Mois : novembre 2011

Mes lectures 2011 – 1

2011 touche à sa fin, il est temps de faire le point (non-exhaustif, j'ai parfois la mémoire courte) sur les livres lus cette année. Commençons par les livres lus en anglais. Way station,  Clifford D. Simak. Les livres de Science fiction de Simak sont un peu à part dans le...

Poisson à la noix de coco fraîche (ou au lait de coco)

Que faire avec une noix de coco fraîche ? Du lait de coco maison ! Ici on n'obtient pas un lait de coco aussi onctueux que ceux du commerce, mais il donne un goût subtilement différent dans la cuisine.   La recette peut aussi se faire avec du lait de...

Petites crèmes à la framboise

Ces petites crèmes ne sont pas à déguster seules, mais plutôt en accompagnement de biscuits, gâteau (ici un gâteau au yaourt), ou en petites verrines avec d'autres choses. En trop grosse quantité, cela peut être un peu écœurant. Si les petits pépins de framboises vous dérangent : mixer les framboises...

Fonds d’artichaut farcis

Pour 3 (2 fonds par personne) : une boîte (425ml) de fonds d'artichaut, 2 steacks hachés (soit 160g de viande hachée), un oeuf, 3 tranches de pain rassis, 2 cuillères à soupe de persil haché, une cuillère à thé de curcuma, 1/2 oignon, sel, poivre, une boîte de pulpe de...

Menu de la semaine – 2011 – S45

Ce week-end, fini de déjeuner sur la terrasse ! La pluie est là, on a un vrai temps d'automne, il ne manque plus que le froid. C'est un peu tristouille, et ce menu manque un chouïa d'inspiration. samedi midi : feuilletés au saumon, riz samedi soir : mortadelle, pommes de...

Compotée de rhubarbe aux figues, tuiles au sésame

Voici une recette improvisée cet été pour tenter de faire des croustillants de rhubarbe sans feuilles de brick : une bien bonne idée ! On peut faire ce dessert avec des fruits congelés, vu que ce n'est plus la saison.  Le titre est un peu usurpé, car il ne s'agit...