Frédérique Voisin-Demery

fvd@vialbost.org

Menu de la semaine – 2015 – S36

Ce week-end, nous avons fait une petite virée dans le Vercors / Trièves à Chichilianne. La toile de tente plantée idéalement face au Mont Aiguille, nous avons profité d'un petit déjeuner au soleil avec les copieuses et délicieuses pâtisseries de la boulangerie l'Eco-pain (super brownie aux noix !, les 2...

Salade de riz un peu tex-mex du placard

Voici une salade de riz qui change des salades de riz, et qui se prépare avec beaucoup d'ingrédients du placard. Très pratique en ces temps d'été ! On peut remplacer la coriandre par du persil ou de la ciboulette (mais ce ne sera pas pareil) et ajouter un oignon rouge...

Menu de la semaine – 2015 – S35

Ce dimanche, il pleut : ça sent la rentrée, le retour des bouchons le matin, les jours qui raccourcissent. Ne nous laissons pas abattre :  les pêches sont encore très bonnes, et nous nous gavons de délicieuses prunes reines Claude ! samedi midi : radis ; saucisses / merguez, restes...

Menu de la semaine – 2015 – S34

Voici un menu que je trouve un peu bancal cette semaine, mais on avait un peu loupé que samedi était férié : du coup, les magasins habituels n'étaient pas tous ouverts et les courses ont été réduites. Le congélateur est notre ami ! samedi midi : spaghetti aux tomates cerises...

Flaugnarde pêche-abricot au romarin

Voici un gâteau pour l'été. Je ne me suis pas foulée, j'ai repris ma recette de flaugnarde aux pommes, et j'ai mélangé la pâte au blender pour que ce soit encore plus facile. J'avais dans l'idée d'ajouter une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger dans la pâte, et j'ai...

Menu de la semaine – 2015 – S33

Un peu de pluie ce dimanche ? Ca fait du bien ! et on peut allumer le four pour faire un gâteau. samedi midi : melon ; salade de riz ; glace samedi soir : saucisse de boeuf, reste de salade ; fraises dimanche midi : melon ; pintade à...

Menu de la semaine – 2015 – S32

Les vacances sont finies depuis une semaine, mais le menu fait de la résistance. Voici le rattrapage de la semaine passée. Nous avons fini les vacances par un week-end camping dans le parc du Pilat, un peu sous la pluie. Pour nous motiver, quelques tartelettes aux myrtilles au café du...

Cobbler pêche-cerise

Voilà une recette inspirée du livre "The complete Magnolia bakery cookbook", un livre de recettes de gâteaux en direct des Etats-Unis. Le cobbler est une sorte de  crumble, dans lequel le dessus croustillant est remplacé par un biscuit moelleux qui s'imbibe du jus des fruits qui cuisent dessous. Les pêches...

Céréales maison : avoine, compote, noisette, chocolat blanc, …

Une petite recette de temps à autre, ça ne fait pas de ma !  Dans celle-ci, tout est mesuré à partir d'une petit ramequin de contenance 11cl (la "tasse"). Pour 250g : 3,5 tasses de flocons d'avoine, une tasse de compote de pomme, 1/2 tasse de graines (noisettes grossièrement concassées...

Menu de la semaine – 2015 – S27

Il fait chaud, c'est l'été et on mange les premières pêches ! samedi midi : salade de tomates, steak, chips ; cerises samedi soir : melon, salade lardon-tartines de chèvre gratinées ; glace framboise et cerises dimanche midi : melon ; pilons de poulet marinés au barbecue, jardinière de petits...

Menu de la semaine – 2015 – S26

On peut enfin déguster quelques feuilles de salade du jardin, mais il a fallu mettre un peu d'anti-limace avant d'en arriver là. Une première récolte d'herbes fraîches est au congélateur, les framboises rougissent, en attendant les tomates... samedi midi : tomates en salade, melon, côtes de porc au barbecue ;...

Menu de la semaine – 2015 – S25

samedi midi : pâté en croûte, reste de salade de pâtes aux aubergines ; petits gâteaux samedi soir : Hippotamus, pour échapper à la pluie à Fort en son dimanche midi : poulpe, crevettes, olives ; rosbif, poêlée haricots verts, carottes, champignons ; tartelettes aux fraises coco-citron dimanche soir :...

Menu de la semaine – 2015 – S24

samedi midi : restes de courgettes grillées à la menthe et de poivrons grillés, taboulé, jambon ; salade fraises, cerise, framboise samedi soir : melon, brochette de poulet marinées citron, ail, persil ; glace vanille et framboise dimanche midi : salade avocat/tomate ; travers de porc au barbecue, pomme de...

Tarte briochée à la rhubarbe (et 2 petites brioches)

Ingrédients : 300+25g de farine, un sachet de levure de boulanger sèche (ou 1/2 cube de levure fraîche, à laisser 15 minutes dans le lait tiédi), 100g de beurre, 1+1 oeuf,  3 cuillères à soupe de sucre en poudre + 45g + une cuillère à café, 20+5cl de lait, 1...