupe de sucre en poudre,  2 speculoos

1. Quelques heures avant de servir : peler la rhubarbe. La couper en tronçons et la faire cuire à couvert avec une cuillère à soupe de sucre pendant 15 minutes à feu pas trop fort.
2. Laver les fraises, les couper en petits morceaux, sucrer si nécessaire
3. Réduire les speculoos en miettes grossières (avec un pilon, ça marche bien)
4. Dans un verre, répartir la moitié des fraises au fond ; couvrir de chantilly, puis mettre une bonne cuillère à soupe de compote de rhubarbe, le reste des fraises ; couvrir de Chantilly et parsemer de speculoos.

• samedi midi : merguez au barbecue et salade de fèves à l’orientale ; glace vanille aux fruits rouges
• samedi soir : salade aux asperges “à l’italienne”
• dimanche midi : pâté de lapin, chips, abricots et barre au beurre de cacahuètes sur les pentes de la Pinéa
• dimanche soir : andouillette, purée de brocolis ; cerises au vin
• lundi : radis, taillerins aux chanterelles à la carbonara
• mardi : oeufs à la coque, soupe de courgette (une soupe surgelée cet hiver)
• mercredi : poivron marinés, salade de concombre, bruschetta à la tomate
• jeudi : escalope de poulet, poêlée de courgette aux champignons de Paris
• vendredi : poisson pané, purée en flocons et salade d’endives

Un menu de la semaine a posteriori, il a fallu improviser chaque soir. Mais j’ai enfin réglé la plupart de mes problèmes techniques (mails…). Ouf !

• samedi midi : paella (du traiteur)
• samedi soir : côtes de porc au paprika au barbecue, haricots verts
• dimanche midi : poulet aux girolles et à la sariette  (huile essentielle), pommes de terre sautées ; gâteau au chocolat (le délice au chocolat du Larousse du chocolat, en inversant les proportions de farine et de poudre d’amande). Pour une recette de gâteau, voir ici
• dimanche soir : radis, reste de poulet et de pommes de terre
• lundi : soupe miso (avec dashi, pâtes ramen et germes de soja)
• mardi : tomates-mozarella
• mercredi : pâtes aux courgettes
• jeudi : porc à la mangue, riz
• vendredi : tempura de courgettes et beignets vapeur  ; j’ai suivi la recette de pâte de cette vidéo : j’ai du mettre plus d’eau, et donc je crois que j’avais une texture pas assez liquide ; méfiance à la cuisson : l’huile saute vraiment, et j’ai fini la soirée la main enduite de Biafine pendant que Marc faisait cuire les beignets… Par contre, la recette de sauce à base de Dashi, mirin et sauce soja est très bien avec ces beignets, et j’avais remplacé le radis par des germes de soja (on fait avec ce qu’on a…)

L’étanchéité est finie, la rambarde est posée, nous avons ré-installé les plantes et même planté de nouvelles fleurs et herbes. Ahhh… Plus qu’à attendre que le bois soit prêt pour recouvrir la rambarde, mais en attendant, on profite !

Ca y est, il fait beau. La terrasse a enfin retrouvé sa fonction de terrasse et nous avons pu ressortir la chaise longue, la table de jardin et, bien évidemment, le barbecue !

• samedi midi : faux-filet grillé, salade de tomate, champignons et salade verte
• samedi soir : asperges, jambon cru
• dimanche midi : merguez, pommes de terre sautées, salade ; pêche au barbecue et à la crème anglaise
• dimanche soir : houmos, radis, jambon cru, tartines de tomates ; charlotte à la rhubarbe
• lundi midi : grillades d’agneau mariné (huile, ail, thym), haricots verts
• lundi : reste de houmos, palourdes à la tomates (une petite boîte), melon
• mardi : pâtes à la tomate
• mercredi : salade japonisante et saumon teryaki (recettes notées sur Cuisine TV la semaine dernière)
• jeudi : poulet au riz, tomate et champignons
• vendredi : qui sait où nous serons ?

Depuis quelques temps, je fais régulièrement de la chapelure en “blendant” mon pain dur, chapelure qu’il faut bien évidemment utiliser. Il fut un temps où chaque samedi midi, nous mangions des escalopes de veau, souvent panées. J’ai revu le principe avec du poisson. Ne zappez pas la sauce (remplacez éventuellement  la mayonnaise par du fromage blanc), c’est ce qui fait tout le charme de ce poisson.

