Un délicieux crumble, bien équilibré car on y sent bien le goût des deux fruits.
Pour 4 petits crumbles (taille pots de crème au chocolat la Laitière) : 160g de rhubarbe pelée, 4 figues (j’ai utilisé des figues et de la rhubarbe surgelées), 30g + 4 cuillères à café rases de sucre, 40g de farine, 25g de beurre
- Mettre le four à préchauffer à 180°
- Dans un saladier, mettre la farine, les 30g de sucre et le beurre en petits morceaux. Mélanger le beurre à la farine + sucre avec les doigts, jusqu’à obtenir un mélange homogène qui forme des petites boulettes. Réserver au frais.
- Couper la rhubarbe en petits morceaux, ainsi que les figues.
- Mélanger les fruits et le restant de sucre, et répartir le mélange dans des ramequins qui vont au four
- Répartir la pâte à crumble sur les fruits, enfourner et faire cuire 20 à 25 minutes.
- Déguster tiède ou froid.