Tartine de chèvre aux poires tapées séchées


Tartines chèvre-poires

Pour 4 tartines : 4 tranches de pain, 3/4 de crottin de chèvre frais (ou un autre fromage frais), 2 demi-poires séchées (nous avons acheté les notres ici lors d’un voyage), une goutte d’huile essentielle de sariette, 1/2 cuillère à café de sucre en poudre, 4 branchettes de thym frais, poivre du moulin

  1. Une heure avant de servir, mettre les demi-poires dans une casserole avec de l’eau (30cl environ), le sucre  et une goutte d’huile essentielle de sariette ; porter à ébullition et laisser bouillotter doucement à couvert pendant 30 minutes. Les poires doivent gonfler et être molles sous la lame du couteau. Laisser refroidir.
  2. Mettre le grill du four à préchauffer
  3. Etaler le fromage sur le pain.
  4. Egoutter les poires, les couper en lamelles, répartir les lamelles sur le fromage.
  5. Passer au four jusqu’à ce que le fromage roussisse légèrement sur les côtés (dépend du four… 5 minutes chez moi, où je ne mets pas directement sous le grill)
  6. Poivrer, décorer d’une branchette de thym (qui sert aussi pour le goût) et servir.
    

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