Frédérique Voisin-Demery

fvd@vialbost.org

Les abeilles coupeuses de feuilles

Il se passe des trucs de oufs sur cette terrasse. Après les larves de hannetons (c'était en 2007, et je crois qu'on est arrivé à s'en débarrasser, mais rien n'est sûr...), les insectes pisseurs et les petits bidules noirs (qu'on a jamais revus)  et les escargots (en oeufs ou bien...

Les lacs Robert et la fête du bois à Chamrousse

En août dernier (oui, ça date...), nous sommes allés pour la première fois aux lacs Robert, à Chamrousse. Nous avons pris l'option facile de la montée-redescente par télécabine, ce qui raccourcit sévèrement la randonnée. De la croix de Chamrousse, nous sommes descendus aux lacs via un joli petit chemin, et...

Tarte blettes-aubergines du congélo

Une recette que j'ai faite avec des légumes congelés : je les avais préparés comme expliqué ci-dessous, puis congelés. J'avais utilisé les feuilles de blettes pour faire une tourte. Quant aux aubergines, nous les avions ramenées d'Italie, mais nous n'allions pas pouvoir les manger : je les ai faites cuire...

Menu de la semaine – 2011 – S20

Retour au monde réel après quelques jours de vacances sur la côte d'Azur. Le frigo est vide, mais heureusement nous ne revenons pas sans rien. samedi midi : daurade au barbecue, asperges vertes poêlées ; les premières cerises achetées sur le marché de Draguignan samedi soir : seiche ail et...

Semoule à la vanille et coulis de fraises

Avec les proportions ci-dessous, on obtient une semoule pas trop prise, ça va bien avec le coulis. Si vous préférez quelque chose de plus pris, mettez 80g de semoule. Pour 6 (ou 8, dépend de la taille des pots) : 80cl de lait, 70g de semoule fine, 60g de sucre...

Menu de la semaine – 2011 – S19

J'ai mis un peu de rhubarbe en illustration, car bien qu'elle n'apparaisse pas dans le menu, elle sera présente aux petits-déjeuners et desserts sous forme de compote (sur de la brioche, miam !) samedi midi : radis, brochettes de canard aux pruneaux et à l'orange (du traiteur) samedi soir :...

Photos d’Annecy et du lac

Il y a deux semaines, nous étions au bord du lac d'Annecy pour un week-end tranquille. Au programme : visite de la ville et des bords du lac, tout ça uniquement à vélo grâce à l'hôtel que nous avions trouvé au bord de la piste cyclable qui borde la rive...

Tourte aux blettes et fromage

Pour un moule de 21cm * 19cm : 400g de la pâte feuilletée environ (je l'avais faite moi-même, voir la recette ici), une botte de blette, 3 œufs, 100g de fromage, ici du persillé de Tignes, mais un fromage un peu plus fort (style Roquefort) relèvera mieux cette tourte. Laver...

Menu de la semaine – S18 – 2011

Week-end loin de la maison = menu de la semaine en retard et pas de photo. En illustration, un cliché de la Vienne à Confolens en Charente, où nous étions vendredi. samedi midi : radis, pâté ; gâteau de pommes de terre à la viande ; fraises samedi soir :...

Salade de pomelo chinois

Cette recette combine la légère amertume du pomelo et des baies roses avec une sauce au miel sucrée pour que ce soit agréable. Un dessert léger et frais. J'ai fait cette salade car j'avais un pomelo chinois sous la main, mais un pamplemousse normal fera tout aussi bien l'affaire. Le...

Menu de la semaine – 2011 – S17

Un long week-end de Pâques, qui a commencé dès vendredi. Après une journée totale farniente à lire des nouvelles de Neil Gaiman au soleil, nous sommes partis samedi et dimanche pour une petite virée au bord du lac d'Annecy. Au programme : balade en ville et vélo au bord du...

Le Chat

Ça faisait longtemps que j'avais cette idée du chat, qui est assez évidente, mais encore fallait-il trouver la bête, et qu'elle reste en place assez longtemps pour se faire prendre en photo. En vedette ici, Légo, le chat des voisins, qui est resté couché un petit moment sur cet avant-toit....

Risotto à la roquette

Pour 4 : 320g de risotto, 20g de beurre, un oignon, 15cl de vin, 1l de bouillon (poulet ou légumes), 4 poignées de roquette, une gousse d'ail, 50g de parmesan râpé, basilic, huile d'olive, Peler l'oignon, l'émincer. Faire chauffer le beurre dans une casserole, y faire revenir l'oignon quelques minutes....

Menu de la semaine – 2011 – S16

samedi midi : paëlla du traiteur samedi soir : asperges vertes poêlées, jambon cru dimanche midi : magret de canard aux morilles fraîches , riz ; gâteau de semoule à la vanille, coulis de fraises. Pour le magret, c'est la même recette qu'au poivre vert, mais avec des morilles (et...

Pique-nique au lac de Monteynard

Dimanche dernier, avec le beau temps, nous sommes partis faire une petite ballade au lac du Monteynard. Au programme : passerelle vertigineuse, sieste sous les pins, kitesurf (à regarder, pas à expérimenter !) Les photos sont par là : diaporama lac du Monteynard