Je fais régulièrement de la compote avec des fruits un peu flapis, des fruits qu’on a achetés en trop grande quantité, pour lesquels on a perdu de l’intérêt et qui se languissent. Pour éviter de les jeter une fois qu’ils ne seront plus bons, une petite compote, et hop ! les voilà qui redeviennent appétissants.
Ingrédients : 2 pommes, une petite dizaine de cerises, 3 morceaux de cannelle d’1 cm, une demi étoile d’anis étoilé coupée en 3 ; optionnel : un sachet de sucre vanillé si vous aimez bien sucré, ou si vous souhaitez utiliser cette compote pour mettre au fond de yaourt non-sucré.
- Peler les pommes, enlever le cœur et couper en morceaux de 2cm de côté.
- Couper les cerises en 2 et enlever le noyau.
- Réunir les ingrédients dans une casserole, ajouter une cuillère à soupe d’eau et faire cuire 20 minutes à couvert et à feu doux.
- Enlevez les morceaux d’épices et mixer.
- Servir frais