Frédérique Voisin-Demery

fvd@vialbost.org
Moelleux au chocolat, coeur coulant

Menu de la semaine – 2022 – S12

Ce week-end, on m'a réclamé un coulant au chocolat car je m'étais vantée d'en avoir mangé un à la cantine.  C'est assez rare que l'on me réclame un gâteau au chocolat, alors je me suis exécutée. Et puis, on ne va pas se mentir, ça fait quand même bien plaisir...
Magret à l'orange

Menu de la semaine – 2022 – S11

Dans la série "je finis les restes le samedi midi", je voudrais les restes cuisinés... D'habitude, on prend les restes tels quels et on les réchauffe si besoin, mais ce samedi midi, j'ai innové dans notre pratique en faisant des galettes à base du risotto de sarrasin de mercredi. J'ai...
Tarte aux pommes

Menu de la semaine – 2022 – S10

La Saint Valentin est passée depuis belle lurette, mais voici ce que j'ai trouvé ce dimanche parmi les pommes de terre. Voilà un joli hasard de la nature qui met de bonne humeur ! Bonne semaine ! samedi midi : radis ; saucisson ; panisses (du commerce) poêlées et salade...
Poulet aux épices, riz à la tomate et citron

Menu de la semaine – 2022 – S09 (+S08)

Vous pouvez retrouver tout en bas le menu de la semaine au ski. Pas de quoi s'inspirer grandement, car on y retrouve surtout les classiques du genre : tartiflette, raclette, crêpes, pizza, etc. qui n'ont pas eu droit aux honneurs de l'appareil photo.  A noter néanmoins l'absence des traditionnelles pâtes...
Veau et riz, repas à emporter

Menu de la semaine – 2022 – S07

Mon appareil photo me fait des misères, ou sans doute plutôt la carte mémoire : toutes les photos  du repas de ce dimanche midi ont disparu de la carte, et ce n'est pas la première fois que ça arrive... Du coup, je suis allée reprendre des photos "à l'arrache".  Dommage,...
Tarte tatin banane-kiwi

Tarte kiwi-banane façon tatin

L'idée de cette tarte tatin banane-kiwi m'est venue tout d'abord parce que le primeur nous a donnés quelques kiwis en fin de vie qu'il fallait manger rapidement, et parce ce que nous avions acheté trop de bananes. Je me suis souvenue d'un smoothie banane-kiwi tout à fait délicieux et donc,...
Choucroute

Menu de la semaine – 2022 – S06

Ces dernières semaines, on est assez fort pour jeter très peu et manger tous les restes. Personnellement, j'ai beaucoup de mal avec les recettes pour accommoder les restes, car bien souvent, je n'en ai pas assez.  Quelques astuces simples pour manger plus avec la même quantité d'ingrédients : Garder le...
Bol façon Bibimbap

Menu de la semaine – 2022 – S05

Cette semaine, c'est la chandeleur et c'est une belle occasion de manger des crêpes... même si par ici, on n'a pas besoin d'occasion pour ça ! Il suffit de regarder le menu de la semaine passée pour s'en convaincre. Et puis on a ressorti le crumble, ça faisait longtemps !...
Crêpe poire-carame

Menu de la semaine – 2022 – S04

En semaine 02, je vous parlais de ma nouvelle marotte : mettre des entrées pour manger moins de viande plus de légumes. Tout en faisant des choses simples pour ne pas rallonger trop le temps de préparation. Pas sûr d'arriver à être créative tout au long de l'année... Par exemple,...
Soupe japonaise

Menu de la semaine – 2022 – S03

Entre deux notifications de cas de Covid à l'école, nous avons réussi à faire un court week-end au ski. Cela a fait du bien de se changer les idées, et nous avons eu un temps froid, mais magnifique. Du coup, pas de rôti du dimanche, mais des repas au restaurant...
Gateau au chocolat

Menu de la semaine – 2022 – S02

Le télétravail fait son grand retour 4 jours par semaine, et donc voici le retour des menus du midi ! Je dois bien dire que c'est une des choses que j'aime le moins dans le télétravail : préparer à manger le midi ! La cantine me manque déjà... Sinon, cette...
Gaufre crème et saumon

Menu de la semaine – 2022 – S01

Bonne année à tous ! Essayons une année gourmande, mais avec des plats toujours moins de prise de tête. Je crois que c'était vraiment ma tendance l'année passée et que ça va continuer : faisons simple et rapide !  Et si on essayait aussi avec moins de viande ? Ce...
Bûches individuelles

Menu de la semaine – 2021 – S52

Nous voilà de retour en mode "normal" après les fêtes de Noël. On a moins mangé que d'habitude, et ce n'est pas pour me déplaire ! Nous avons fait un réveillon en mode apéro dinatoire, à base de toasts à grignoter, blinis au saumon, foie gras et velouté champignon -...
Moules-frites

Menu de la semaine – 2021 – S50

Quand les fêtes de fin d'année se rapprochent, on a bizarrement envie de manger plus festif. Du fromage de chèvre truffé, des huîtres, du saumon fumé, ou comme cette semaine, des escargots. Je ne sais pas si vous avez déjà goûté les escargots préparés dans des petites coques croustillantes... C'est...
Pain d'épices

Menu de la semaine – 2021 – S49

Ce week-end, nous avons fait le sapin dans une ambiance de chansons de Noël. Du coup, j'ai eu envie de faire du pain d'épices, et ce d'autant plus que nous n'avions mangé que la moitié des gâteaux  acheté au pâtissier samedi. Il restait donc un entremets à se partager à...