Soupe ultra-poireau


Soupe ultra-poireauIngrédients pour deux : 2 poireaux, 2 pommes de terre moyennes, 5g de beurre, 4 poignées  (4 cuillères à soupe) de graines germées de poireau, 60cl d’eau, 7cl de crème fraîche liquide, sel

  1. Laver les poireaux, les couper en rondelles. Peler les pommes de terre et les couper en cube.
  2. Faire chauffer le beurre dans l’autocuiseur, y faire revenir les légumes 3 minutes.
  3. Ajouter l’eau, et faire 13 minutes à partir du chuintement.
  4. Ajouter 2 poignées de graines germées, saler et mixer la soupe. Ajouter la crème et mixer encore pour obtenir un velouté.
  5. Servir en décorant d’une poignée de graines germées de poireau.
    

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