On trouve encore quelques prunes sur les étals alors il est largement temps que je publie cette recette ! Si vous aimez les flocons d’avoine au petit déjeuner, cette recette est vraiment délicieuse.
Ingrédients pour 5 petits déjeuners : une quinzaine de reine-claude, une cuillère à café de sucre en poudre ; puis chaque matin : 15 cl d’eau, 25g de flocons d’avoine (2 cuillères à soupe), une pincée de sel, sucre selon votre goût, pincée de cannelle 
- Laver, couper les prunes en deux et ôter les noyaux.
- Mettre dans une casserole avec un peu de sucre et laisser compoter à couvert pas trop fort une dizaine de minutes, que les prunes se défassent. Réserver au réfrigérateur.
- Chaque matin, dans un grand bol : mettre 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine, l’eau et le sel et faire cuire 1min30 au micro-onde. Laisser reposer 2 minutes, mélanger en ajoutant un peu de sucre si vous voulez. Il faut prendre un bol bien plus grand que le résultat final, car à la cuisson au micro-onde, cela déborde !
- Ajouter une cuillère à soupe de compote sur le dessus et un voile de cannelle et déguster
