Purée de céleri aux pommes

Voilà une purée délicieuse, à la texture légère et onctueuse, encore une recette des soeurs Scotto. Il est nécessaire de bien bien mixer les légumes (je l'ai fait au blender) ; la crème fraîche adoucit le céleri. Pour 4 personnes : un céleri rave, 2 pommes, une brique de 25cl...

J’ai testé : le support Epson par chat et mail et c’est nase

Depuis que j'ai mon nouvel ordinateur (sous Vista, avec Norton), j'ai des soucis avec mon scanner : je peux scanner un document sans problème. Par contre, dès que je fais des scans massifs (des piles de photos numérisées 3 par 3) : ça devient foireux. Epson Scan (l'application pour scannner)...

Menu de la semaine – S51

Samedi midi : petite soupe de poisson (en boîte) avec croutons aillés (faits maison), petite omelette, reste de purée de céleri et pommes, salade d'endives aux noix ; quand on revient du ski, on a faim ! Samedi soir :  saumon fumé et tartines de pain toasté et beurré, asperges...

Ski et théâtre

Hier samedi, lever 7h15, direction les 7 Laux. Il a neigé il y a quelques jours, et le domaine était très peu ouvert les jours précédents ; en plus, le ciel est dégagé. Arrivé là-haut : c'est la queue pour les forfaits, pire que dimanche dernier. De plus, il y...

Consommé aux cèpes

Ingrédients : une petite boîte de cèpes, huile d'olive, 1/2 l d'eau, un cube de bouillon de poulet,  1/2 poireau, une cuillère à soupe de cognac, basilic Couper les cèpes en petits cubes, les faire revenir 2 minutes dans un peu d'huile d'olive dans une casserole Ajouter l'eau, le bouillon...

Une bonne soirée…loupée de peu

Si vous avez suivi le menu de la semaine, vous avez du voir que ce soir, c'était "Concert". Après avoir finalement englouti des pâtes au citron et carottes, et nous apprêtant à gober rapidement qui un Flamby, qui une crème au chocolat avant d'y aller, nous avons jeté un oeil...

Dehors ce matin

C'était comme ça. Après mesure, il y en avait entre 5 et 6cm. Ce soir en rentrant, la couche était passée à 10 cm. Il neige toujours...

Sapin bling-bling de crise

Ca y est, le sapin est fait. Cette année : sapin entièrement en or. Du doré, encore du doré, toujours du doré ! Mais décoration de crise aussi : que du vieux, on recycle. On a repris les premières boules achetées il y a pfiou... pour Noël 1994 (et je...

Menu de la semaine – S50

Samedi midi : salade à la caillette et aux galettes de pommes de terre Samedi soir : huîtres, consommé aux cèpes, courgettes aigres-douces Dimanche midi (ou plutôt 15h00, de retour de ski, hihi) : des restes ; de pizza, de galettes de pommes de terre, de salade ; pâté de...

Par ici la bonne neige

Lever 7h30 (dur dur pour un dimanche), direction les 7 laux pour la première sortie ski de la saison. On sait qu'on ne va pas être tout seul : des chutes de neige vendredi et un peu samedi, et météo France qui annonce un dimanche ensoleillé. On sait où on...

Idées pour repas de fêtes

Un billet juste pour récapituler les recettes publiées et qui peuvent éventuellement être de circonstances dans ces périodes de fêtes qui appochent. Avant de se mettre à table crevettes à la mangue ; le plus dur est de trouver une bonne mangue un assortiment de  verrines Entrées croustillant de langouste...

Huîtres chaudes

Voici un mélange assez étonnant et très intéressant gustativement, extrait d'un ancien Cuisine Actuelle.  Une entrée de fête qui fait très "comme au restaurant", sauf pour la photo, pas tout à fait à la hauteur. Ingrédients pour une petite entrée pour deux personnes : 12 huîtres, une petite feuille d'épinard...

Soufflé de potiron

Ingrédients pour 5 soufflés : un bon morceau de potiron (comme les morceaux vendus sous plastique en supermarché), 3 œufs, 50g de beurre, 50g de farine, 25cl de lait, 50g de parmesan, sel, poivre, noix de muscade Enlever les graines du potiron, couper le morceaux grossièrement en tranches et faire...

Menu de la semaine – S49

Samedi midi : escalope panée, haricots vert ; pain perdu brioché (pour finir l'oeuf de la panure et des bouts de brioches) aux poires Samedi soir : huîtres chaudes ; cannelloni aux épinards : sans saumon, avec moins de béchamel dans les épinards, car beaucoup d'épinards, et plus sur les...

Un album de Vincent Delerm n’est pas une maladie de l’épiderme

Sauf pour les allergiques à notre Mr Namedropping national. Ces derniers s'abstiendront d'écouter Quinze chansons, le nouvel album de Vincent Delerm, sous peine d'une crise de boutons aigûe. Les critiques sont élogieuses : les Inrocks, la Croix, Télérama, ... Quinze chansons serait son meilleur album. Mouais, moi j'aime mieux celui...