Frédérique Voisin-Demery

fvd@vialbost.org

Menu de la semaine – 2011 – S15

samedi midi : saumon mayonnaise - taboulé (tout ça du traiteur), fraises samedi soir : merguez et aubergines grillées dimanche midi : pique-nique vers le lac du Monteynard ; saucisson brioché, radis, tartelettes à la rhubarbe ;  j'ai en réalité suivi cette recette de brioche, j'en ai fait 1/3 de...

La femme en vert

J'avais déjà écrit sur la série de romans policiers (ici) dont ce volume est extrait, je copie-colle ce que j'en avais dit à l'époque.  Le personnage principal de cette série est un policier islandais qui enquête sur des meurtres généralement assez sordides. Tout ça se passe en Islande, où il...

Mousse au citron

Une recette inspirée par cette recette d'entremets citron-praliné, mais dans laquelle j'ai supprimé la crème montée, parce que je la rate assez systématiquement (et crème + mascarpone, est-ce vraiment raisonnable ?)  Donc j'ai inversé le rapport jaune / blanc. Mais vous pouvez très bien, je pense, garder les 2 jaunes. ...

Menu de la semaine – 2011 – S14

Samedi et dimanche, nous avons pu profiter de la terrasse qui est désormais bien en fleurs. Beau week-end, où samedi soir, où nous avons poussé le bouchon jusqu'à lézarder après le soleil disparu derrière la Chartreuse, à grignoter quelques gressins avec de la tapenade aux olives de Nyons. Quelques photos...

Fabriquer une housse pour iPad (canevas Panoramix)

Voici un ouvrage un peu raté, mais que je mets quand même parce que bon, c'est sympa. Des couleurs très fin-des-années-80 (rappelez-vous cette mode des sweat-shirts vert et violet...)  qui vont bien avec ce canevas-souvenir récupéré cet hiver en vidant la chambre de Marc. Je n'ai rien inventé, c'est inspiré...

Maki-sushi au saumon cuit fumé maison

Je l'avais vu dans MasterChef, puis sur Marmiton - Fumer son saumon, et j'avais bien envie d'essayer : le saumon cuit fumé au thé. Et je me suis dit que ça irait bien avec les algues des maki. Ici, on a des  makis saumon-avocat, saumon-concombre ; thon-mayo-avocat et thon-mayo-concombre Ingrédients...

Menu de la semaine – 2011 – S13

Ce samedi, grand beau temps : on a profité de la terrasse le midi, d'autant plus que les premiers bulbes ont commencé à fleurir. Ce dimanche, par contre, il pleut... samedi midi : barbecue et repas sur la terrasse  ! Côtes de porc, aubergines et poivron grillées au barbecue ;...

La route du thé et des fleurs

Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas joué à ce petit jeu, et ce matin, j'ai trouvé amusant de m'y replonger. La route du thé et des fleurs de Robert Fortune raconte comment cet anglais est parti en Chine, s'est fait passer pour un chinois et a volé les...

Tarte pom-pom-pom

Mon problème avec la tarte aux pommes, c'est que je ne mets jamais assez de pommes, ou ça reste trop sec. Avec cette recette vantée plusieurs fois par ma maman, on obtient une tarte aux pommes sans crème, mais à la garniture bien moëlleuse et au bon goût de pommes...

Menu de la semaine – 2011 – S12

Ce midi, de retour de l'hôpital, nous avons mangé sur la terrasse : pâtes à la roquette et jambon cru, sauce au citron.  Le premier repas de l'année dehors ! Un peu de chaud soleil, c'était sympa après ce week-end finalement grisouille. Les fleurs du magnolia vont bientôt s'ouvrir, et...

Les raviolis maison aux girolles

L'avantage des raviolis maison, c'est qu'on peut y mettre ce qu'on veut. Le problème, ne nous voilons pas la face, c'est que c'est long à préparer. Sans doute un peu moins si on a une machine pour étaler la pâte à pâtes, mais bon, c'est long. J'ai pétri la pâte...

Menu de la semaine – 2011 – S11

Encore un week-end brioche. Deux brioches : une brioche tressée fourrée pâte de speculoos-crème patissière-raisins secs (miam miam, c'était un peu comme du pain aux raisins), et une normale, congelée pour les petits déjeuners de la  semaine. samedi midi : les côtes de veau au citron des soeurs Scotto, salade...

Potage de topinambours, oeufs de lump et huile de noix

Voici une soupe qu'on peut faire sans huile de noix et sans œufs de lump. Néanmoins, une huile de noix très douce apporte un véritable plus. Les œufs de lumps permettent d'enrichir un peu la soupe  - c'était notre repas. J'avais un petit bocal dont je me demandais bien comment...

Menu de la semaine – 2011 – S10

Ce dimanche, j'espérais pouvoir illustrer ce menu avec un entremets "génoise au chocolat, mousse caramel et poire". Une recette révolutionnaire à base de Kiri... Mais ça a été un sacré fiasco au niveau présentation. Je n'ai pas réussi à monter la crème en chantilly (j'aurais du m'y attendre, vu que...

Photos de la Drôme

Nous avons profité de notre escapade chez Pic pour faire un peu de tourisme dans la Drôme. Valence tout d'abord, avec son petit centre-ville dont on fait rapidement le tour, mais qui est charmant. Puis petite randonnée à vélo le long du Rhône, dont les berges sont peu à peu...