Frédérique Voisin-Demery

fvd@vialbost.org

Menu de la semaine – 2012 – S04

Pendant longtemps j'ai cru que je n'aimais pas les poireaux vinaigrette. C'est au CHU de Grenoble  que j'ai redécouvert cette recette (oui, de la bouffe d'hôpital !). Pour les opérations d'une journée, on a droit à un repas froid. Quand j'ai vu les poireaux arriver sur mon plateau, j'ai eu...

Un matin d’hiver

Cette année, j'ai commencé à mettre en œuvre mes bonnes résolutions : prendre une photo par semaine. Pas une photo de plat pour ce blog (même si ce n'est pas exclu), mais ... une photo. Et pour ce faire, j'essaye de prendre une photo par jour. Mais comme je savais...

Fondue shabu-shabu improvisée

Voici le plat que nous avons improvisé pour le réveillon de la saint Sylvestre. A la recherche d'une recette exotique, je suis tombée dessus en feuilletant le livre Le monde en 500 recettes. Puis je me suis inspirée de diverses recettes trouvées sur Internet. Il ne s'agit sans doute pas...

Menu de la semaine – 2012 – S03

Un week-end tranquille, durant lequel je me suis dit que j'allais prendre mon courage à deux mains pour faire quelques petits gâteaux secs que je pourrais grignoter avec mon thé du midi. Cette année, je n'ai pas fait de bredele ; il faut croire que ça me manquait. Du coup,...

Galette sans frangipane, mais avec des lentilles.

Quand j'ai vu cette recette de galette des Rois à la lentille verte du Puy, orange et vanille, j'ai été un peu dubitative. Mais vu que je ne suis pas une fana de la frangipane (j'en mange volontiers une part, mais les amandes et moi, bof bof), ça m'a paru...

Menu de la semaine – 2012 – S02

Voilà un bon week-end "Epiphanie" où je me suis lâchée sur les galettes : deux d'un coup ! Une très originale galette fourrée à la crème de lentille, orange et vanille, et une brioche plus classique à la fleur d'oranger. samedi midi : riz à la tomate et au poulet...

Menu de la semaine – 2012 – S01

Voilà une nouvelle année qui commence, fini 2011, bienvenue 2012. Mais il faut toujours manger... samedi midi : restes de pot-au-feu samedi soir : maki-sushi au concombre et crabe, avec les jolies céramique d'Elsa : Atelier Terres des Etangs) ; fondue shabu shabu ; pavlova mangue kiwi et framboises dimanche...

Bonne année 2012 !

Petit poème pour 2012 Halte à peur, halte à la crise, Que tous vos espoirs se concrétisent  ! Pour tous ceux qui ne ne vont pas fort On croise les doigts pour que ça s'améliore. Bref, que 2012 soit un grand cru, Même si je ne le dis pas en...

Menu de la semaine – 2011 – S52

samedi midi : salade variée (tomate, betterave, coeur de palmier, oeuf dur), boudin blanc, purée maison samedi soir : en apéro, avec le Champagne et en attendant le père Noël : crevettes marinées, verrines avocat saumon fumé, huîtres, petits toasts chauds. Après le passage du papa Noël : foie gras...

Magret de canard aux morilles

Ingrédients pour 2 personnes : 1 petit magret de canard, une dizaine de morilles, 5 cl de bouillon de volaille, 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche Laver les morilles, les faire tremper 5 minutes dans l'eau. Si on a des morilles séchées : les préparer comme indiqué sur...

Menu de la semaine – 2011 – S51

Ca y est, ce week-end, nous avons vu les premières neiges dans la vallée.  Aussitôt tombée, presque aussitôt fondue, mais tout de suite, tout prend un petit air de fête. samedi midi : lapin à la moutarde (traiteur), haricots verts samedi soir : pâté de chevreuil, gratin de potimarron dimanche...

Mes lectures 2011 – 3

Suite et fin des lectures 2011, enfin pour ce dont je me souviens... Nage libre, Nicola Keegan. Il n'est pas très facile de parler de ce bon livre, car il ne se résume pas à l'histoire qu'il raconte ; il y a quelque chose dans le style de l'écriture qui...

Menu de la semaine – 2011 – S50

Les fêtes arrivent, on commence à avoir des envies de foie gras et de saumon fumé... Ça tombe bien, on n'a pas tout mangé de nos cadeaux de l'an dernier... alors on ne dit pas non à une petite boîte de foie gras de la ferme de Beauregard à St...

Fabriquer des décorations de Noël en tissu

Cette année, une lubie m'a prise de fabriquer des décorations pour le sapin. Pour changer de couleur, j'avais décidé de faire un sapin blanc et violet, mais je n'avais pas assez de décorations. J'ai donc fait 3 petites décorations à suspendre ainsi qu'une étoile. Ce fut plus difficile que prévu,...