Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas fait de viande à la cocotte minute. C’est pourtant bien facile : on fait revenir le rôti, ici dans un mélange beurre-huile, on ajoute échalote ou oignon et des pommes de terre qu’on fait aussi revenir, un peu de vin blanc, deux verres de liquide, un peu de thym ou de romarin et zou, vingt minutes avec la soupape viande, le temps dépendant de la viande et du poids du morceau. J’ai ouvert cinq minutes avant la fin pour ajouter des haricots surgelés dans le panier vapeur, et c’était impeccable avec son petit jus à l’échalote.

• samedi midi : radis noir ;  salade riz, lentilles, betterave ;omelette ; mousse au chocolat du commerce
• samedi soir : bruschetta et tztatziki (tomates et concombre du jardin) ; rillettes ; verrine de soupe de courge ; escargots ; raisin
• dimanche midi : radis ; rôti de porc aux pommes de terre à la cocotte minute, haricots verts vapeur ; crumble croustillant aux pommes épicées
• dimanche soir : restes de rôti, salade verte, pommes dauphines ; yaourt
• lundi : soupe japonaise : shitaké, carottes, algues, porc sauce soja (bouillon vermicelles pour les kidz) ; poire
• mardi : salade de tomates ; pâte au pesto, rillettes ; yaourt
• mercredi midi : betteraves ; escalopes panées, brocolis, purée ; flan caramel du commerce
• mercredi : soupe de légumes (courgette / fenouil / céleri / carottes); rillettes ; yaourt
• jeudi : boulettes végétariennes, salade verte ; yaourt
• vendredi : des restes

(*) choix des enfants