Crèmes au chocolat (en poudre) – sans oeufs, sans gluten


Voici une recette de crème au chocolat facile, dans le même genre que celle-ci, mais plus simple et plus légère. La base  « 75cl de lait + 40g de maïzena » peut être appliquée à tout un tas de saveurs, il y aura probablement d’autres recettes à venir… Si vous n’avez pas de chocolat en poudre sucré, je pense que 2 grosses cuillerées à soupe de cacao non-sucré (type Van Houten) + 70g de sucre doivent faire l’affaire. Si vous utilisez du chocolat moins chocolaté (type Nesquik), il faut peut-être augmenter les quantités.

Pour 5 crèmes : 50cl de lait, 26g de maïzena (soit une belle cuillère à soupe bien bombée), 4 cuillerées à soupe bombées de chocolat en poudre sucré (Poulain Grand arôme ici)

  1. Mettre la maïzena dans un bol, ajouter une ou 2 cuillères à soupe de lait et bien mélanger, pour que la maïzena fonde dans le lait sans grumeaux
  2. Ajouter le chocolat, et 3 cuillères à soupe de lait supplémentaires, mélanger pour  que la poudre se mélange bien au lait (ajouter du lait si le mélange reste pâteux).
  3. Mettre le lait restant dans une casserole. Verser le mélange maïzena-chocolat dans le lait.
  4. Faire cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange bout (6 ou  7 minutes).
  5. Verser dans des pots individuels, laisser refroidir 15 minutes avant de filmer les pots, et mettre au réfrigérateur pour au moins une heure. La crème va encore épaissir un peu en refroidissant.
    

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *