Frédérique Voisin-Demery

fvd@vialbost.org
Tartelette aux poires

Menu de la semaine – 2022 – S46

Et voici le menu de la semaine, vite fait bien fait. J'ai fait en dessert ce dimanche des petites tartelettes aux poires qui ont eu un franc succès ici : de la pâte (brisée maison ou feuilletée du commerce), une demi poire pelée et épépinée, du sucre et en option...
Tartines au foie gras

Menu de la semaine – 2022 – S45 et S44

Me voici de retour après une petite semaine de vacances en famille et à Milan. Si vous êtes intéressés par tout ce que nous avons mangé en Italie, il y a moultes photos sur Instagram : Partie 1 Partie 2 Partie 3 Sinon, c'est parti pour le menu de la...
Mug cake au chocolat

Menu de la semaine – 2022 – S43

Un menu en vitesse, je n'ai pas eu beaucoup le temps de faire la cuisine ce week-end ! Alors on a improvisé un dessert dimanche, en reprenant une tendance un peu passée de la culinosphère internet : le mug cake. Ce gâteau "comfort food" fait minute en mélangeant les ingrédients...
Gateau au yaourt

Menu de la semaine – 2022 – S42

Je ne fais pas de batch-cooking, mais en faisant le menu de la semaine, parfois, je prévois de faire des choses à l'avance. Cette semaine, par exemple, je suis d'astreinte : pour le soir, je prévois des plats rapides à préparer et qui n'ont pas besoin de grande surveillance, ou...
Rôti de porc et pommes de terre fondantes

Menu de la semaine – 2022 – S41

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de viande à la cocotte minute. C'est pourtant bien facile : on fait revenir le rôti, ici dans un mélange beurre-huile, on ajoute échalote ou oignon et des pommes de terre qu'on fait aussi revenir, un peu de vin blanc, deux...
Frites au four

Menu de la semaine – 2022 – S40

Voici la première courge qui fait son apparition dans le panier de courses... Avec la petite pluie fine qui est tombée ce week-end, ça sent l'automne, même si on trouve encore des tomates ! Et on n'hésite plus à faire chauffer le four, au contraire même, on est bien content...
Gaufre au chocolat

Menu de la semaine – 2022 – S39

On l'avait évité, mais il nous a rattrapé : le Covid a fait son entrée samedi dernier à la maison. Du coup, ce week-end, on a évité de fréquenter les magasins et donc on compte sur le congélateur pour continuer à manger, avant d'aller faire des courses en milieu de...
Mirabelles

Menu de la semaine – 2022 – S38

Le potager tardif est un peu poussif, mais ce week-end, j'ai ramassé quelques tomates, une courgette, un concombre et il reste encore deux concombres pas tout à fait mûrs sur les plants. Les figues commencent à se faire plus rares, mais elles sont remplacées par les mirabelles, nombreuses par rapport...
Aubergines à la plancha

Menu de la semaine – 2022 – S37

Cette semaine, nous avons eu une deuxième courgette au jardin ! D'habitude, les courgettes sont florissantes et nous en avons trop... mais pas cette année, où elles se font rares. On les apprécie d'autant plus ! A part cela, nous continuons la récolte des figues ; il y en a...
Tajine de poulet

Menu de la semaine – 2022 – S36

Cette fois-ci, les vacances sont belles et bien terminées. On essaye d'écluser les figues de notre petit figuier : confitures et compotes qui donnent un peu de travail. Et on en mange comme ça, ou en gâteau. Dans l'idéal, il faudrait les ramasser tous les jours, et elles ne se...
Les perles de Moliets

Menu de la semaine – 2022 – S35

Voici une semaine de retour de vacances et de rentrée des classes. Du coup, on mange encore au restaurant, par exemple avec une commande à emporter sur la plage... Le retour au travail est pour la semaine prochaine, mais on se remet à ses bonnes vieilles habitudes du menu de...
Pâtes au fenouil

Menu de la semaine – 2022 – S32 et S31

C'est l'été, et avec lui, une grosse flemme de faire la cuisine... et de préparer les menus de la semaine !  On a pas mal commandé à emporter la semaine passée, et on a totalement improvisé. Ceci dit avec du melon et des tomates, on survit très bien ! samedi...
Gâteau au yaourt, pommes et myrtilles

Menu de la semaine – 2022 – S30 et S29

Semaine en confinement car il y a du covid à la maison...  En espérant passer encore une fois entre les gouttes, mais ça parait compliqué. Pas de menu de la semaine depuis deux semaines, parce qu'on a pas mal bougé pour cause d'évènements familiaux. Nous avons quand même profité de...
Alexandre Zdankevitch - Roulé pomme de terre au murçon matheysin

Menu de la semaine – 2022 – S27

Ce dimanche, c'était régalade au pique-nique des chefs ! Pas de cuisine à faire, juste faire la queue aux stands pour lesquels nous avions réservés notre plat. Le meilleur : un omble chevalier au ponzu et chou-fleur de l'épicerie chez Chloé, chez qui on avait déjà commandé un délicieux homard...
Assiette brochette de poisson

Menu de la semaine – 2022 – S26

A venir, plusieurs repas hors de la maison. Ca a commencé samedi soir avec un presque classique hot dog - frites - feu d'artifice pour l'été. Une soirée pique-nique est prévue cette semaine, et un restaurant... Moins de travail ! En attendant, on continue sur notre lancée des barbecues et...