Frédérique Voisin-Demery

fvd@vialbost.org

Menu de la semaine – 2017 – S51

Nous y voilà... Le dernier menu de l'année... Et oui, car la semaine suivante, c'est fêtes en famille alors je sais très bien qu'il n'y aura pas de temps pour le menu. En attendant le marathon des reveillons, rien de bien orginal... samedi midi : carottes râpées ; pâtes  ;...

Filet mignon de porc à l’orange

Voici une recette de filet mignon légèrement sucré-salé, mais finalement assez classique et sans saveur exotique, ce qui fait du bien parfois. Pour 4 : un gros filet mignon, 2 oranges à jus, un oignon, une carotte, huile, 2 pommes qui se tiennent à la cuisson, huile, sel Peler la...

Menu de la semaine – 2017 – S50

On sent que les fêtes arrivent, du coup on a envie de mettre au menu quelques plats plus festifs. C'est ainsi que ce week-end, on a mangé des escargots, et du poulet farci. Je farcis très rarement les volailles, mais ce week-end, j'avais envie de quelque chose de plus évolué....

Tartine de radis noir au beurre et cumin

Encore une non-recette : tout est dans le titre ! Mais cette simple préparation est délicieuse et  le piquant de radis noir est très atténué. Ingrédients : du radis noir, pain, beurre, cumin Couper des tranches de pain et faites les légèrement griller au grill-pain. Éplucher le radis noir avec...

Menu de la semaine – 2017 – S49

Cette semaine, je suis bien à l'heure pour publier le menu. Comme un peu partout, il a neigé chez nous, on a envie de soupe et de bouillon ! Et tout de suite, on a une ambiance de Noël : du coup, nous avons fait le sapin un peu en...

Menu de la semaine – 2017 – S46

La fin de l'année approche et je ne marque que semaine 46... Il y a du y avoir un problème de numérotation quelque part. Cette semaine, c'est repos à la maison, et on se repose, donc un minimum de cuisine. samedi midi : tournedos de veau à la brasserie ;...

Menu de la semaine – 2017 – S45

Un menu pas très inspiré cette semaine, on a improvisé au début de la semaine, mais il va falloir être plus sérieux ! samedi midi : tête de veau au Clos des balmes samedi soir : des restes (soupe aux épinards, ...) dimanche midi : rôti de veau aux carottes...

Menu de la semaine – 2017 – S44

Fini le temps chaud et les déjeuners dehors ! On récolte encore quelques haricots verts dans le jardin, mais c'est tout, l'automne et bel et bien là... En ce début de semaine, on a même vu les premières gelées et on a du gratter le pare-brise le matin.   samedi...

Menu de la semaine – 2017 – S43

Quelques jours de vacances au Portugal et des circonstances familiales font que nous avons été très peu présents ces deux dernières semaines. En rattrapage, je mets quelques photos de nos repas portugais. Il n'y a pas la fameuse morue, mais pas d'inquiétude :  nous en avons bien mangé ! samedi...

Menu de la semaine – 2017 – S41

On profite encore du beau temps. Ce week-end, ce fut repas de samedi sur la terrasse, et pique-nique dans la nature pour dimanche. Profitons-en le temps que ça dure ! samedi midi : salade de poulpe, tomates en salade ; cotelettes d'agneau, haricots verts ; fraises samedi soir : steak,...

Menu de la semaine – 2017 – S40

Vite fait, hop hop hop, un menu de la semaine ! samedi midi : restaurant chinois samedi soir : salade de poulpe, tomates en salade ; côtelettes d'agneau, haricots verts ; pomme dimanche midi : porc aux pruneaux (une sorte de tajine), semoule ; tartelettes aux pommes dimanche soir :...

Gâteau marbré chocolat-potiron

La saison des courges approchent, voici un gâteau qui est bien bon et de saison. Pour faire la purée de courge, il faut peler la courge, la couper en morceaux (4cm) et faire cuire à la cocotte minute pendant 15 minutes, égoutter légèrement, puis mixer. Pas de raison que cela...

Menu de la semaine – 2017 – S38

Voilà un menu rapide pour une semaine pas très inspirée. Les tomates du jardin arrivent un peu sur la fin, les haricots verts semés trop tard ne donnent pas beaucoup et les limaces sont montées à l'attaque des épinards (complètement ratiboisés) plantés le week-end dernier, et des salades plantées ce...

Menu de la semaine – 2017 – S37

J'ai des conserves de courge de l'an passé à terminer, ce qui m'a inspiré pour ce gâteau au chocolat qui avait tout pour être raté : pas de chocolat à pâtisser, une recette de base que je n'ai pas suivie, une cuisson foirée... Et pourtant, il était délicieux ! Le...