fvd – Vialbost

Menu de la semaine – 2025 – S42

La nature commence à prendre ses couleurs d'automne et voici les premières courges dans nos paniers. Cette semaine, c'est une courge spaghetti. Pas ma préférée, mais on fait avec ce qu'on trouve et il faut bien varier. On va faire une version gratinée au basilic / pesto, je ne vous...

Menu de la semaine – 2025 – S41

Alerte bananes ! Le primeur nous a donné des bananes en fin de vie : c'est bien pratique, car en ce moment, nous avons une consommation régulière d'une banane par jour, mais là, ça faisait quand même un peu trop. Ni une ni deux : c'est parti pour des banana...

Menu de la semaine – 2025 – S40

Ca se refroidit les amis ! On n'a pas encore allumé le chauffage, mais le matin il fait 18°C dans le salon quand on se lève... alors une petite croziflette pour fêter l'automne, pourquoi pas ? On met quand même encore un peu d'été dans l'assiette avec une bonne quantité...

Menu de la semaine – 2025 – S39

Il était temps de sortir du congélateur les reine-claude du jardin cueillies il y a un mois. J'en ai fait une flaugnarde - ou un clafoutis, appelez-ça comme vous voulez - mais en changeant la recette pour utiliser des blancs d'oeufs : un oeuf, 3 blancs, 120g de farine, 30cl...

Menu de la semaine – 2025 – S38

On arrive à bout des figues. Avec les dernières figues et les dernières fraises du marché des producteurs, j'ai fait un gratin de fruits avec un sabayon. Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait ce genre de recette, c'est assez facile finalement, mais cela se fait en dernière minute ...

Menu de la semaine – 2025 – S37

En plus de figues (j'ai refait de la compote et de la confiture mercredi), une voisine nous a donné des quetsches de son jardin. J'ai fait des crumbles de saison : figues, mirabelles (les deux du jardin), quetsches et un peu de pommes. J'en ai fait un grand dont je...

Menu de la semaine – 2025 – S36

Les figues sont là, et j'en ai ramassé plus de 4 kg samedi ! Ce sont des figues blanches, je ne sais pas toujours reconnaître quand elles sont mûres. Ce week-end, j'ai donc préparé du chutney (stérilisé), de la compote (figues cuites 20 minutes, mixées, stérilisées) et de la confiture...

Menu de la semaine – 2025 – S35

Tant qu'il y a du melon de saison, on en mange ! Ici, tout le monde aime ça, et c'est tellement pratique : pas de prise de tête, il suffit de couper des tranches et tout le monde se débrouille. Bref, tomates et melon, le combo gagnant de l'été, est...

Menu de la semaine – 2025 – S34

La rentrée approche, il est temps de reprendre les bonnes habitudes et planifier les repas. Bon, ça reste encore pas mal à base de tomates et de melon, on ne va pas se mentir ! Mais il fait moins chaud et on peut allumer le four. Pour ce week-end prolongé,...

Menu de la semaine – 2025 – S27

On entre dans cette période où on va manger un peu n'importe quoi sans trop planifier, au gré de la météo et des sorties au restaurant, donc pendant deux mois, le menu va être épisodique, voir carrément absent. Pas d'inquiétude, c'est normal, c'est l'été. Je vous mets pour le fun...

Menu de la semaine – 2025 – S26

Il fait chaud et on a envie de salade, de glaces, et de ne pas trop mettre le four en marche. Mais ce dimanche, on a fait un camembert au barbecue, comme un petit air de raclette au milieu de la canicule ! samedi midi : panzanella (tomates, concombre,...

Menu de la semaine – 2025 – S25

Ce dimanche, j'ai allumé le four malgré la chaleur : une vieille pomme se morfondait et j'avais plusieurs types de fruits, mais aucun en quantité suffisante pour une tarte : c'est parti pour une flaugnarde aux fruits d'été ! Pommes, abricots et pêche, avec une touche d'extrait de vanille. J'avais...

Menu de la semaine – 2025 – S24

Allez, un peu de rattrapage des semaines passées... Pour l'Ascension, nous sommes partis au bord de la mer, et donc nous avons mangé des choses simples, ou alors au restaurant. Mais d'abord voici pour la semaine qui vient : samedi midi : poulet frites, laitages samedi soir : omelette au...

Menu de la semaine – 2025 – S21

Chaque semaine, une nouvelle arrivée du printemps ! Ce week-end, ce sont les cerises qui ont fait leur entrée. La saison ne dure pas très longtemps, profitons-en ! Et bien sûr, toujours des fraises, ici dans les délicieuse pâtisseries de Saint Ismier, et des asperges. samedi midi : des restes...

Menu de la semaine – 2025 – S20

Le printemps ce sont les fraises et les asperges, mais c'est aussi la rhubarbe ! J'adore et j'ai ressorti ma recette de tarte briochée, que j'aime beaucoup. Et pour sortir un peu des asperges vinaigrette, j'ai trouvé une recette de pâtes où l'on fait une crème avec les queues cuites...

Frédérique Voisin-Demery