Ingrédients : un rôti de porc de 1kg, 1/2 oignon, 20g de beurre, 1 cuillère à soupe d’huile, thym, 1 verre de vin blanc, un verre d’eau, (25cl de liquide au total), haricots verts surgelés, sel, poivre
- Mettre le beurre+huile à chauffer dans la cocotte. Y faire dorer le rôti sur toutes ses faces. Vers la fin, ajouter le demi-oignon coupé en quatre pour le faire dorer aussi.
- Ajouter les liquides et la branche de thym, fermer l’autocuiseur, et faire cuire 17 minutes à partir du chuchotement de la soupape, à feu doux.
- Au bout de ce temps, ouvrir la cocotte, y ajouter les haricots verts surgelés dans le panier vapeur posé sur le rôti. Fermer, et faire cuire 8 minutes de plus à partir du chuchotement de la soupape.
- Sortir le rôti et le découper, saler, tout en laissant réduire la sauce sur feu vif. Servir avec la sauce, les haricots verts, et ici avec des frites maison.