Pintade au vin blanc et champignons, haricots verts

Ingrédients : une pintade, du beurre, un ou deux verres de vin blanc, des champignons de couche, 20 cl de crème fraîche, sel, poivre. Haricots verts surgelés, un oignon. Saler et poivrer la pintade à l'intérieur. Mettre du beurre (30g ?) à fondre dans une cocotte et y faire dorer...

Sauce au caramel

J'ai eu l'idée de cette sauce après avoir regardé une émission de la Cuisine de Nigella sur Cuisine TV. Nigella préparait une sauce au caramel rapide, pour en napper généreusement une glace à la vanille. Je me suis dit que ça n'avait pas l'air très dur, et qu'on pouvait remplacer...

Le menu de la semaine – S15

Samedi midi : entrecôte au beurre persillé, garniture de céleri (en boîte) ; fraises à la crème fraîche Samedi soir : filet mignon aux pommes et poivrons (à ré-essayer sans les poivrons, car la recette n'était pas formidable à notre goût), riz Dimanche midi : merguez au barbecue, pommes de...

La terrasse, avril 2008

Ca y est, les tulipes et les corètes du Japon sont en fleurs ! Après les crocus, le magnolia et les bourgeons en tout genre, tout fleurit. C'est le printemps ; avec le changement d'heure, les jours rallongent... Tout ça a un petit air de vacances (presque). Il y a...

Photos de Venise

De nouvelles photos sont en ligne : photos de Venise. Venez découvrir la Place St Marc, le palais des Doges, le grand canal, Murano, les gondoles, ... Quelques jours passés dans cette ville un peu magique au printemps 2005.

Menu de la semaine – S14

Samedi midi : brunch sur la terrasse ; thé ou chocolat, jus d'orange pressé, oeuf à la coque, fromage, saucisson, pancakes (on a fait la recette avec du yaourt à la vanille, de la levure à la place du bicarbonate et pas de germes de blé), salade de fruits pomme...

Des nains de jardin à l’Elysée ?

Ce week-end, nous sommes partis à la recherche de peinture pour repeindre notre nain de jardin. Après plusieurs années passées dehors, il a perdu ses belles couleurs : comme on peut le voir sur la photo, son bonnet rouge a un peu perdu de sa superbe. Il s'avère qu'une petite...

Week-end à Valloire – II – L’hôtel

Comme promis et à la demande générale, voici tout ce qu'il faut savoir sur le Grand Hôtel de Valloire et du Galibier. Comme je n'ai pas un grand courage, c'est texto repris du petit laius que j'ai fait sur Tripadvisor. J'ai passé un bon week-end de ski à Valloire au...

La (fausse) pipérade

Ingrédients pour 2 : huile d'olive, une aubergine, 1/2 oignon, un poivron, 6 mini-tomates, 3 oeufs. Emincer l'oignon, le mettre à revenir à l'huile d'olive dans une sauteuse. Epépiner le poivron, couper la chaire en lanières et l'ajouter à l'oignon. Couper l'aubergine en rondelle, couper les rondelles en 4 et...

Menu de la semaine – S13

Samedi midi : restes de salade de lentilles et pommes de terre Samedi soir : demi-pension au Grand Hôtel de Valloire et du Galibier : soupe de légumes, mousse de saumon et beignets de courgette, quasi de veau accompagnée d'endives et tartiflette, plateau de fromages de Savoie, crumble pommes/noix, reblochon...

Week-end à Valloire

Ce week-end, nous avons décidé d'utiliser notre cadeau de Noël - des bons Logis de France - pour un week-end au ski. Pas besoin d'aller dans une station située en hauteur pour trouver de quoi s'amuser avec la neige tombée vendredi et samedi. L'idée étant d'aller dans une station encore...

Rôti de veau, risotto aux cèpes et endives braisées

Ingrédients : Pour le rôti de veau : un rôti de veau, beurre, une gousse d'ail, une échalote, une cuillère à soupe de miel, thym, origan. Pour le risotto (pour 2) : un peu de beurre, une échalote, un verre de vin blanc (10cl), 60g de riz pour risotto, 75...

21 mars…

Ce matin, voilà devant quoi on s'est réveillé ! Les narcisses et le magnolia sous la neige. Les tulipes en bouton et le corète du Japon : sous la neige. Marrant. Sinon, quelques nouvelles du front. Le backlog des recettes ne diminue pas, au contraire... La "Nouvelle Star" a repris....

Photos des Etats-Unis

De nouvelles photos sont en ligne : Photos des Etats-Unis. Au programme : la Californie, avec San Francisco, Monterey, les séquoias de Muir Woods, ... Des photos prises depuis 10 ans de visites plus ou moins éclairs dans la Silicon Valley. Mais aussi Las Vegas, New York, Boston et Porto...

Panna-cotta poires-chocolat

La panna-cotta se sert souvent avec un coulis de fruits rouges, mais j'ai essayé de retrouver le goût d'un dessert dégusté à Venise sans y parvenir. C'était une panna-cotta sur un coulis de chocolat chaud, avec des miettes de biscuits qui donnait un croquant très agréable (sans les poires). Ici,...