Ingrédients (moule 25 cm): une pâte brisée, 2 tomates, un beau bouquet de persil, 100g de mimolette, 2 oeufs, 15 cl de crème fraîche
- Faites cuire la pâte brisée à blanc pendant 10 mn.
- Hachez le gros bouquet de persil, râpez la mimolette et coupez les tomates en tranches.
- Mélangez les 2 oeufs entiers la crème fraîche. Ajoutez la mimolette râpée, une pincée de sel et de poivre.
- Joignez le persil et versez sur la tarte. Puis déposez sur le dessus les tranches de tomates, n’hésitez pas à en mettre plus que sur la photo.
- Faites cuire à four chaud pendant 20 mn.