fvd – Page 3 – Vialbost

Gaufres fraise-rhubarbe

Cette gaufre est un délice pour ceux qui aiment la rhubarbe. Pour la recette des gaufres, je vous renvoie à ma recette de base pour les gaufres. Ce n'est pas la recette la plus rapide car elle doit reposer au moins 45 minutes, mais elle est juste impeccable. Après, votre...

Menu de la semaine – 2020 – S25

Cette semaine, pas de fraises ! Est-ce la météo pluvieuse qui nous éloigne du beau temps, ou alors les framboises du jardin qui font que nous boudons les fraises cette semaine ? Elles sont remplacées par des pêches locales (incroyable !) et des abricots. samedi midi : croque-monsieur à la...

Menu de la semaine – 2020 – S24

Pour le dessert de ce dimanche, j'avais des fraises mais j'avais envie de quelque chose de plus gourmand. J'avais déjà fait une tarte aux fraises il y a deux semaines, c'est un grand classique qui plait toujours, mais je voulais quelque chose de différent, alors je suis partie sur une...

Menu de la semaine – 2020 – S23

Maintenant que nous avons enfin remplacé notre barbecue qui était cassé, je déclare la saison des barbecues ouverte ! Il ne reste plus qu'à dompter cette nouvelle bête à gaz et sa plancha. Et on a profité de ce dernier jour férié pour préparer un petit déjeuner un peu plus...

Menu de la semaine – 2020 – S22

Cette semaine, on écluse un peu le congélateur, car une partie des achats des courses est restée à la caisse du magasin (non-payée) et du coup, il y a moins de denrées que prévu ! Ceci dit, on commence aussi à avoir quelques plantes qui poussent dans le jardin et...

Menu de la semaine – 2019 – S21

La semaine prochaine, le véritable déconfinement va démarrer pour nous puisque l'école va reprendre. En attendant, on continue comme avant : télétravail et école à la maison. En terme de menu, pas trop de changement non plus : on mange toujours des fraises et des asperges ! samedi midi :...

Menu de la semaine – 2020 – S20

Nous sommes toujours accroc aux fraises. Avec les courses faites le jeudi, c'est à peine s'il en reste pour ce menu de la semaine ! D'ailleurs, cette semaine, retour à la normale pour les courses : vendredi... Et oui, une semaine sans jour férié : mais où va-t-on ? Et...

Menu de la semaine – 2020 – S19

Voici le mois de mai avec ses jours fériés... Ca va faire du bien ! Déjà, ce vendredi 1er mai, je n'ai pas fait grand-chose à la maison et c'était très bien comme ça. Ceci dit, il faut s'adapter et aller faire les courses le jeudi et non plus le...

Menu de la semaine – 2020 – S18

Le primeur sur la place du village a rouvert avec de nouveaux propriétaires. Du coup, cette semaine, on a encore droit à un peu de diversité dans les fruits et légumes. En particulier avec des fraises, pas encore présentes au magasin des producteurs. Elles n'ont pas fait long feu... Comme...

Mes proportions pour la polenta crémeuse

A chaque fois que je fais de la polenta, je repasse toujours un peu de temps à calculer et recalculer les proportions. En effet, sur le paquet, les quantités de polenta sont indiquées en gramme et les quantités de liquide en volume proportionnel aux grains. Voici donc un article très...

Menu de la semaine – 2020 – S17

Je me rends compte qu'avec le confinement, il y a parfois plus de créativité dans ma cuisine. Ainsi de ces pâtes accompagnées d'une sauce à la truite façon haddock, pochée puis passée à la poêle avec crème fraîche et aneth : un délice ! Ou encore cette petite victoire avec...

Menu de la semaine – 2020 – S16

Cette semaine, nous avons changé de crèmerie, ou plutôt de primeur, histoire de varier un peu les légumes et les fruits : à nous les fraises, les asperges, la roquette, ... Du coup, pas d'achat de viande, mais il restait quelques paquets de la semaine passée et le congélateur est...

Tarte à la ricotta façon cheesecake

Une boîte de 250g de ricotta m'avait donné envie d'un cheesecake. Malheureusement, aucun biscuit sous la main pour la pâte, et dans les recettes trouvées, ma boîte de 250g était très insuffisante. D'où l'idée de transformer le cheesecake en une tarte,qui supporterait moins de garniture. Je me suis inspirée de...

Tarte à la ricotta façon cheesacke et coulis de fruits rouges

Menu de la semaine – 2020 – S15

Et c'est reparti pour une nouvelle semaine de confinement ! Je ne sais pas vous, mais pour ma part, je trouve ce confinement plus fatigant que les périodes habituelles. Il y a beaucoup plus de tâches ménagères à effectuer, comme pâr exemple tous ces repas du midi à préparer en...

Rôti de boeuf, pommes de terre en papillote et petis pois

Menu de la semaine – 2020 – S14

Confinement semaine 3. On ne se laisse pas abattre et on fait du gâteau au chocolat. Pour ne pas manquer de beurre, j'ai entamé la deuxième énorme courgette ramassée cet été et qui a passé l'hiver au garage. Malgré son air abîmé, elle est en parfait état à l'intérieur : ...

Frédérique Voisin-Demery