Catégorie : Cuisine

Menu de la semaine – 2014 – S22 et S23

Et voilà, quelques jours de vacances, alors pas de menu de la semaine car on improvise sur les marchés. Et quand on rentre, il faut vider les valises, faire les lessives, on est trop occupé pour taper sur l'ordinateur. Rattrapage S21 passée en partie dans le sud samedi midi :...

Betterave – chèvre, l’alternative à la tomate-mozza

Voici une non-recette mais qui permet de changer de la betterave-vinaigrette, sans être guère plus compliquée. par personne : une betterave moyenne cuite (type betteraves vendues sous vide ; si c'est de la betterave du jardin, elles sont souvent plus grosses, il en faudra moins), 1/4 de chèvre frais, 2...

Gâteau au yaourt et banane, sans beurre, sans huile

L'autre jour, je ne sais pas ce qu'il s'est passé avec la fournée de yaourts, mais ils étaient très acides. Ne voulant pas les jeter, j'ai eu l'idée de les mettre dans un gâteau, en les égouttant au préalable histoire d'en passer plus à la fois. Quelques bananes un peu...

Menu de la semaine – 2014 – S20

Le printemps semble vouloir repointer le bout de son nez : ça fait plaisir ! samedi midi : quenelle sauce tomate, courgettes (tout ça du traiteur), purée mousline ; fraises samedi soir : betteraves au chèvre frais ; restes de purée, jambon ; compote de pomme dimanche midi : rôti...

Gâteau d’anniversaire au chocolat « chat »

Pour le gâteau (8 personnes) :  : vous pouvez utiliser votre recette de gâteau au chocolat préféré. Il faut simplement obtenir un gâteau de 25 cm de diamètre, et le faire cuire dans du papier sulfurisé  ou un moule anti-adhésif pour pouvoir le démouler facilement. J'ai utilisé ma recette de...

Menu de la semaine – 2014 – S21

Voici des petites tartelettes aux fraises toutes joyeuses pour faire passer la pilule d'une semaine de mai sans jour férié (oui, c'est possible !). Au boulot ! samedi midi : entrecôte au barbecue, haricots verts et haricots beurre ; fraises samedi soir : saucisson brioché, purée de légumes verts (Picard),...

Soupe de boulettes de boeuf à la coriandre

Après les chaleurs d'avril, on a du mal avec le mauvais temps de ce début mai. Avec la coriandre qui se plaît bien sur la terrassse, j'avais envie d'une bonne soupe asiatique poulet / lait de coco bien chaude. Mais au congélateur, point de poulet ! Tant pis (ou tant...

Menu de la semaine – 2014 – S19

Une semaine loin de la maison : pas de menu de la semaine. Pour faire court, on a mangé des asperges et des fraises. Mais hop ! on reprend le rythme. Et ça cogite dur sur Pinterest pour trouver des idées de gâteau d'anniversaire pour jeudi... samedi midi : salade...

Menu de la semaine – 2014 – S17

Ce week-end, point d'agneau mais du chevreau, avec notre désormais classique recette au four (beurre+moutarde). Ainsi qu'une bonne recherche des oeufs de Pâques sur la terrasse ; et s'il ne pleut pas trop, on ira peut-être faire un tour de manège, parce que c'est la vogue de la Saint Georges....

Crèmes citron-vanille

Revoilà ma recette chouchou de crème hyper-faciles dans une nouvelle version : citron-vanille. Miam-Miam ! Pour 5 pots (taille petit pot de crème au chocolat du commerce) : 50cl de lait, 35g de sucre, 26g de maïzena (une cuillère à soupe bien bombée), une demi-gousse de vanille, un demi-citron non-traité...

Menu de la semaine – 2014 – S16

Ce week-end, grand beau temps et un peu de jardinage.  On a planté quelques fleurs pour l'été et des herbes aromatiques, ceci après avoir été faire un tour à Botanic, où Daphné a pu s'émerveiller dans la partie animalerie devant des poules d’apparat, des poussins, des poissons et autres lapins....

Crêpes aux blettes et fromage de chèvre

Des crêpes avec des légumes dedans : voilà qui change un peu ! En fait cette recette marche avec tout ce qui se fait en gratin béchamel  (poireau, épinards, ...). Et les crêpes à dominante sarrasin vont bien avec. Pour 5 crêpes aux blettes (et une dizaine d'autres crêpes à...

Menu de la semaine – 2014 – S15

Ce week-end, on a testé la cuisson en basse température : idéale pour mettre le rôti à cuire avant d'aller à la piscine. Viande bien juteuse et tendre, miam ! samedi midi : médaillon de saumon mayonnaise (traiteur), pleurotes en persillade ; riz ; fraises à la chantilly samedi soir...

Menu de la semaine – 2014 – S14

Le temps file, file, file et le menu de la semaine arrive un poil en retard ! samedi midi : asperges en conserve ; steak ; blettes poêlées ; pâtes ; poire samedi soir : saucisse-merguez, purée maison ; pomme dimanche midi : filet mignon en cocotte ; petits pois...