Voilà de quoi finir un pavé de saumon surgelé qui s’ennuyait tout seul au fond du congélateur, et faire un gratin de chou-fleur qui sort un peu de l’ordinaire. Un repas du soir qui ne demande pas trop d’effort.

Pour 2 adultes et un enfant : la moitié d’un chou-fleur, un pavé de saumon surgelé, 30g de beurre, 30g de farine, 40cl de lait, 3 grosses poignées de comté râpé, noix de muscade

1. Laver le chou-fleur, le découper  en petits bouquets
2. Dans un panier de bambou, déposer le pavé de saumon et le chou-fleur
3. Faire cuire sur une casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes.
4. Pendant ce temps, préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait : faire fondre le beurre, y ajouter la farine et laisser cuire 2  minutes en remuant. Ajouter le lait et remuer au fouet pour éviter les grumeaux jusqu’à ce que le mélange épaississe. Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade.
5. Dans un plat allant au four, déposer le chou-fleur, puis émietter le pavé de saumon au milieu du chou fleur, saler légèrement, mélanger.
6. Recouvrir de sauce, puis de comté râpé.
7. Enfourner à 190°C pendant 20 minutes, puis déguster (attention ! c’est chaud !)