Consommé aux cèpes

Ingrédients : une petite boîte de cèpes, huile d'olive, 1/2 l d'eau, un cube de bouillon de poulet,  1/2 poireau, une cuillère à soupe de cognac, basilic Couper les cèpes en petits cubes, les faire revenir 2 minutes dans un peu d'huile d'olive dans une casserole Ajouter l'eau, le bouillon...

Une bonne soirée…loupée de peu

Si vous avez suivi le menu de la semaine, vous avez du voir que ce soir, c'était "Concert". Après avoir finalement englouti des pâtes au citron et carottes, et nous apprêtant à gober rapidement qui un Flamby, qui une crème au chocolat avant d'y aller, nous avons jeté un oeil...

Dehors ce matin

C'était comme ça. Après mesure, il y en avait entre 5 et 6cm. Ce soir en rentrant, la couche était passée à 10 cm. Il neige toujours...

Sapin bling-bling de crise

Ca y est, le sapin est fait. Cette année : sapin entièrement en or. Du doré, encore du doré, toujours du doré ! Mais décoration de crise aussi : que du vieux, on recycle. On a repris les premières boules achetées il y a pfiou... pour Noël 1994 (et je...

Menu de la semaine – S50

Samedi midi : salade à la caillette et aux galettes de pommes de terre Samedi soir : huîtres, consommé aux cèpes, courgettes aigres-douces Dimanche midi (ou plutôt 15h00, de retour de ski, hihi) : des restes ; de pizza, de galettes de pommes de terre, de salade ; pâté de...

Par ici la bonne neige

Lever 7h30 (dur dur pour un dimanche), direction les 7 laux pour la première sortie ski de la saison. On sait qu'on ne va pas être tout seul : des chutes de neige vendredi et un peu samedi, et météo France qui annonce un dimanche ensoleillé. On sait où on...

Idées pour repas de fêtes

Un billet juste pour récapituler les recettes publiées et qui peuvent éventuellement être de circonstances dans ces périodes de fêtes qui appochent. Avant de se mettre à table crevettes à la mangue ; le plus dur est de trouver une bonne mangue un assortiment de  verrines Entrées croustillant de langouste...

Huîtres chaudes

Voici un mélange assez étonnant et très intéressant gustativement, extrait d'un ancien Cuisine Actuelle.  Une entrée de fête qui fait très "comme au restaurant", sauf pour la photo, pas tout à fait à la hauteur. Ingrédients pour une petite entrée pour deux personnes : 12 huîtres, une petite feuille d'épinard...

Soufflé de potiron

Ingrédients pour 5 soufflés : un bon morceau de potiron (comme les morceaux vendus sous plastique en supermarché), 3 œufs, 50g de beurre, 50g de farine, 25cl de lait, 50g de parmesan, sel, poivre, noix de muscade Enlever les graines du potiron, couper le morceaux grossièrement en tranches et faire...

Menu de la semaine – S49

Samedi midi : escalope panée, haricots vert ; pain perdu brioché (pour finir l'oeuf de la panure et des bouts de brioches) aux poires Samedi soir : huîtres chaudes ; cannelloni aux épinards : sans saumon, avec moins de béchamel dans les épinards, car beaucoup d'épinards, et plus sur les...

Un album de Vincent Delerm n’est pas une maladie de l’épiderme

Sauf pour les allergiques à notre Mr Namedropping national. Ces derniers s'abstiendront d'écouter Quinze chansons, le nouvel album de Vincent Delerm, sous peine d'une crise de boutons aigûe. Les critiques sont élogieuses : les Inrocks, la Croix, Télérama, ... Quinze chansons serait son meilleur album. Mouais, moi j'aime mieux celui...

Ca fait bizarre…

... de voir ça à la une : (photo trouvée sur rue89) Alors qu'il y a deux ans, nous étions là, dans une chambre donnant sur la façade  : [     màj     ] Tout ça me fait penser à une conversation récente avec des gens travaillant avec des Indiens de Bangalore, où il...

Dans mon canapé, je regarde la télé, je regarde des DVD

Deux week-ends passés vautrée sur le canapé, pas de quoi se vanter. Après un bref séjour hospitalier mercredi en 15, un jeudi passé sur le sofa à lire le troisième (et malheureusement dernier) Millénium du début à la fin, après un vendredi de labeur, week-end calme devant les chaînes fétiches...

Menu de la semaine – S48

Samedi midi : carottes râpées, steack haché, pâtes Samedi soir: pomme de terre vapeur, jambon blanc Dimanche midi : brunch ; salade de pomme de terre, tomate, champignons, asperges ; jambon, fromage ; oeuf coque ; jus d'orange ; thé ; crêpes ; mangue Dimanche soir : poulet rôti entouré...

Pâtes aux légumes de Marco

Pour deux personnes : 150g de spaghetti, une carotte, une tomate, une courgette, un demi-citron, huile d'olive, poivre, noix de muscade Mettre l'eau à chauffer pour les spaghetti. Peler la courgette, la couper en rondelles fines. Peler la tomate, l'épépiner, et la couper en petits cubes Peler la carotte, et...