Mois : janvier 2026

Boeuf bourguignon

Menu de la semaine – S05 – 2026

J'ai changé de recette de bourguignon : au lieu celle du Larousse de la cuisine, j'ai pris celle de Stéphane Raynaud dans "365 bonnes raisons de passer à table". Il fait cuire ça en cocotte au four, met une cuillère à soupe de farine (sacrilège!), du fond de veau, du...
Veau aux carottes

Menu de la semaine – 2026 – S04

J'avais acheté beaucoup de carottes la semaine passée, et n'en ai cuisiné aucune au final, certains plats ayant permis de faire plusieurs repas.  Cette semaine, on a donc deux plats aux carottes, histoire qu'elles ne dépérissent pas trop. samedi midi : restes (pizza, quiche, ...) , éclairs du pâtissier samedi...
Chapon à la crème

Menu de la semaine – 2026 – S03

Il y avait du chapon au magasin des producteurs, sans doute des invendus pour les fêtes. J'ai craqué et j'ai pris un quart, que j'ai découpé en morceaux et que j'ai fait en sauce à la crème et ... au Champagne. C'est la même bouteille que j'avais ouvert avant les...
Galette à la crème pâtissière

Menu de la semaine – 2026 – S02

On est fan de crème pâtissière par ici, alors j'ai tenté une galette "maison" (avec de la pâte feuilletée toute prête, d'où les guillemets) fourrée 100% crème pâtissière.  Je fais rarement les galettes, mais je me suis dit que ce serait rigolo de tester une version presque frangipane, sans la...