Frédérique Voisin-Demery

fvd@vialbost.org

Menu de la semaine – 2015 – S23

Pfiou, voici la chaleur, les barbecues et les salades sont de retour. Et on a besoin de boire  : en photo, 1l d'eau, 3 tranches de citron vert, 7 feuilles de menthe, on attend 1H30 à 2H00 à température ambiante pui on se désaltère ! samedi midi : steak sauce...

Menu de la semaine – 2015 – S22

Dernier week-end prolongé, on en profite en ne faisant rien ! samedi midi : macédoine de légumes, salade de tomate, rillettes ; fraises à la chantilly samedi soir : côtes de veau à la crème, haricots verts ; cerises dimanche midi : gigot d'agneau au four ; pommes de terre...

Menu de la semaine – 2015 – S21

Le voici, le menu de cette semaine déjà terminée ! samedi midi : brochettes de boeuf (premier barbecue de l'année!), riz ; fraises à la crème samedi soir : truite du Vercors fumées "Mas Botero" (ce truc est une tuerie!), tagliatelle au parmesan ; pomme dimanche midi : asperge vinaigrette...

Menu de la semaine – 2015 – S19, 20

Avec les  longs week-ends de ces derniers temps qui se transforment en semaine de vacances, j'ai un peu de mal à tenir le cap du menu hebdomadaire. Petite séance de rattrapage... La semaine 19, nous étions à Barcelone, donc tapas, tapas, tapas (et quelques plats vietnamiens pour faire léger), puis...

Menu de la semaine – 2015 – S18

Temps mitigé ce week-end, mais qui nous a laissé assez de beau temps sans pluie pour nous occuper du jardin. Des fleurs sont semés, on attend l'été ! samedi midi : escalope de veau à la crème, haricots verts, pomme samedi soir : thon au lait de coco et tomate,...

Menu de la semaine – 2015 – S17

Ca serait vraiment bien s'il pouvait faire beau les week-ends, plutôt que la semaine ! Mais on a mangé des fraises et des asperges, alors tout cela avait quand même un petit air de printemps ! samedi midi : mortadelle ; côtes de porc poêlées, pâtes, ratatouille ; pâtisseries italiennes...

Menu de la semaine – 2015 – S16

Un menu de la semaine 'portnawak' cette semaine : week-end d'absence, semaine de restaurants, bref, il va être difficile de s'en inspirer ! samedi midi : truite fumée et blinis ; navarin d'agneau aux trompettes de la mort ; gâteau au yaourt et  pépites de chocolat samedi soir : hachis...

Menu de la semaine – 2015 – S15

Après un week-end chasse aux oeufs et premier coup de tondeuse, nous avons une semaine ensoleillée, mais on attend la chaleur ! samedi midi : antipasti (olives, poulpes), saucisses de veau, salade verte ; cannoli samedi soir : soupe de chou-fleur ; tagliatelles fraîches aux lardons et burratina ; yaourt...

Menu de la semaine – 2015 – S14

Ayant vu passer sur Pinterest et les blogs des recettes avec de l'apple sauce et intriguée par cet ingrédient, je m'en suis fait ramener des Etats-Unis sans trop chercher à en savoir plus. En lieu et place de ce que j'imaginais être un épais sirop ambré à la pomme ou...

Menu de la semaine – 2015 – S13

Un week-end jardinage, un début de semaine ensoleillé et soudain, la neige et les sommets qui reblanchissent... Mai (fait ce qu'il te plaît) est encore loin ! samedi midi : filet de poisson pané (traiteur), courgette à la tomate ; pomme samedi soir : quenelle ; pâtes ; fondant chocolat-caramel...

Garniture pour tartelettes au citron

Je perds souvent du temps à rechercher des garnitures de tarte au citron et à les adapter pour coller à mon nombre de tartelettes, nombre qui dépend souvent lui-même de la quantité de petites boules de pâte brisée issues des chutes de grandes tartes que j'ai congelées. Donc voilà une...

Menu de la semaine – 2015 – S12

J'ai oublié de photographier le délicieux osso bucco de dimanche : cuit en cocotte, au four, c'est incomparable ! Malgré un week-end un peu pluvieux, on sent que le printemps approche et ça fait du bien ! samedi midi : guacamole, charcuterie ; faux-filet sauce échalote, pommes de terre sautées...

Menu de la semaine – 2015 – S11

Dimanche 8 mars : premier repas de l'année sur la terrasse ! Ca fait du bien de passer une journée dehors au soleil, à arracher les mauvaises herbes. Il est temps que l'hiver s'en aille et avec lui les rhumes et autres sinusite et nez bouché. samedi midi : tomate...

Mini mug-cakes au chocolat un peu coulants, pour 6

Voici un idée de dessert pour un café gourmand ou pour un plateau de desserts divers et variés. Il n'est pas nécessaire de préparer le mélange à l'avance, comme je l'ai fait. Mais comme on prépare des petites quantités dans des petits récipients, j'ai trouvé plus facile de faire une...