Frédérique Voisin-Demery

fvd@vialbost.org

Gâteau aux pommes et vanille

Encore un gâteau aux pommes, mais c'est bien de varier les plaisirs. J'avais fait ce gâteau toscan aux pommes, mais là, j'avais envie d'un gâteau plus "simple", sans cannelle. Pour un gâteau : 170g de farine, 50g de maïzena, 130g de sucre vanillé (prendre du sucre vanillé maison, sinon, utiliser...

Chou rouge aux pommes et épices

Je ne suis pas très adepte du chou rouge cuit, mais j'aime bien cette recette. A essayer si le chou rouge cuit vous laisse sceptique. Pour 6 personnes (à servir avec un autre accompagnement, sinon pour 4)  : 1/2 chou rouge, 1/2 pomme, 1/2 oignon, 2 clous de girofle, une...

Menu de la semaine – 2014 – S11

Ah, premier repas sur la terrasse au soleil ce dimanche, ça fait du bien, surtout après une petite sortie luge dans la matinée. samedi midi : oeufs à la coque, pâte à la sauce tomate ; pomme samedi soir : raclette, salade d'endive, clémentine dimanche midi : épaule d'agneau en...

Pommes de terre et butternut rôties

Depuis que j'ai découvert les légumes rôtis, ils reviennent régulièrement sur la table. On peut les agrémenter ou non d'épices, c'est toujours faciles à préparer. Ici, le plus compliqué est de peler et couper la courge.... Pour 3 : 5 baies roses, 5 baies de poivre du Sichuan, 3 belles...

Menu de la semaine – 2014 – S10

samedi midi : riz, tomates farcies ; banane samedi soir : quenelles, riz ; yaourt dimanche midi : poulet, pommes de terre, carottes ; tartelettes à l'orange dimanche soir : restes de poulet, restes de légumes ; tartelettes lundi : soupe de ravioles aux fèves et herbes ; crème à...

Menu de la semaine – 2014 – S09

Un joli ciel bleu et du soleil ce week-end : ça fait du bien ! samedi midi : salade de chou rouge ; rillettes ; riz ; yaourt samedi soir : poisson pané, épinards à la crème, riz ; compote de pomme dimanche midi : rôti de lapin à la...

Menu de la semaine – 2014 – S08

samedi midi : côtes de veau, riz, restes de gratin pommes  terre/fenouil ; banane samedi soir :  jambon blanc, restes de riz et pâtes , salade d'endives ; pomme dimanche midi : morceau de gigot d'agneau au romarin ; chou rouge aux pommes, semoule ; gâteau au pommes dimanche soir...

Cookies au safran (Nature et Découverte)

Ces biscuits, censément des biscuits que l'on s'offre en Scandinavie pour la Sainte Lucie (13 décembre), ressemblent comme 2 gouttes d'eau à des cookies une fois cuits. La recette est celle issue du paquet qui contenait les épices spéciales pour faire ces biscuits, mais comme je veux jeter le carton,...

Menu de la semaine – 2014 – S07

Retour de ski (les photos sont là) et les pommes se sont accumulées : ça faisait longtemps que je n'avais pas fait un petit crumble, voilà qui est réparé. samedi midi : pâté, purée en sachet et purée de carottes Picard ; clémentine samedi soir : feuilletés au saumon, beignets...

Menu de la semaine – 2014 – S06

Voici le menu de la semaine de ski, avec les incontournables crêpes (en plus c'était la chandeleur), pâtes bolognaises et mélange pommes de terre / fromage (tartiflette, raclette, fondue savoyarde, les idées ne manquent pas). samedi midi : paëlla ; pomme samedi soir : escalope de dinde au citron ;...

Bilan photo 2013 et projet 2014

En 2013, comme en 2012, j'ai tenté de faire un projet 365 (une photo par jour), mais comme je savais que je n'y arriverais pas, j'ai refait un "presque 365". Le résultat est là : Almost 365  - 2013, si vous l'avez loupé. Pour 2014, ce sera un "projet 52" ...

Menu de la semaine – 2014 – S05

samedi midi : filet de carrelet pané, épinards à la crème ; pomme samedi soir : caillette, salade et pommes de terre sautées ; compote dimanche midi : poulet farci, légumes poêlés (pomme de terre, oignons, harircots verts, petits pois) ; gâteau mousseux marron-chocolat (dans une version un peu remaniée) ...

Menu de la semaine – 2014 – S04

samedi midi : choucroute ; orange samedi soir : tête de veau, pomme noisette, chou romanesco ; clémentine dimanche midi : rôti de pintade en cocotte ; pommes de terre et butternut rôties ; mousse au citron dimanche soir : restes, riz, salade de roquette ; mousse au citron lundi...