Frédérique Voisin-Demery

fvd@vialbost.org

Menu de la semaine – 2017 – S28

La semaine passée, j'avais prévu des salades : tout faux, il a fait assez mauvais et ce n'était pas le plat que j'avais le plus envie de plébisciter ! Cette semaine, du coup, je prévois un peu de tout, avec une organisation tip-top.  J'ai préparé la pâte à tarte dimanche,...

Menu de la semaine – 2017 – S27 et S26

Deux pour le prix d'un pour récupérer le menu de la semaine passée. Il fait chaud, alors on essaye d'éviter d'allumer le four, ou alors on profite de la nécessité de faire un gâteau pour la fête de la gym pour faire cuire en même temps un gratin de courgette...

Menu de la semaine – 2017 – S25

Un week-end prolongé et tout est chamboulé. On a loupé une semaine à base de frigo et congélateur, mais nous voici de retour. samedi midi : salade melon, jambon, pastèque, mozarella samedi soir : taboulé, quiche, crêpes à Sous les Cèdres dimanche midi : radis ; épaule d'agneau au four,...

Menu de la semaine – 2017 – S23

On a eu chaud ces jours-ci, le beau temps idéal pour faire chauffer le barbecue dehors et manger des salades ! samedi midi : bento au restaurant samedi soir : poivrons, brochettes de boeuf au barbecue, reste de pâtes ; glace coco dimanche midi : salade de riz, poivron carottes,...

Menu de la semaine – 2017 – S22

Quelques beaux jours permettent de faire enfin ronfler le barbecue ! samedi midi : pavé de saumon, pâtes samedi soir : araignée marinée, salade de tomates, reste de lasagnes ; panacotta dimanche midi : salade de tomates ; côte de boeuf au barbecue, pâtes au pisou ; fraises melba au...

Menu de la semaine – 2017 – S21

Ce week-end , grande première avec des pop-cakes, ces boules de gâteau décorées et piquées au bout d'un bâtonnet. J'avais des moules depuis longtemps, mais je n'avais jamais sauté le pas. J'ai utilisé ma recette de gâteau au yaourt, en divisant les proportions  par trois, ce qui m'a permis d'obtenir...

Menu de la semaine – 2017 – S20

Ce week-end, on m'a réclamé un gâteau "aux fraises et aux pommes". Après une recherche sur le web, je suis tombée sur une recette de coffee cake : un gâteau moelleux au fond, des fruits un peu juteux au milieu, et de la pâte à crumble sur le dessus. Avec...

Menu de la semaine – 2017 – S19

Retour de vacances, frigo vide, menus improvisés avec le congélateur, le placard et quelques courses rapides... Je vous passe le menu de la semaine de vacances, parsemée de restaurants et de repas en famille : peu de cuisine à faire ou d'imagination à avoir ! Mais tout de même une...

Coupe de fraises à la rhubarbe

Pour 2 : 2 tiges de rhubarbe (j'en avais 4, mais elles étaient petites), une petite cuillère à soupe de sucre, 2 petits suisses, une cuillère à soupe de crème fraîche (ou du lait), une cuillère à café de sucre vanillé, 3 pincées de vanille en poudre (ou quelques gouttes...

Banoffee en verrine

Pour 2 : une banane, 4 spéculoos, 25 g de sucre en poudre, une belle cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, 10 cl de crème fraîche liquide (ou de la chantilly tout prête) 1H30 au moins avant de déguster, préparer la sauce caramel : mettre le sucre avec un...

Menu de la semaine – 2017 – S17

Après un week-end en famille, voilà la (courte) semaine en solo : alors on a prévu de finir les restes ! samedi midi : tomates, fenouil ; côtes de porc, pâtes ; yaourt samedi soir : salade de poulpe, radis du jardin ; ravioli aux épinards (traiteur) ; fraises dimanche...

Gaufres, recette de base

Voici la recette de gaufres que j'ai déjà réalisée deux fois et qui fonctionne très bien. Ce n'est pas la plus simple des recettes, mais je n'ose pas en essayer une autre ! Les temps de cuisson sont adaptés à mon gaufrier Lagrange à plaques en fonte d'aluminium, donc à...

Menu de la semaine – 2017 – S16

Ce week-end, nous avons fait le premier barbecue de l'année ! Il faisait très bon, nous avons même pris le petit déjeuner du dimanche sur la terrasse ! Bref, le printemps est bel et bien là ! samedi midi : tomates ; saucisses grillées au barbecue, le premier de l'année,...

Pain d’épices à la confiture

J'aime beaucoup cette recette de pain d'épices à l'orange : en plus d'être bonne, elle ne nécessite pas d'oeufs, ce qui peut sauver un dessert du dimanche...  Avec tous les pots de confitures de tomates vertes que j'ai faits à l'automne, j'ai eu envie de la décliner avec une autre...

Menu de la semaine – 2017 – S15

Cet hiver, je n'ai pas fait n'importe quoi avec la rhubarbe : du coup, ce week-end, j'ai cueilli les premières tiges, et hop ! hop ! c'est parti pour une petite coupe fraises-rhubarbe. Miam ! samedi midi : raviole à la brasserie samedi soir : asperges ; pâtes à la...