Pour une personne : un filet de poisson (ici du lieu surgelé, que j’ai fait décongeler au micro-onde), 1/2 œuf battu, une cuillère à soupe rase de farine, une grosse cuillère à soupe de chapelure, sel, poivre ; une cuillère à soupe de mayonnaise, cornichon, câpres, persil, échalote.

1. Préparer la sauce 30 minutes à l’avance : hacher un petit cornichon, 6 à 7 câpres, une cuillère à café de persil et 1/2 petite échalote ; mélanger à la mayonnaise et réserver au frais.
2. Dans une assiette plate, mélanger la farine avec un peu de sel et de poivre.
3. Battre l’œuf dans une assiette creuse, étaler la chapelure dans une assiette plate.
4. Passer le poisson dans la farine, puis l’enrober d’œuf, puis bien le recouvrir de chapelure.
5. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire cuire à feu moyen 5 minutes sur une face et 3 minutes sur l’autre (ici, j’avais un filet assez fin, mais encore un peu surgelé au cœur).
6. Servir avec la sauce, et comme ici, une pomme de terre vapeur (qui va très bien avec la sauce aussi).

Avec l’œuf restant, vous pouvez faire de délicieux pancakes, trop faciles (1/2 œuf, 1 cuillère à soupe de chapelure, une petite cuillère à soupe de fromage blanc).

Les photos de notre séjour dans les châteaux de la Loire sont en ligne. Chambord, Cheverny, Blois, Azay-Le-Rideau : tout est ici.

Photos des châteaux de la Loire

Week-end rhubarbe : j’ai fait des tiramisus, une tartelettes et un peu de confiture à l’agar-agar (on va bien voir…). Et semaine chou : chou rouge et chou pointu.

• samedi midi : poisson pané et sa sauce, pomme de terre vapeur
• samedi soir : bouillon de légumes aux haricots, fèves et courgettes ; tartines de jambon cru
• dimanche midi : steak sauce à l’échalote, pomme de terre et courgettes sautées ; tiramisu à la rhubarbe
• dimanche soir : boeuf aux oignons*, chou pointu à la japonaise (inspiré de cette recette), riz (j’avais décongelé un gros morceau de boeuf ; une moité à midi, une moitié le soir)
• lundi : salade de chou* (rouge et pointu), tarte à l’oignon (toute prête)
• mardi : pâtes à la tomate (il faut que je trouve une recette à base de concentré de tomate)
• mercredi : poisson - courgette, tomate au micro-onde
• jeudi : quinoa et tomates provençales
• vendredi : soupe au chou pointu restant*

* recettes inspirées du livre 365 bonnes raisons de passer à table

Impossible de ne pas mettre un roman d’Agatha Christie dans la série. Je suis une grande fan de l’exaspérant Hercule Poirot.  J’adore l’ambiance de ces bouquins, toutes ces familles avec la vieille tante dans sa grande maison et ses  maints neveux et nièces qui lorgnent sur l’héritage. La campagne anglaise, les trains, les voitures.  Il y a un charme british et suranné là-dedans. Je me souviens très bien qu’à la bibliothèque, il y avait une série de volumes à la couverture bleue contenant chacun plusieurs romans. Je les ai tous lus, ceux de la bibliothèque. Maintenant, je pourrai les (re-)lire en anglais, j’en ai d’ailleurs déjà deux en VO. Il y en a tellement, qu’on peut les relire sans se rappeler de l’intrigue.   Last but not least, c’est une lecture idéale en cas d’insomnie : on dort très bien après avoir fini une de ces histoires.

Carte sur tables (Cards on the table), Agatha Christie

Les flocons d’avoine, voilà qui change des biscottes pour le petit déjeuner. On peut varier la recette de base  (lait, flocons, sucre) avec du miel, des fruits secs (raisins, figues, …), des fruits frais, …

Pour 1 personne : 170g de lait, 30g de petits flocons d’avoine, 2 traits de sirop d’érable, une cuillère à café de graines de sésame

1. Dans un bol, mélanger le lait et les flocons.
2. Mettre au micro-onde à pleine puissance durant 2 minutes (ou 1 min 30, touillage, 30s) ; mélanger et laisser gonfler une minute.
3. Ajouter le sirop d’érable au goût, mélanger
4. Parsemer de graines de sésame.