Vialbost

Menu de la semaine – 2021 – S02

Week-end pâtisserie bien involontaire... Je me suis retrouvés à faire un cake au matcha le samedi, idéal pour le gouter avec un thé. Puis des mini-galettes individuelles à la crème pâtissière pour dimanche midi, et des gaufres pour le gouter, réclamées à corps et à cri par les enfants. Mais...

Menu de la semaine – 2021 – S01

Quand le fromager te donne de la crème fraîche à peine périmée, fais de la crème diplomate ! C'est-à-dire un mélange de crème pâtissière et de chantilly. Et prépare aussi des petits choux à garnir avec cette crème... Quelle aventure ! Je ne me rappelle plus la dernière fois que...

Bonne année 2021 !

Malgré cette année 2020 hors du commun, dont les contraintes ont pu mettre à mal projets et autres bonnes résolutions, je vous souhaite toute la réussite possible dans ce que vous entreprendrez en 2021. Mais n'oublions pas aussi de profiter des bonnes et belles choses qui sont devant nos yeux...

Menu de la semaine – 2020 – S53

Les agapes de Noël sont terminées. Cette année, on n'a pas trop fait de folies malgré quatre repas en famille restreinte. Bien sûr, il y a eu de foie gras.. et de la pintade aux morilles, du tendre roastbeef, du gigot de 7 heures, du tajine.. des huîtres, des crevettes,...

Pain d'épices aux pommes vanillés et crème fouettée

Menu de la semaine – 2020 – S52

Dernière ligne droite avant Noël... Avec la distanciation sociale et tout ça, nous allons faire plus de repas avec moins de monde, donc moins de cuisine à faire et donc un menu léger, en taille tout au moins, cette semaine. Mais pour se mettre dans l'ambiance, j'ai cuisine et pain...

Menu de la semaine – 2020 – S51

La tête est aux préparations de Noël, surtout les cadeaux et le planning des repas avec la tournée de la famille tout en respectant les règles de limitation du nombre de personnes et le couvre-feu qui n'aide pas... Mais on tient le bon bout. Du coup, cette semaine, on a...

Menu de la semaine – 2020 – S50

Ce menu ressemble beaucoup à celui de la semaine passée et pour cause : les circonstances de la vie nous ont obligés à quitter le confinement pour traverser la France et passer une bonne partie de de la semaine ailleurs que chez nous. Les courses ont attendu sagement au réfrigérateur,...

Muffins à la banane et pépites de chocolat

Menu de la semaine – 2020 – S49

Ce samedi, je suis exceptionnellement allée faire les courses. J'avais besoin d'acheter des bonbons pour le calendrier de l'avent et donc je suis allée, plus exceptionnellement encore, au supermarché - habituellement, nous faisons des drive. Du coup, le contenu du frigo est légèrement différent, avec des laitages tout prêts, des...

Menu de la semaine – 2020 – S48

Le beau temps est toujours présent, mais le froid pointe le bout de son nez. Alors cette semaine encore, on dégaine une soupe le soir et une le midi pour se réchauffer. Et aussi un bon tajine aux pruneaux. Seul regret : j'ai terminé mon pot de ras-el-hanout, et il...

Carrés à la confiture et flocons d'avoine

Menu de la semaine – 2020 – S47

Ce week-end, j'ai repris mes notes du cours de cuisine au Fantin-Latour et j'ai préparé une sauce à la verveine pour accompagner le rôti du dimanche : beau succès ! Il faut bien se soigner un peu... et pour cela, rien de tel que quelques mochi hyper soyeux... Matcha, yuzu,...

Menu de la semaine – 2020 – S46

Ce week-end, on a dégainé les achats des vacances ! Déjà, c'est toujours sympathique de se rappeler des bons moments et puis c'est bon ! Donc, j'ai sorti les pistoles de chocolat noir acheté en Dordogne pour faire de crèmes au chocolat, sur le modèle de ces crèmes au...

Menu de la semaine – 2020 – S45

Après une semaine de vacances un peu raccourcie suite aux annonces de reconfinement, revoici le menu de la semaine, avec un rattrapage pour la semaine passée. La surprise du retour des vacances, c'est d'avoir ramassé un bol entier de framboises dans le jardin ! Elles sont moins sucrées, mais ont...

Menu de la semaine – 2020 – S43

L'automne s'installe et avec lui, les tomates disparaissent... Le casse-tête des légumes d'hiver pour les enfants commencent... Pour ma part, je crois que je pourrais manger de la soupe bien plus souvent, mais tout le monde n'est pas de mon avis. Cette semaine, on s'en sort bien encore car il...

Menu de la semaine – 2020 – S42

Avec le temps frais, on est est content de retrouver les petits plats chauds et complets de l'hiver. Après la blanquette la semaine passée, je vous présente le petit salé, qui fait du bien ! Et pour aller avec cette ambiance d'automne, une "pumkin pie" à l'américaine, que je prépare...

Menu de la semaine – 2020 – S41

Il y encore quelques tomates au jardin, mais elles sont en piteux état, alors elles finissent en sauce tomate. Comme je n'en ai pas des grosses quantités, j'ai arrêté les conserves et on mange la sauce dans la semaine. Du coup, ce samedi, c'était lasagnes avec la sauce préparée mercredi....