Catégorie : Plats principaux

Hamburger maison

Voici une recette réalisée avec beaucoup de produits congelés, mais qu'on peut bien évidemment faire avec des produits frais.  Tout d'abord les pains, faits maison mais congelés. Les steaks hachés, surgelés. Le 1/2 avocat : surgelé Picard. Et l'oignon, congelé maison déjà émincé. Steaks et avocat ont été mis à...

Le poulet du dimanche

Voici le plat tout simple du dimanche, sans prise de tête ni long temps de préparation (mais 1h30 de cuisson). Les légumes peuvent varier, je mets régulièrement du fenouil par exemple,  mais si vous mettez des carottes, ajoutez-les plus tôt que les autres : une bonne heure avant la fin...

Gratin de ravioles aux poireaux

Voici un gentil plat d'hiver au temps de préparation rapide pour peu que les poireaux aient été préparés à l'avance. On peut ajouter du fromage râpé, mais les ravioles étant déjà fourrées de fromage, c'est un peu "too much". Pour 2 : 4 plaques de ravioles (c'est-à-dire un paquet de...

Riz à la tomate

Voici une sorte de "riz à l'espagnol", bien que je n'ai jamais mangé ce plat en Espagne. C'est le saucisson qui lui donne cette connotation espagnole, mais je pense que cette recette n'a absolument rien de typique, surtout qu'ici, elle est réalisée avec du riz thaï ! Pour 3 :...

Calmars ou encornets en persillade

Pour deux : 250g de calmars ou d'encornets préparés (ici, des blancs de calmars congelés, préalablement décongelés, une dizaine de blancs), une grosse cuillère à soupe de farine, une gousse d'ail,  2 cuillères à soupe de persil plat haché, sel, poivre, huile d'olive. Rincer et sécher les morceaux de calmars....

Salade avocat – saumon mariné

On a opté pour la facilité avec cette salade en utilisant un carpaccio de saumon tout prêt. Mais 150g de saumon tranché fin et mariné dans un mélange de citron vert, d'huile d'olive et de basilic devrait faire l'affaire des plus courageux. Pour 2 : un avocat, un tiers de...

Gnocchi à la soubressade

Ceci a à peine le droit de s'appeler recette, tellement c'est facile. Il ne s'agit pas du tout d'un plat typique, vu qu'il mélange le gnocchi, spécialité italienne, avec la soubressade, spécialité espagnole : il s'agit d'une sorte de pâté de chorizo, présenté sous forme de saucisson. Hyper-rapide avec des...

Poêlée de poulet au romarin

Pour 2 : 4 pommes de terre moyenne, 140g de haricots verts cuits, 200 g de blanc de poulet, une branche de romarin, huile, sel Peler les pommes de terre, les couper en cubes de 3cm de côté. Faire chauffer une petite cuillère à soupe d'huile dans une poêle, y...

Salade de lentilles au gouda vieux

Voilà une salade qui change un peu des salades de lentilles nature, au saumon ou au magret fumé. Pour 4 : 2 verres de lentilles vertes du Puy (soit 25cl au total) , 2 carottes, graines de cumin, graines de coriandre, moutarde, vinaigre, huile de tournesol, 30g de Gouda vieux...

Rouleaux de printemps

Pour la première fois, nous avons fait des rouleaux de printemps. Voici un plat adapté à des journées chaudes, puisqu'il se mange froid, il est léger, et il est complet (poisson / légumes frais / féculent).  De plus, c'est facile, le plus long étant le décorticage des crevettes. Évidemment, rouler...

Poulet à la tomate

Après le rôti aux légumes, voici encore une recette style "recette du dimanche" facile comme tout et avec un minimum d'ingrédients. La recette fonctionne avec un poulet entier, ou un poulet découpé : le temps de cuisson sera plus court avec des morceaux de poulet (40 minutes devraient suffire), il...

Aubergines sauce soja

Voici une façon originale et délicieuse de préparer des aubergines. Je trouve assez compliqué de faire les aubergines seules, on les mélange souvent à des tomates, que ce soit dans la  ratatouille ou dans les salades d'aubergines. Ici, elle se suffit à elle-même. Ces aubergines peuvent se servir seules, en...

Nuggets de poulet sauce aux herbes et graines germées

Voici une recette assez facile. On peut mixer la viande de poulet, mais c'est bien plus simple ainsi. Pour la sauce, tout est possible : remplacer les graines germées par des herbes (estragon, basilic, persil, ....) ou prendre des graines germées différentes. Ou prendre du ketchup ! Pour deux :...

Rôti de porc aux légumes

Voici une recette très simple, pas prise de tête, qui fait plat complet. Pratique quand on n'a pas envie de passer des heures à cuisiner. Pour 4 : un rôti de porc de 700g, un oignon, 2 grosses pommes de terre, deux carottes, deux petits navets boule d'or, une gousse...

Mes pâtes bolo

Voici une recette que nous faisons très souvent, mais que je n'avais pas eu l'occasion de poster, parce qu'obtenir une photo appétissante était assez difficile, mais le problème est bien moindre avec la tente à photo. L'avantage de cette recette est qu'elle est assez versatile : on peut lui apporter...