Pour deux : 175g de crème fraîche liquide, 175g de crème fraîche épaisse, 0,8g d’agar-agar en poudre, 15g de sucre en poudre, 50g de chocolat blanc, 2 poignées de myrtilles (surgelées par exemple)

1. Râper le chocolat blanc.
2. Faire chauffer les crèmes mélangées avec le sucre et l’agar-agar, bien mélanger (doucement avec un fouet si on veut), et laisser bouillir 30 secondes.
3. Éteindre le feu, ajouter le chocolat blanc dans la crème chaude et laisser fondre en remuant doucement.
4. Verser dans des petits verres (ou des grandes verrines), laisser prendre à température ambiante pendant 30 min, puis réserver au frais une heure avant de déguster.
5. Pendant ce temps, mettre les myrtilles dans une casserole avec une cuillère à café de sucre et un peu d’eau. Faire cuire 5 à 10 minutes, que les myrtille soient éclatées.
6. Réserver au frais.
7. Au moment de servir, répartir le coulis de myrtilles sur les crèmes, et déguster !