Ingrédients pour deux : 2 poireaux, 2 pommes de terre moyennes, 5g de beurre, 4 poignées (4 cuillères à soupe) de graines germées de poireau, 60cl d’eau, 7cl de crème fraîche liquide, sel
- Laver les poireaux, les couper en rondelles. Peler les pommes de terre et les couper en cube.
- Faire chauffer le beurre dans l’autocuiseur, y faire revenir les légumes 3 minutes.
- Ajouter l’eau, et faire 13 minutes à partir du chuintement.
- Ajouter 2 poignées de graines germées, saler et mixer la soupe. Ajouter la crème et mixer encore pour obtenir un velouté.
- Servir en décorant d’une poignée de graines germées de poireau.