Cuisine

Menu de la semaine – 2014 – S04

samedi midi : choucroute ; orange samedi soir : tête de veau, pomme noisette, chou romanesco ; clémentine dimanche midi : rôti de pintade en cocotte ; pommes de terre et butternut rôties ; mousse au citron dimanche soir : restes, riz, salade de roquette ; mousse au citron lundi...

Crêpes pommes-camembert

Voilà une crêpe qui change un peu des crêpes salées classiques jambon-champignon-râpé. Et c'est très bon ! Pour 10 crêpes moyennes : 150 g de farine, 90g de farine de sarrasin, 1/2 l de lait, un oeuf, une pincée de sel, une cuillère à soupe d’huile Garniture pour 3 crêpes :...

Menu de la semaine – 2014 – S03

Cette semaine, inspiration (presque) monomaniaque avec le blog "Un déjeuner de soleil", et trois recettes qui m'avaient tapé dans l’œil récemment. Et voilà que je me retrouve samedi avec tous les ingrédients sous la main ! Délicieux rôti de porc, bon cake au citron qui ne demande qu'à rassir un...

Crème vanille-mandarine (sans vanille et sans mandarine, avec de l’huile essentielle)

Voilà une nouvelle recette de petites crèmes bien faciles à faire. Elle marche avec tout un tas d'huiles essentielles, je les fais avec de la mandarine, car c'est ce que j'ai dans mes placards, mais ce doit être très bien avec du citron. Vous pouvez diminuer le sucre si vous...

Menu de la semaine – 2014 – S02

2014 est bel et bien là, les vacances sont finies, on reprend le rythme et le menu de la semaine. Après un samedi pluvieux et enrhumé, le dimanche ensoleillé nous a permis d'aller faire un tour au musée Hébert et dans les jardins (les musées gratuits du conseil général de...

Menu de la semaine – 2014 – S01

Les agapes de Noël ont continué le week-end dernier, avec un deuxième réveillon de Noël, et un second repas de Noël, heureusement avec 2 plats pour ce dernier, une sobriété bienvenue ! Du coup, retour au bercail dimanche dans la nuit, reprise du travail lundi avec un frigo vide et...

Menu de la semaine – 2013 – S52

On rattrape le retard des menu de la semaine, avec le menu de la semaine des fêtes de Noël. Autant dire que les estomacs n'ont pas chômé ! samedi midi : betterave au chèvre ; blanquette de veau, riz ; fruits samedi soir : potage de légumes ; pâté de...

Moelleux-fondant chocolat-châtaigne, recette presque légère (et variation sans gluten)

Ce gâteau est une variation de ce gâteau au chocolat et crème de marron au micro-onde, mais avec une cuisson au four traditionnel et avec de la purée de châtaigne non-sucrée en lieu et place de crème de marrons. On obtient une super-texture moelleuse-fondante, avec seulement (hum hum) 100g de...

Menu de la semaine – 2013 – S51

Ca sent de plus en plus Noël, vous ne trouvez pas ? Ici, le père Noël a bien bossé sur l'empaquetage des cadeaux, et il avait des envies de pain d'épices... samedi midi : tomates farcies, riz ; clémentine samedi soir : pâtes à la sauce tomate ; banane dimanche...

Poulet farci

Voici une recette qui marche aussi avec d'autres ingrédients : on peut remplacer châtaignes et cranberries par des fruits confits, c'est aussi très bon, ou utiliser des raisins secs, ou des abricots. Pour 6 : un poulet, 8 pommes de terre moyennes (optionnelles), du pain sec (environ 1/2 baguette),...

Menu de la semaine – 2013 – S50

Le week-end a commencé par un samedi rempli de gâteaux avec le spectacle de Noël du relais des assistantes maternelles le matin, et le Noël du CE l'après-midi, sa fontaine au chocolat et ses brochettes de gaufres à tremper dedans. Le marathon des fêtes serait-il déjà commencé ? samedi midi...

Menu de la semaine – 2013- S49

Nous avons eu notre première neige sur la terrasse ce week-end. Du coup, il y a des envies de tartiflettes, pot-au-feu et autre bon gros gâteau au chocolat dans l'air... samedi midi : tête de veau sauce gribiche, endives braisées (tout ça du traiteur), riz ; clémentine samedi soir :...

Gâteau d’automne châtaigne-chocolat

Voici un gâteau au yaourt amélioré pour cette saison d'automne. Pour un gâteau : un yaourt, 2 pots de farine, 3 œufs, 1,5 pot de sucre (1 pot si vous n'aimez pas très sucré), 1/2 pot d'huile de tournesol, 2 cuillères à thé bombée de bicarbonate de sodium, une cuillère...

Menu de la semaine – 2013 – S48

samedi midi : jambon blanc, chou-fleur, petit pois ; clémentines samedi soir : bouillon navet courgette vermicelles ; yaourt dimanche midi : avocat (pas mûr), tava (agneau au four), gâteau pommes-poire (comme ce gâteau toscan) dimanche soir : restes de tava, salade d'endives ; gâteau pommes-poire lundi : restes de...

Châtaignes au four

C'est l'automne, et qui dit automne dit châtaignes. Même si on n'a pas de cheminée, ni diable ni poêle à trous, on peut profiter de la joie de déguster des châtaignes en se brûlant les doigts pour les éplucher (mais sans les noircir). On peut aussi préparer ces châtaignes à...

Catégorie : Cuisine