fvd – Page 2 – Vialbost

Menu de la semaine – 2023 – S20 et S21

Encore un menu de rattrapage. J'avais préparé le menu de la semaine passée jusqu'au mercredi (ensuite, c'était l'inconnu...), mais je n'ai pas eu le temps de le poster. Du coup, rattrapage ! Nous sommes finalement partis pour le week-end de quatre jours aux alentours de Dijon, donc à nous les...

Menu de la semaine – 2023 – S19

Encore une semaine où il faut prévoir un repas de midi supplémentaire vu que ce lundi est férié. Pas question de se reposer sur le congélateur en cas de manque d'idée : ce dernier est vide suite à la descente inexpliquée en température pendant les vacances, et nous ne l'avons...

Magret de canard au sirop de Liège

Nous avons reçu un pot de sirop de Liège à Noël. Le sirop de Liège est un sirop très épais obtenu à partir de jus de pomme et/ou de poire. Il est très caramélisé et a une légère amertume qui permet de contrebalancer son goût sucré. On peut l'utiliser pour...

Menu de la semaine – 2023 – S18

Le printemps est là, et on use et abuse des fraises ! samedi midi : radis ; steak, pâtes à la tomate, salade verte ; fraises samedi soir : reste de soupe ; ravioles ; salade de roquette : yaourt dimanche midi : rôti d'épaule d'agneau en cocotte avec légumes...

Menu de la semaine – 2023 – S17

Cette semaine, on vide le congélateur pour de vrai car la température ne marche plus bien. Il est resté quelques jours à -10°C au lieu des -18°C recommandés. Du coup, tout ce qui était trop vieux ainsi que le pain est parti à la poubelle et on va vite manger...

Menu de la semaine – 2023 – S15

Ce week-end, nous avons fait le premier barbecue de l'année. Dimanche, nous avons pris le petit déjeuner sur la terrasse et mangé dehors à midi. Ce beau temps est appréciable pour ce week-end prolongé, il m'a enfin permis de me mettre au jardinage. Espérons que je vais m'y tenir que...

Menu de la semaine – 2023 – S14

Joie et bonheur ce samedi : notre boulangerie favorite a rouvert ! Elle avait en partie brûlé suite à un incendie lié au four. On va retrouver des baguettes bien cuites, des brioches pour le dimanche et nous avons fait connaissance avec les pâtisseries du moment : une tarte au...

Menu de la semaine – 2023 – S13

Cette semaine, nous n'avons pas beaucoup de légumes dans le panier de courses, alors on dégaine les légumes du congélateur. Soit des légumes achetés surgelés, soit des légumes congelés nous-mêmes, comme le vert de poireau, les fanes de radis ou les tiges de brocolis qui vont très bien dans la...

Soupe japonaise, melange de legumes, radis, oeufs dur, nori

Des soupes d’inspiration japonaise

On mange souvent des soupes d'inspiration japonaise, alors j'ai pensé qu'il serait intéressant de vous donner un petit aperçu de celles que nous mangeons. Il ne s'agit pas de soupes réellement japonaises, mais plutôt de notre interprétation des ramens, soupes de udon ou soba avec nos ingrédients. Ainsi, les mélanges...

Menu de la semaine – 2023 – S12

Ce week-end, nous étions en vadrouille en station. En conséquence, pas de plat du dimanche, pas de gâteau du dimanche. Pour les midis, nous avons trouvé un restaurant qui plaisait à tout le monde, avec des frites, des pâtes et des soupes. Pour le samedi soir, nous avons squatté le...

Menu de la semaine – 2023 – S11

Cette semaine, j'ai fait le menu en fonction des contraintes : je travaille mercredi matin, et je dois avoir fini de manger à 19h30 vendredi, alors que nous mangeons à 20h00 habituellement. Du coup, j'ai décidé de faire le chou, qui demande un peu de temps, ce dimanche, plutôt que...

Menu de la semaine – 2023 – S10

En ce moment, je ne me prends pas trop la tête sur les desserts, et je ressors des vieilles recettes faciles et qui ont fait leur preuve, comme ce gâteau au yaourt et aux pommes. Je n'ai pas adapté les proportions comme je le fais habituellement (voir dans le lien...

Navet et riz sauce cacahuète

Voilà une recette comme je les aime : facile, rapide et délicieuse ! Une recette du soir. C'est un écoutant l'épisode 13 du podcast de Cléa cuisine que j'ai découvert la sauce japonaise goma daré et l'idée d'en napper de simples légumes vapeur sur du riz. C'est une sauce à...

Menu de la semaine – 2023 – S09

Ce dimanche, on a innové un peu en échangeant le traditionnel rôti / poulet / plat en sauce pour du poisson. Quand on n'a pas de poissonnier sous la main, on se rabat sur le surgelé et c'était le cas ce dimanche. Une recette sans soucis : cuisson à 180°C...

Menu de la semaine – 2023 – S07

Cette semaine, on a beaucoup d'oeufs et de pommes de terre à manger. Alors ce week-end, c'était focus sur les oeufs : gâteau au chocolat +4, crème anglaise +2, oeufs au plat +6, aller plus que 10 ! Les pommes de terre, ce sera plutôt pour mercredi... samedi midi :...

Frédérique Voisin-Demery